Рациональное кормление животных

Разработаны схемы кормления телят до 6-месячного возраста, в которых предусмотрен расход от 180 до 350 кг дельного молока, 0-600 кг обрату на 1 теленка, в зависимости от плана роста.

Цельное молоко и обрат используются и для подкормки поросят-сосунов, соответственно 10 и 16 л на 1 поросенка за 2 месяца подсосного периода (табл. 10).

Из цельного молока или обрата лучше приготовлять ацидофильную простоквашу. Она применяется как с лечебной, так и с профилактической целью против желудочно-кишечных заболеваний, особенно у молодняка сельскохозяйственных животных и пушных зверей.

Ацидофильная простокваша (ацидофилин от лат. aci-dus — кислый, от гр. phileo — люблю) — молоко, заквашенное ацидофильными бактериями, являющееся источником витамина В₂ — рибофлавина (желтый пигмент). В 1 л ацидофильной простокваши содержится 115 мг витамина В₂. Этот кисломолочный продукт подавляет развитие гнилостных бактерий, вызывающих болезни желудочно-кишечного

тракта, активизирует секрецию пищеварительных желез. Ацидофильную простоквашу готовят в два этапа: сначала делают первичную закваску, затем саму простоквашу. Для получения закваски берут свежее молоко от здоровой коровы, кипятят его, охлаждают до 35-38°С и разливают в чистую стеклянную посуду. Затем в молоко вносят культуру ацидофильных бактерий в порошке — 1 г на 0,5 л молока, перемешивают, закрывают ватно-марлевой пробкой и выдерживают в теплом месте (при 35-40°С) в течение 8-12 ч. Для приготовления простокваши в бидон на 1 л пастеризованного или кипяченого молока (обрата) вносят 50 мл загкваски. Смесь перемешивают, закрывают и помещают в теплое место (35-37°С) на 8-12 ч. Правильно приготовленная простокваша имеет приятный кисловатый вкус, белый и ровный сгусток. Новорожденным телятам ацидофильную простоквашу нужно давать с 3-го дня жизни. Перед скармливанием ее смешивают с теплой водой, теплым молозивом или молоком, суточную дозу дают в 3-4 приема, начинают с 50 г и через 10-12 дней доводят до 1000-1500 г.

Поскольку коровье молоко и обрат являются важнейшим пищевым продуктом, следует их применять очень рационально, только при необходимости. Вместо цельного молока и обрата для молодняка сельскохозяйственных животных предложены полноценные заменители цельного (ЗЦМ) и обезжиренного (ЗОМ) молока.

Пути экономии молочных кормов. В настоящее время потребности новорожденных телят и молодняка других видов животных в питательных веществах выяснены достаточно обстоятельно и на этой основе предложены заменители цельного молока (ЗЦМ), организовано их производство. ЗЦМ телятам можно давать со второй декады жизни. При этом на каждого теленка достаточно скармливать 80-100 кг цельного молока и 20-28 кг сухого заменителя. К сожалению, в начале 1990 гг. компоненты отечественных заменителей значительно подорожали и производство ЗЦМ по традиционным рецептурам постепенно сошло на нет. На рынок поступают заменители молока различных зарубежных фирм или совместных предприятий.

138 Ф. С. ХАЗИАХМЕТОВ. Рациональное кормление животных

|]|il|i|il|MHIIII|llll|»l|l|llNiy|||3l|l|rilj|J|lll;|lllt||l|ll|l|l!ilJUIMI1llllllll!l(rilllliltlM|i||llNi

Современные рецепты ЗЦМ по своей биологической ценности сегодня приближены к составу коровьего молока и стоят в 1,5-2 раза дешевле. Недаром их так широко применяют во всех развитых странах. Например, в США на выпойку телят расходуется не более 2,5% годового удоя коровьего молока. В Голландии товарность цельного молока составляет 98%, а в России — примерно 60%. В хозяйствах Республики Башкортостан в практике выращивания телят и других видов молодняка сельскохозяйственных животных используются заменители цельного молока группы «Кальволак», «Кальво-милк», «Продлак», «Евролак», «Спрейфо», «Спектолак», «Постен молоко» голландского и совместного производства Россия-Г олландия.

Применение заменителей цельного молока дает не только экономический эффект, но и решает многие технологические задачи, возникающие при выращивании телят. Так как продукты выпускаются в сухом виде, они не портятся и не требуют особых условий хранения, их легко и удобно транспортировать и переносить (мешки по 10 и 25 кг). Хорошая растворимость ЗЦМ позволяет выпаивать их сразу же после разведения.