Птицефабрика на подворье. Осушение стен с помощью электроосмоса...("Сделай сам" №3∙1999)

1. Вязание «ленивыми» узорами по кругу от плоского вязания отличается лишь тем, что вместо повторного изнаночного ряда вяжется повторный лицевой. Для освоившего это вязание ясно, о чем я говорю. Незнакомых с ним отсылаю к статье.

2. Расчет количества повторяющихся рапортов доступен и начинающему.

3. Для вязки таких рукавиц советую не начинать их с резинки (речь только о женских, конечно), лучше провязать 3 ряда платочной вязкой, а после завершения работы оформить короткой нечастой бахромой цвета фона.

Палец тоже не советую вывязывать узором (даже крапинками), потому что он тогда «теряется». Но это на любителя.

Когда вы закончите первую (а получится сразу!) пару, вы поймете, что значит выражение «красивые рукавички». Да, еще о цвете. Для трехцветных узоров хорошо: 1) малиновый, зеленый, черный; 2) синий, бордовый, белый; для двухцветных — контрастные: синий — желтый, синий — белый.

Узор может много потерять от подбора цветов, важно не перейти границу ни к аляповатости, ни к блеклости.

Когда я вдосталь навязалась рукавичек, начала вязать носки. Также узорами.

Но, увы, следы протирались мгновенно, оставляя целыми верх и резинку — голяшку. И очередную пару я вязала уже способом «итальянский чулок», то есть след и верх носка отдельно. Голяшку тоже вяжу не резинкой, а делаю сдвоенной ниткой — «болгарский зачин» и гладко вяжу голяшку узором. После голяшки петли делю пополам. Верх, до основания пальцев, вяжу любым узором, а пятку, след и мысок — без узора. Тут на ваш вкус можно добавлять синтетическую нить (лучше из разрезанных по спирали капроновых колготок — так-то будет мягче и толщину можно выбрать по вашему желанию) или вторую шерстяную — для тепла. Но и в том и в другом случае количество петель на пятку нужно уменьшить (4–8 петель, не больше), чтобы след не оказался широк. Довязываем до пальцев и вывязываем мысок на всех петлях снизу и сверху (уменьшить количество петель, как в начале пятки). Убавлять можно по-разному. Я люблю делать, как в одном старинном руководстве: делим петли на 4 спицы. Пусть на одной спице — 12 петель. Вяжем так: делим петли пополам — 6 и 6 петель и провязываем 5-ю и 6-ю. петли изнаночными (1—4-я — лицевые), 7— 10-я — лицевыми, 11-я и 12-я — изнаночными. Так на всех спицах. Между убавлениями провязываем столько рядов, сколько лицевых петель между изнаночными. В нашем случае 4. Следующее убавление делаем на 4-й и 5-й изнаночных, 10-й и 11-й изнаночных петлях спиц и затем провязываем 3 ряда. Так до конца. Как обычно, затянуть мысок (оставшиеся 4 петли) и аккуратно сшить носок. Длина шва должна совпадать. Носить носки — не переносить. А протрется след — связать новый. Узор верха будет вас радовать долго.

ОТВЕТ ПОЛУЧЕН!

Дрожжи, кетчуп, майонез и иже с ними — своими руками

Вопрос:

Русакова О.Г., г. Москва

Хочу научиться приготовлять приправы в домашних условиях: кетчуп, майонез и т. д., а то от этих новомодных «анкл-бенсов» у меня изжога и стоят они слишком дорого.

Ответ:

МАЛЯВКО Л.А., Смоленская обл.

В магазинах и на рынках проблем в настоящее время с крахмалом, дрожжами, соусами, майонезом, уксусом нет. Труднее бывает с деньгами. Поэтому я предлагаю в домашних условиях эти продукты приготовить своими руками.

Дрожжи

Из хмеля. Стакан хмеля залить 2 стаканами теплой воды и поставить отстаиваться на 4 часа. Затем процедить через тряпочку и дать остыть до теплоты парного молока. Добавить 2 ст. л. сахарного песка, хорошо размешать и всыпать муки столько, чтобы получилось тесто консистенции густой сметаны. Вымесив все это, прикрыть чистой тряпочкой и поставить в теплое место на несколько часов.

Из муки. Просеять 100 г пшеничной муки и размешать в стакане воды. Полученное тесто оставить в покое на 5–6 ч, а затем добавить четверть стакана солодового соуса, растерев в нем 1 ч. л. пекарских или пивных дрожжей (можно стакан пива). Полученную массу на сутки поставить в теплое место.

Из хлеба. К 500 г измельченного ржаного хлеба добавить 0,5 л теплого заквашенного молока, 2–3 ст. л. сахарного песка и горсть изюма. Эту смесь поставить в тепло на сутки для брожения. Затем процедить ее через марлю и хлеб отжать. На полученном растворе сделать мучную болтушку густоты сметаны и поставить в тепло на 2–3 ч. Закваска для дрожжевого теста готова.

Из картофеля. 500 г картофеля хорошо разварить и размять. К пюре добавить два стакана солодового соуса с предварительно разведенными в нем пивными дрожжами (1 ст. л.) и 0,5 л теплой воды (можно картофельный отвар). Смесь тщательно размешать и оставить на сутки в теплом месте.