Работа без лишних калорий: Как не набирать вес в офисе

Еще один убийца ужина и провокатор роста веса – потеря концентрации, нередко случающаяся после работы. После тяжелого дня в офисе служащие охотно расслабляются, в том числе и умственно. Весь день вы изо всех сил трудились, так зачем тратить силы на красивую сервировку ужина, когда вы и так уже на грани изнеможения? Бесчисленное множество работающих предпочитают плюхнуться на диван напротив телевизора и «нырнуть» в море еды. Опрос, проведенный телеканалом CBS News, показал, что 33 % американских семей всегда ужинают с включенным телевизором. Но подобное отключение от реальности во время еды приводит к пищевой рассеянности. Нечестная пищевая игра может поднять ваш вес до недопустимых высот. В итоге вы в полуобморочном состоянии, сами того не замечая, съедите пакет чипсов, пачку попкорна и ведерко мороженого. Рассеянность внимания после работы отключает контроль за размером порции – и тогда даже самые организованные и внимательные люди вдруг превращаются в ненасытных обжор.

Рецепт идеального ужина

Но, к счастью, существуют несложные способы вернуть ужин к жизни, при этом не перегружая себя. Первый совет – убрать с обеденного стола все электронные устройства, учитывая, что 39 % американцев признаются, что проверяют электронную почту за едой. Слишком сложно отследить размер порций и слишком просто переесть, когда ваше внимание блуждает где-то еще. Не стоит отвлекаться за рулем – и за ужином тоже. Положите телефон и возьмите вилку. Присутствуйте за ужином полноценно, насладитесь его вкусом. Даже если у вас есть дела: работа, письма, которые нужно отправить, звонки, заказы, которые необходимо обработать, отчеты, которые надо просмотреть, проекты, которые надо оформить, – пора сделать паузу, сесть и спокойно поужинать. Такого рода «осознанное питание» не только поможет вам лучше чувствовать сигналы голода и предотвратит переедание, но обеспечит моральную передышку, необходимую для увеличения продуктивности, прояснения мыслей, повышения внимательности и креативности.

Ужин без ТВ

Не менее важно сохранять концентрацию и после работы. То есть оторвать пятую точку от стула и выключить телевизор на время ужина. Наслаждайтесь вкусом еды вместо того, чтобы бездумно забрасывать ее в рот. Общайтесь с окружающими, а не ведите себя как робот. Верните семейный ужин к жизни – он очень полезен и с психологической, и с социальной, и с «весовой» точки зрения. Передачу про зомби можно посмотреть и после ужина – главное, сами не превращайтесь в зомби. Конечно, важно расслабиться, сбросить напряжение и рабочий гнет, но не параллельно с ужином. Прекратите следить за тем, что происходит на экране – лучше последите за своим весом.

Сокращение

То, что вы вышли из офиса, не означает, что ситуация должна выйти из-под контроля, особенно это касается размера порции. Размеры порций с годами существенно растут. Исследования показывают, что сегодня среднестатистический взрослый потребляет на 300 ккал в день больше, чем в 1985 году. Пора положить этому конец. Первый совет – помешайте размеру тарелки изменить размер вашей талии. Как обнаружили ученые из Корнеллского университета, люди не только съедают больше, когда едят из больших тарелок, но и недооценивают количество съеденного. Поговорим о посудных манипуляциях. Лучше есть из тарелок меньшего объема. Также невредно усвоить, какое количество пищи следует класть в тарелку. Фрукты и овощи? Примерно с кулак. Белковые продукты? С ладонь. Закуски? Сколько уместится на двух ладонях, сложенных «лодочкой». Продукты с повышенным содержанием крахмала? Сколько уместится на одной ладони. Сыр? Кусок размером с ваш большой палец. А вот средний палец размеру порций показывать не стоит – вам же будет хуже.

Убедитесь, что соблюдаете правило «одной тарелки». Чем больше тарелок, тем сложнее отследить размер порции, что может привести к перееданию. А потому перестаньте есть прямо из пакетиков, упаковок и коробок, иначе будет сложнее проконтролировать количество съеденного и проще стать жертвой принципа «можно и доесть» и уничтожить остатки продукта просто так. Зачем есть больше, чем нужно? Какое вам дело до остатков? Ешьте, чтобы утолить голод, – а не из-за того, что осталось всего несколько кусочков, скоро истечет срок годности, никто не хочет это доедать или надо освободить место в холодильнике, – это не аргументы. Если вы доедите пакет чипсов, в кухонном шкафу станет посвободнее, зато вы ощутите тесноту в собственном костюме.

Пир после работы