Рак можно и нужно победить!

Картофельный пирог с яблоками

600 г картофеля, 250 г муки грубого помола, 80 г сахара, соль, 60 г растительного маргарина, 300 г яблок, 80 г орехов, 20 г изюма, корица, лимонный сок, ром, сахар для посыпки.

Картофель сварить в кожуре, не давая остыть, очистить и размять. Прибавить муку, сахар, немного соли (на кончике ножа).

Все размешать, половину смеси выложить на глубокий противень, смазанный маргарином. Яблоки вымыть, вынуть сердцевину, натереть с кожурой на крупной терке, ядра орехов раздробить, изюм обдать кипятком. На слой картофельной смеси насыпать тертые яблоки, полить смесь лимонным соком, ромом, прибавить изюм, орехи и корицу. Последний слой будет из второй половины картофельной смеси. Посыпать сахаром, полить подогретым растительным маргарином и запечь в нагретой духовке.

Овощные блюда

Фасоль

400 г стерилизованной фасоли, соль.

Фасоль поварить в соленой воде или готовить на пару над соленой водой. Подавать в виде гарнира или как самостоятельное блюдо с тертыми сухарями.

Капуста брокколи с тертыми сухарями

600 г капусты, соль, 80 г тертых сухарей, 20 г растительного масла.

Капусту сварить на пару, тертые сухари поджарить на растительном масле. Сваренную капусту посыпать тертыми сухарями, поджаренными на растительном масле.

Брюссельская капуста с тертыми сухарями

800 г капусты, соль, 80 г тертых сухарей, 20 г растительного масла.

В соленой воде сварить хорошо очищенные кочанчики капусты. Панировочные сухари поджарить на растительном масле и посыпать ими приготовленную капусту.

Цветная капуста с сыром

600 г цветной капусты, соль, 80 г тертого сыра.

В соленой воде сварить очищенную, на кочанчики разобранную цветную капусту. Положить на тарелку и посыпать мелко натертым сыром.

Тушеная брокколи

400 г капусты брокколи, 20 г растительного масла, соль, базилик.

Очищенную капусту нарезать кубиками или кружочками (в зависимости от размера). Обжарить на растительном масле, прибавить воды, посолить, положить базилик и тушить до готовности (время, необходимое для тушения, будет разным в зависимости от того, какая у вас брокколи – ранняя или поздняя, более позднюю тушить надо дольше).

Тушеная тыква

600 г тыквы, 20 г растительного масла, 40 г лука, 20 г муки мелкого помола, соль, тмин, сахар, уксус.

На растительном масле поджарить очищенный и нарезанный лук. Из очищенной тыквы вынуть зерна, мякоть натереть на крупной терке, потушить с луком, полить уксусом. Когда тыква будет почти мягкой, заправить мукой, прибавить тмин, поварить. Добавить сахар по вкусу.

Кольраби

600 г кольраби, 20 г растительного масла, 20 г лука, 20 г муки мелкого помола, соль, тмин, уксус.

Очищенную кольраби натереть на крупной терке, потушить на растительном масле с мелко нарезанным луком и тмином, заправить мукой, при желании можно прибавить уксус.