Раздельное питание: Принципы раздельного питания для детей и взрослых

Да-да, именно так. 159 калорий против 97! Мы приводим таблицу калорийности некоторых популярных напитков, которая показывает, насколько сильно она может варьироваться. Это даст вам возможность контролировать получение калорий в течение дня.

Из этой таблицы можно видеть, что даже для высококалорийных напитков типа легкого пива можно найти место в вашем рационе – но только при одном условии: вы должны быть способны ограничиться одной или двумя кружками. Вспомните-ка, когда вы в последний раз посидели в баре и выпили полдюжины бутылочек грейпфрутового сока, который по калорийности равен пиву. Понятно, что выбор напитков для вашей диеты касается того, сколько вы пьете в такой же мере, как и что вы выбираете.

Полюбите овощи. Реклама: «Покупайте! Ешьте! Пейте!» Опрос 15010 покупателей, проведенный по заказу журнала» Эдвертайзинг Эйдж», показал, что реклама, которая чаще всего запоминалась людям, относилась к наиболее неприемлемым для правильного питания продуктам. Два из наиболее часто упоминаемых объяввлений относились к безалкогольным напиткам, три – к говядине и два – к наборам быстрых закусок.

Ешьте понемногу и часто. Доктор Питер Ваш из медицинского центра университета штата Калифорния в Лос-Анджелесе, предупреждает: «Избегайте принимать большие количества пищи сразу. Распределите меньшие приемы в течение всего дня. Это уменьшает гормональный сигнал, который заставляет жировые клетки делиться».

«Уменьшая количество пищи и увеличивая частоту приема пищи, принимаемой за раз, вы уменьшаете количество вырабатываемого инсулина, и это уменьшает стимуляцию образования новых жировых клеток в организме, – говорил он, – Меньшие и более частые приемы пищи, кроме того, уменьшают количество триглицеридов (кровяных жиров) и инсулина, выбрасываемых в кровь, поэтому меньшее количество их может быть преобразовано в жировые клетки. Ваш организм действительно усваивает пищу более эффективно и оставляет меньше инсулина и триглицеридов для сохранения и для образования новых жировых клеток».

Считать калории, конечно, необходимо. Но слишком строго к этому относиться не надо. Если воспользоваться методом д-ров Джун Рот и Харви М. Росс, авторов книги «Успешная и выполнимая диета», можно легко оценить количество калорий, которое вы получаете в день.

Они разделили наиболее распространенные продукты по калорийности на три группы.

200–400 калорий

Птица. Считайте 4 унции (113 г) птичьего мяса, приготовленного без кожиицы и без добавления жира, за 200 калорий.

Рыба. Счиитайте по 200 калорий за 4 унции (113 г) рыбы (кроме жареной), приготовленной без дополнительного масла.

Мясо. Почти все порции по 4 унции (113 г) попадают в эту категорию. Наиболее постные куски содержат по 250 калорий, наиболее жирные – 400 калорий

Пироги и торты. Считайте фруктовый пирог за 300 калорий, обычный за 200 и пирог, посыпанный сахарной пудрой, за 400 калорий.

Сыр, молоко, мороженое. Считайте, что в 1 унции (28 г) самых твердых сортов сыра 100 калорий. Одна чашка цельного молока – 160 калорий; снятого молока – 90 калорий. Полчашки обычного мороженого —150 калорий.

Злаки и продукты их переработки. Считайте все крупы по 100 калорий в 1 унции (28 г). Макароны – 210 калорий в порции весом в 5 унций (142 г) без соуса. Добавьте 30 калорий за обычный томатный соус, 150 – за мясной соус.

Сливки и йогурт. Считайте 1 столовую ложку любых сливок – сладких, взбитых или кислых – за 50 калорий. Обычный нежирный йогурт содержит 10 калорий в столовой ложке.

Яйца. Считайте одно яйцо за 80 калорий.

Фрукты. Бананы, груши и яблоки содержат по 100 калорий в одной штуке. Апельсины и грейпфруты – по 50 калорий. Ананас, персики и ломтики дыни, или полчашки ягод – 30 калорий.

Овощи. Порция большинства овощей – полчашки – содержит 20 калорий. Картофелины содержат по 90 калорий каждая.

Напитки. Кофе и чай – 0 (плюс 15 калорий за каждую чайную ложку сахара). Все 8—унциевые (227 г) порции прохладительных напитков 100 калорий, пиво – 125 калорий в 8 унциях (227 г), вино – 70 калорий в 1 унции (28 г).

Хлеб. Считайте один ломтик хлеба по 60 калорий каждый.

Жиры и масла. Считайте ввсе асла, маргарины и растительные масла по 100 калорий на столовую ложку без верха. То же самое относится к майонезу и заправке для салата.