Раздельное питание

Гречневую крупу перемолоть в кофемолке или мельнице – это будет гречневая мука.

Муку постепенно смешать с небольшим количеством воды, тщательно размешать, чтобы не было комочков, влить остальную воду, добавить соль и сварить хорошо проваренную вязкую кашу. Готовую кашу выложить тонким слоем на блюдо, толщина каши должна быть около 1,5 см. Кашу остудить до стеклообразного состояния, можно поставить в холодильник. Застывшую кашу нарезать квадратиками или ромбиками и слегка подрумянить в топленом масле. Гречневики хороши с зеленым салатом и другими овощными блюдами.

Каша гречневая с цветной капустой

Компоненты

Крупа гречневая – 1 стакан

Капуста цветная – 200 г

Вода – 2 стакана

Масло сливочное – 1–2 столовые ложки

Соль – по вкусу

Способ приготовления

Цветную капусту нарезать маленькими кусочками, уложить в смазанный маслом чугунок. Сверху насыпать поджаренную гречневую крупу, влить подсоленную воду, довести до кипения, убавить огонь и проварить 7-10 минут. Затем чугунок с кашей поставить в нежаркую духовку и протомить 15–20 минут. Подавать со сливочным маслом.

Каша кукурузная с огурцами

Компоненты

Крупа кукурузная – 1 стакан

Вода – 2 стакана

Огурцы свежие – 200 г

Масло топленое – 1–2 столовые ложки

Соль – по вкусу

Способ приготовления

Крупу тщательно промыть. Огурцы мелко порубить, уложить в эмалированную кастрюлю, сверху положить слой кукурузной крупы и залить подсоленным кипятком. Кастрюлю накрыть крышкой и укутать толстым полотенцем, выдержать в тепле 40 минут. Затем кашу поставить на небольшой огонь, довести до кипения, снять с огня, выдержать 15 минут и подавать со сливочным маслом.

Плов со сладким перцем

Компоненты

Рис – 1 стакан

Вода – 2 стакана

Сладкий красный перец – 3–4 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Масло растительное – 3–4 столовые ложки

Соль и молотый перец – по вкусу

Способ приготовления

Лук мелко нашинковать и припустить на сковороде в двух столовых ложках растительного масла. Затем на сковороду добавить предварительно промытый и высушенный рис и прогреть его вместе с луком.

Горячий рис с луком выложить в смазанный маслом керамический горшок. Сладкий перец очистить от семян, нашинковать его тонкой соломкой и слегка припустить в растительном масле, а затем выложить в горшок поверх риса. Рис с овощами залить горячей подсоленной водой, добавить по вкусу молотый перец и перемешать. Горшок с пловом накрыть крышкой, поставить в духовку и томить до тех пор, пока рис не станет мягким.

Плов с кабачками

Компоненты

Рис – 2 стакана

Морковь – 3 шт.

Лук репчатый – 3 шт.

Кабачок измельченный – 2 стакана

Сухая пряная смесь для плова – 2 чайные ложки

Масло топленое – 100 г

Вода – 4 стакана

Соль и перец молотый – по вкусу

Способ приготовления

Лук нашинковать соломкой, положить в казан, прогреть в растопленном масле. К луку добавить нашинкованную соломкой морковь, перемешать, влить немного воды и потушить под крышкой. Затем к овощам добавить пряности и молотый перец, положить ровным слоем нарезанный кубиками кабачок. Сверху также ровным слоем выложить промытый рис и залить подсоленной водой. Готовить плов, не перемешивая, до мягкости риса. Затем поверхность плова проткнуть в нескольких местах деревянной палочкой, выдержать 10–15 минут и можно подавать к столу.

Каша рисовая с морковью

Компоненты

Рис – 1 стакан

Вода – 2 стакана

Морковь средняя – 1–2 шт.

Масло сливочное – 3 столовые ложки

Соль – по вкусу

Способ приготовления

Рис перебрать и тщательно промыть. Морковь почистить, натереть на средней терке, сложить в смазанный маслом керамический горшок, добавить рис, залить горячей подсоленной водой и положить масло. Горшок накрыть крышкой, поставить в не слишком жаркую духовку и варить до готовности.

Каша рисовая с тыквой и морковью

Компоненты

Рис – 200 г

Вода – 3 стакана

Мякоть тыквы – 400 г

Морковь – 1 шт.

Масло сливочное – 3 столовые ложки

Соль и сахар – по вкусу

Способ приготовления