Разоблачение пермакультуры, биодинамики и альтернативного органического земледелия. Том 2

Вся моя критика исходит из того факта, что Моллисон, Лоутон и многие другие критиковали традиционное сельское хозяйство и предлагали их в качестве решений. Если бы они сказали, что это были только решения для дачи, у нас, вероятно, не было бы этого обсуждения. Я также не говорю, что Моллисон и Лоутон несут ответственность за увековечение этой лжи. Я думаю, что они стали культурными мемами, которые усугубились по мере того, как движение стало мейнстримом.

1. Самодостаточное безуходное хозяйство

Билл Моллисон, Джефф Лоутон, Роберт Харт, Патрик Уайтфилд и Марин Кроуфорд разработали идею «Лесного сада» примерно в начале 90-х, и на эту тему написано дофига книг, а также есть много других авторов, которых стоит упомянуть. Лесной сад - в принципе фантастическая идея. Основная предпосылка заключается в том, что вы можете создать систему производства продуктов питания, основанную на естественной экологии леса. Вы потратите время на создание системы, и как только она будет создана, она будет постоянно производить пищу, и вы сможете ходить, как Адам и Ева, и просто собирать и есть, не делая особой работы. Проблема в том, что сельское хозяйство так не работает.

Для этого есть много причин, но основная причина в том, что сельского хозяйства не существует в природе. Это искусственная система. Как бы мы ни хотели, чтобы она отражала аспекты природы, она может это лишь в небольшой степени, потому что для того, чтобы продовольственная система была надежной, она должна давать предсказуемые урожаи на постоянной основе, иначе она не сможет масштабироваться.

Для достижения этих результатов необходимо возделывать почву, повторно засеивать однолетние растения и собирать урожай. В лесном саду, где большинство сельскохозяйственных культур являются многолетними и разбросаны так же, как в лесу, очень сложно оптимизировать производственные системы в отношении сбора урожая и посадки. Сколько времени было бы потрачено на бесцельные прогулки в поисках созревших плодов?

Теперь, если мы говорим о создании лесного сада для вашей усадьбы, и это больше связано с образом жизни, это нечто совершенно другое, и, насколько я понимаю, это совершенно нормально. Большинство людей, с которыми я говорю, понимают это, когда мы четко определяем контекст лесного сада, но в нем столько идеализма, что многие люди думают, что эту идею можно применить к более крупной сельскохозяйственной системе.

Я действительно верю, что это возможно, но мне еще предстоит увидеть, как это действительно работает как прибыльная и масштабируемая модель. Есть люди вроде Марка Шепарда, которые пытаются заставить модель работать, но, насколько я могу судить, на этих фермах не так много продукции (зато много платных курсов и информации)). На самом деле, наиболее продуктивными я считаю те однолетние овощные пропашные культуры, которые они посадили между деревьями, что имеет смысл.

Причина, по которой этот миф может навредить людям, заключается в том, что он заставляет их задуматься о том, что ферма сама о себе позаботится, а это далеко от истины. Фермерство - это тяжелая и последовательная работа. Сказать кому-либо иное - слишком многообещающе, потому что реальность даст им по з..днице, когда начнется работа по уборке, посадке и уходу.

Другая мысль состоит в том, что выращивать многолетние культуры легче, чем выращивать однолетние.

Это было подтверждено такими людьми, как Марк Шепард и Тоби Хеменуэй (Царствие ему небесное!), двумя людьми, которых я очень уважаю, но я бы спросил - по сравнению с чем легче? Ведь однолетние овощи более полезны, поскольку они производят гораздо больше еды и более стабильно, так что это отчасти самоочевидно. В то же время посмотрите, что произойдет, если вы не будете обрезать сад или виноградник в течение года (без ран будет морозостойкость лучше)).

Потребуется огромный объем работы, чтобы вернуть все на прежнее место, и вы, скорее всего, надорветесь от большого объема труда. Однолетнее сельское хозяйство также было тяжелым трудом в давние времена. В настоящее время сельское хозяйство более продуктивно на меньшем количестве земли и с меньшим количеством работающих людей, чем когда-либо в истории человечества.

Одно дело - критиковать отвлеченно, но также очень важно понимать контекст в рамках более широкой картины времени и деталей. Ничего стоящего не дается легко. Я обнаружил, что это универсально верно, особенно в сельском хозяйстве. Это не означает, что сельское хозяйство не должно быть проще, поэтому фермеры должны постоянно сосредоточиваться на умной работе, а не на усердной.

2. Ленивый сад

Идея ленивого садовника была увековечена Моллисоном в его ранних работах, и она как бы связана с лесным садом: вы можете посадить некоторые вещи и забыть о них. Одно видео, которое я люблю и до сих пор считаю забавным, потому что Моллисон был харизматичным и интересным человеком, - это видео, на котором он сажает картофель с вредной газетной мульчей.