Пушкарева - «А се грехи злые, смертные…». Любовь, эротика и сексуальная этика в доиндустриальной России

Не токмо подданные, но и самые государи наши жизнь вели вес[ь]ма простую, дворцы их были не обширны, яко свидетельствуют оставшиеся древние здания. Сем[ь] или восем[ь], а много десять комнат составляли уже довол[ь]ное число для вмещения государя. Оные состояли: крестовая, она же была и аудиенц-ка-мера, ибо туг приходили и ожидали государя бояре и другие сановники; столовая гораздо небол[ь]шая, ибо по разрядным книгам видим, что вес[ь]ма малое число бояр удостаивалось иметь честь быть за столом у государя; а для каких великолепных торжеств была назначена Грановитая палата. Не знаю я, была ли у государей передспал[ь]няя, но, кажется, по расположению старых дворцов, которые я запомнил, ей быть надлежало. Спал[ь]ня и оные были не розные с царицами, но всегда одна. За спальнею были покои для девушек царицыных, и обыкновенно оная была одна и для малолетных детей царских, которые по два и по три в одной комнате живали; когда же возрастали, то давались им особливые покои, но и оные не бол[ь]ше состояли как из трех комнат, то есть крестовой, спал[ь]ни и заспал[ь]ной комнаты. Самые дворцы сии бол[ь]ших украшений не имели, ибо стены были голые, и скамьи стояли покрыты кармазинным сукном, а изыскуемое было великолепие, когда дурною резною работою вокруг дверей были сделаны украшения, стены и своды вымазаны иконописным письмом, образами святых, или так цветы наподобие арабеска; и естли было нескол[ь]ко ореховых стульев или кресел для царя и царицы, обитых сукном или трипом, то сие уже высшая степень великолепия была. Кроватей с занавесами не знали, но спали без занавесок. А уже в последние времена токмо, яко знатное великолепие было, что обили в царском доме крестовую палату золотыми кожами, которую палату, бывшую возле красного крыльца, я сам помню с почернелыми ее обоями.

Стол государев соответствовал сей простоте, ибо хотя я точно утвердить и не могу, чтобы государи кушивали не на серебре, но, потому что в мастерской палате не вижу порядочного сервизу серебряного, заключаю, что тогда государи кушивали на олове; а серебряные блюда и сделанные горы, наподобие Синайских, также и другие столовые украшения употреблялись токмо в торжественные дни.

Кушанье их сходственно с тем же было, хотя блюда были многочисленны, но они все состояли из простых вещей. Говядина, баранина, свинина, гуси, куры индейские, утки, куры русские, тетерева и поросята были довол[ь]ны для составления великолепнейшего стола с прибавлением множества пирожного, не всегда из чистой крупитчатой муки сделанного. Телятину мало употребляли, а поеных телят и каплунов и не знали. Высочайшее же великолепие состояло, чтоб круг жареного и ветчины обернуть золотою бумагою, местами пирогй раззолотить и подобное. Потом не знали ни капорцов, ни оливков, ни других изготовлений для побуждения ап[п]етита, но довол[ь]ствова-лис[ь] огурцами солеными, сливами, и наконец за великолепие уже считалось] подать студень с солеными лимонами.

Рыбный стол еще тощее мясного был. Садков купеческих было очень мало, и не имели искусства из дал[ь]ных мест дорогую живую рыбу привозить, да к тому же государев двор был не на подряде, но из волостей своих всем довол[ь]сгвовался. И тако в Москве, где мало состояло обил[ь]ства рыбы, довольствовался токмо тою рыбою, которую в Москве-реке и в ближних реках ловили, а как происходил чувствительный недостаток в столе государеве, то сего ради как в самой Москве, так и по всем государевым селам сделаны были пруды, из которых ловили рыбу про стол государев; впротчем же употребляли соленую, привозя из городов, из которых на многие, где есть рыбные ловли, и в дань оная была положена, как мне случилос[ь] самому видеть в Ростове грамоты царские о сей дани. А зимою привозили и из дал[ь]ных мест рыбу мерзлую и засол[ь]ную, которая к столу государей употреблялась].

Десерт их такой же простоты был, ибо изюм, коринка, винные ягоды, чернослив и медовые пастилы составляли оной [— это то], что касается до сухих вещей. Свежими же летом и осенью были: яблоки, груши, горох, бобы и огурцы. А думаю, что дынь и арбузов и не знали, разве когда нескол[ь]ко арбузов привезут из Астрахани. Привозили еще и виноград в патоке, а свежего и понятия не имели привозить, ибо оный уже на моей памяти в царствование императрицы Елизаветы Петровны тщаниями Ивана Антоныча Черкасова, кабинет-министра, начал свежий привозиться.

Для толь малого числа покоев не много бы освещения надобно, но и тут не токмо не употребляли, но и за грех считали употреблять восковые свечи, а освещены были комнаты сальными свечами, да и тех не десятками или сотнями поставляли, а велика уже та комната была, где четыре свечи на подсвешниках поставлялись.