Путешествие виски: Легенды Шотландии

Glen Mhor 27 y. o. 1982 / 2009 50 % Douglas Laing Old Malt Cask C#5420 256 бут.

Glen Mhor 27 y. o. 1982 / 2010 55 % Signatory Vintage Cask Strength Collection hogshead C#1327 235 бут.

Glen Mhor 27 y. o. 1982 / 2010 55,8 % Riverstown C#1348 259 бут.

Glen Mhor 27 y. o. 1982 / 2010 56,8 % Cadenhead’s sherry cask 236 бут.

Glen Mhor 28 y. o. 1975 43,4 % Duncan Taylor Rarest of the Rare C#4038

Glen Mhor 33 y. o. 1975 / 2009 40,2 % Duncan Taylor Rarest of the Rare C#4035 250 бут.

Aldourie. Открывал ее Джеймс Сазерленд в 1833 году. Закрылась в 1855. Замок Алдури был построен кланом Фрейзеров в XVI веке. В 2003-м его продали американскому инвестору, который пытается сделать из замка дорогой отель. Место известно как село, где родился историк сэр Джеймс Макинтош (1765–1832).

Ardiseer/Ardesier. Ардерзир – небольшая рыбацкая деревня. Рядом с ней укрепрайон XVIII века – Форт-Джордж, который был построен после якобитского восстания 1715 года.

Ballackarse. Была построена в 1816 году. В 1819-м закрылась.

Bught. Основана в 1826 году Джеймсом Смитом. Закрыта Элизабет Смит в 1833-м.

Culduthel. Основана в 1798 году Хью Макдональдом.

Dores. Дистиллерия стояла прямо на берегу озера Лох-Несс с 1825 года. Ее открыл Джеймс Сазерленд в районе Страт Дорес.

Drumchardney. Была открыта в деревне Друмчардин рядом с Инвернессом в 1798 году Дональдом Фрейзером.

Millifiech. Основана в 1798 году Джоном Маклином.

Petty. Основана в 1825 году Вильямом Коулом.

Phopochy. Основана в деревне под тем же названием в 1821 году Александром Маккалумом.

Teabeggan. Основана в 1844 году Джоном Мунро.

В 24 км на юго-восток от Инвернесса стоит самая крупная и мощная дистиллерия Шотландии. Выезд на А9, и вперед до указателя направо. Тут трудно промахнуться.

Tomatin

Адрес: Tomatin, Inverness-shire IV13 7YT

Была построена бизнесменами из Инвернесса на волне виски-бума в 1897 году под названием The Tomatin-Spey District-Distillery. Обанкротилась уже к 1906 году. Потом была открыта, но во время обеих мировых войн заморожена. С 1989 года принадлежит японской фирме Takara, Shuzo & Okura (которая больше известна по гостиничному бизнесу). Японцы выждали, пока вискокурня обанкротится (в 1985 году), хотя она выпускала 9 млн литров в год; купив, добавили еще немного перегонных кубов, доведя их количество до 23. Менеджер завода – Дуглас Кэмпбелл. Стажером сюда пришла Полли Макдональд, которую назначили мастером и после этого выбрали в совет дистиллеров. Это первая женщина, избранная в совет дистиллеров Шотландии за 135 лет.

Еще одна деталь: дистиллерия Tomatin – одно из последних предприятий в Шотландии, которое предоставляет своим работникам возможность проживания на собственной территории в 90 га. Тут живет 25 семей сотрудников. Большую часть продукта используют для бленда под названием BigT, а также Antiquary (назван по повести Вальтера Скотта «Антиквар» 1816 года) и The Talisman (тоже по названию произведения классика). Еще один неофициальный бренд – виски Eileann Dhubb.

Официальный розлив

Tomatin 15 y. o. 43 % 2009

Tomatin 18 y. o. 46 % 2009

Tomatin 21 y. o. 52 % C#31648–31654 2400 бут. 2010

Tomatin 1982 / 2010 57 % refill sherry puncheon decanter C#92 560 бут.

Tomatin 30 y. o. 46 % 2011

Tomatin 36 y. o. 1973 / 2010 44 % refill American oak decanter C#25602 184 бут.

Независимый розлив

Tomatin 20 y. o. 1988 / 2009 55,4 % A.D. Rattray C#1087 203 бут.

Tomatin 33 y. o. 1976 / 2010 0,8 % Duncan Taylor Rare Auld C#6818 250 бут.

Tomatin 34 y. o. 1976 / 2010 51 % The Nectar Daily Drams sherry butt

Tomatin 34 y. o. 1976 / 2011 48,7 % Liquid Sun Sherry butt 366 бут.

Tomatin 34 y. o. 1976 / 2011 51 % Duncan Taylor Rare Auld refill sherry C#6822

Tomatin 34 y. o. 1976 / 2011 51,3 % The Whisky Agency Refill Sherry Butt 309 бут.

Tomatin 1976 / 2011 51,3 % The Whisky Agency refill butt 309 бут.

Tomatin 43 y. o. 1965 / 2009 ‘Oat Mint’ 47,1 % The Nectar Daily Drams 210 бут.

Tomatin 43 y. o. 1965 / 2009 48,1 % The Whisky Fair bourbon hogshead 120 бут.

Tomatin 43 y. o. 1965 / 2009 48,2 % Whisky Doris refill sherry C#20950

Tomatin раскинулась на большом участке – тут полно огромных складов. Но рядом встречается и нечто старинное – почти на самой территории стоит отель Glenan Lodge (www.glenanlodge.co.uk), где можно остановиться всего за £70 за ночь. Просто деревня Томатин уже давно утонула в величии дистиллерии, и все, что там было, уже выглядит приложением к виски. Даже магазин по аренде свадебной одежды.

А одежду для развода кто-нибудь дает поносить?

Вообще-то столица региона Инвернесс – веселый город, полный рок-н-ролла. Тут дают концерты все знаменитые группы – для этого есть зал Ironworks. А для гастрономических удовольствий – ресторан «Горчичное зернышко». Летом в Инвернессе проходит сразу несколько больших open air – рок-фестивалей типа Rock Ness и Go North!.