Раздельное питание

Отваренные грибы нашинковать и немного потушить в двух-трех столовых ложках сметаны, затем остудить, смешать с мелко нарубленным чесноком, луком и зеленью, посолить по вкусу и заправить сметаной.

Салат грибной со свеклой

Компоненты

Грибы отварные – 200 г

Морковь отварная – 1 шт.

Свекла отварная – 1–2 шт.

Чеснок – 3–4 зубчика

Зелень петрушки или укропа – 1 маленький пучок

Сметана – 4 столовые ложки

Соль – по вкусу

Способ приготовления

Морковь и свеклу почистить и натереть на крупной терке, грибы мелко нашинковать. Смешать грибы с овощами, добавить мелко нарубленный чеснок, посолить, заправить сметаной, перемешать, посыпать рубленой зеленью.

Салат грибной с капустой кольраби и перцем

Компоненты

Грибы отварные – 200 г

Капуста кольраби отварная – 200 г

Перец сладкий красный – 1 шт.

Сметана – 3–4 столовые ложки

Соль и перец молотый – по вкусу

Способ приготовления

Грибы и капусту нарезать небольшими кусочками. Перец очистить от семян, нарезать тонкими кольцами. Смешать капусту с грибами, посолить, поперчить, выложить в салатник, заправить сметаной и украсить красными кольцами сладкого перца.

Салат из соленых грибов и огурцов

Компоненты

Грибы соленые – 600 г

Огурцы свежие – 2 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Зелень укропа – 1 пучок

Масло подсолнечное нерафинированное – 1–2

столовые ложки

Соль и перец молотый – по вкусу

Способ приготовления

Грибы нарезать небольшими кусочками, смешать с нашинкованным луком, мелко нарезанными огурцами, посолить, поперчить, заправить растительным маслом и посыпать рубленой зеленью.

Салат из соленых грибов и чеснока

Компоненты

Грибы соленые – 400 г

Чеснок – 3–4 зубчика

Зелень укропа – 1 пучок

Масло подсолнечное нерафинированное – 3

столовые ложки

Перец молотый – по вкусу

Способ приготовления

Грибы нарезать небольшими кусочками, выложить в салатник и поперчить. Чеснок тщательно растолочь, смешать с подсолнечным маслом и полить этой заправкой грибы. Салат украсить веточками зелени.

Салат грибной с горчицей

Компоненты

Грибы соленые – 400 г

Лук репчатый – 1–2 шт.

Горчица – 1 чайная ложка

Масло растительное – 2 столовые ложки

Зелень петрушки – 1 маленький пучок

Перец молотый – по вкусу

Способ приготовления

Грибы нарезать маленькими тонкими ломтиками, смешать с нарубленным репчатым луком и поперчить по вкусу. Горчицу тщательно смешать с растительным маслом, полить этой заправкой салат и украсить свежей зеленью.

Салат грибной с капустой и огурцами

Компоненты

Грибы соленые – 200 г

Огурцы соленые – 2 шт.

Капуста белокочанная – 100 г

Перец сладкий красный – 1 шт.

Чеснок – 3–4 зубчика

Масло подсолнечное нерафинированное – 2–3 столовые ложки

Способ приготовления

Тонко нашинковать грибы, капусту, огурцы и очищенный от семян сладкий перец. Нашинкованную капусту перетереть с солью до образования сока. Смешать подготовленные овощи с грибами и мелко нарубленным чесноком, заправить растительным маслом.

Грибы тушеные

Компоненты

Грибы свежие – 500 г

Масло растительное – 3–4 столовые ложки

Лавровый лист – 1 шт.

Душистый перец – 4–5 горошин

Вода – 0,5 стакана

Соль – по вкусу

Способ приготовления

Грибы почистить, тщательно промыть, залить холодной подсоленной водой, довести до кипения, а затем откинуть на сито. В смазанный маслом керамический горшочек положить обработанные грибы, посолить, добавить масло, пряности и полстакана горячей воды. Горшочек с грибами накрыть крышкой, поставить в теплую духовку и тушить около 40–45 минут. Подавать со свежей зеленью.

Грибы, тушенные с овощами

Компоненты