Читаем Путешествие виски: Легенды Шотландии полностью

Путешествие виски: Легенды Шотландии

Дистиллерия Millburn была приобретена двумя членами семьи Haig. Потом ее продали производителю джина Booth’s, и спустя год она просто сгорела. Ее восстановили и в 1937 году продали DCL (Distillers Company Ltd.). Сейчас один из ее корпусов занят рестораном The Auld Distillery Slice, другой – отелем Premier Travel Inn, и все они стоят на Millburn Road IV2 3QX. Так как ресторан часто переходил из рук в руки и уже побывал Beefeater, таким же как в Роузбанке, вполне может статься, что нынче он называется Auld Distillery. Что касается виски, то в официальном розливе они есть в коллекции Rare malts, и, конечно, их до сих пор можно купить у независимых негоциантов. Воду для напитка брали в озере Loch Duntelhaig, что в 10 км. Виски использовался для создания бленда MacLeay Duff.

Рядом с Инвернессом – район, который называется Блек Айл. Огромное количество ячменя выращивается именно здесь. И тут же было несколько закрытых дистиллерий. Когда-то в это районе существовало более 40 нелегальных вискокурен.

Beauly. Название места и вискокурни происходит от французского Beau Lieu – красивое место. Так говорили французские монахи, которые тут обосновались в 1230 году. Они даже пытались здесь выращивать виноград и делать вино, несмотря на климат. Адрес: Croyard, Beauly, Black Isle. Открыта в 1779 году Джоном Фрейзером. Закрыта в 1830-м.

Braelangwell. В 1826 году Джордж Эндрюс основал вискокурню в деревне с тем же названием. Не существует.

Braes of Dunvorny. Адрес: Dunvornie by Duncanston близ Dingwall. Джеймс Урукхарт основал ее в 1821-м. Ныне не существует.

Cromarty. Адрес: Marine Terrace Cromarty, Black Isle. Основана в 1826 году Джоном Харпером. Закрыта два года спустя.

Dingwall. Адрес: Bogbuie by Dingwall, Black Isle. Закрыта в 1826 году.

Drumcuden. Открыта в 1798-м, закрыта год спустя Дональдом Мюрреем.

Dunverny из деревни Dunvournie Ferintosh. Основал Джон Робертсон в 1798 году. Закрыта в 1826-м.

Ferintosh. Знатоки поэзии могли бы подумать, что Роберт Бернс работал PR-агентом этого виски, потому что в стихотворении Scotch Drink он использует бренд-нейм Ferintosh безо всякого стеснения:

Thee, Ferintosh! O sadly lost!Scotland lament frae coast to coast!

Компания Whyte & Mackay выпускает памятный напиток Ferintosh 10 y. o. Speyside Malt. Некоторые авторы считают, что Дункан Форбс построил самую первую вискокурню в Шотландии до 1688 года. Потом она была сожжена якобитами. Затем Форбсу в качестве компенсации предложили освобождение от налогов. Тут у него производительность труда резко увеличилась. И он в границах своей вискокурни построил целых четыре. В 1784 году привилегию у него отобрали, и он закрыл вискокурни.

Findon. Другое название: Finden. Открыл в 1798 году Дональд Аллан. Более не существует.

Fortrose. Открыта в 1817 году Колином Матисоном, закрыта в 1852-м.

Poyntsfield. Была основана по адресу Poyntzfield, Black Isle Россом Монтгомери в 1813 году.

Ryefield. Закрыта с 1799 года.

Taynahinch. Другие названия: Tenahinch, Taynabinch, Ferintosh. Основана в деревне Tighnahinch, Alcaig, Ferintosh, Black Isle, Джоном Фрейзером. Закрыта в 1828 году.

Tornabuiag. Другое название Ternabuig. Закрыта в 1799 году.

Glen Albyn

Стартовала в 1846 году благодаря местному герцогу – Джеймсу Сазерленду. Так как она стояла за Каледонским каналом, то и воду тут брали прямо из Лох-Несса. В 1917–1919 годах была закрыта и использовалась во время Первой мировой войны как американская военно-морская база. В 1920-м ее приобрели Mackinlays & Birnie (они же – Glen Mhor Distillery). В 1972-м и Glen Mhor, и Glen Albyn купила DCL, а в 1983-м доблестно закрыла. Спустя пару лет вискокурню снесли, чтобы на ее месте построить супермаркет. Sic tranzit gloria mundi![2]

Из официального разлива можно найти Glen Albyn Rare Malts 26 y. o. 1975–2002 54,8 %. Из независимых – у Signatory Whisky: Glen Albyn Vintage 1978 43 %. Выдавала на гора 340 950 литров виски. Продукт носит легкий, фруктовый характер. Суховат. Отличный аперитив.

Официальный розлив

Glen Albyn 27 y. o. 1981 / 2009 55 % Signatory C#49 225 бут.

Glen Albyn 29 y. o. 1981 / 2010 57,5 % OB Hogshead C#50 263 бут.

Glen Albyn 29 y. o. 1981 / 2010 57,5 % Signatory Vintage Cask Strength Collection C#50 263 бут.

Glen Mhor

Адрес: Telford Street, Muirtown, Inverness

Основана в 1892 году. Архитектор Чарлз Доиг. Выпускала по 600 000 литров виски в год. Спирты входили в состав бленда MacKinlay’s. Закрылась в 1983-м, была снесена, теперь на ее месте торговый центр.