Разумное питание для здоровья и красоты. Домашняя энциклопедия

Избыточное питание, которое по своей калорийности нередко превышает потребность организма, провоцирует привычное переедание. Это очень вредная привычка, поскольку переедание ведет к увеличению веса за счет прибавления жировой ткани. Общеизвестно, что лишний вес провоцирует серьезные заболевания. Ведь жир откладывается не только под кожей, но и на внутренних органах: страдают сердце, кровеносные сосуды, печень. Итог – предрасположенность к сахарному диабету, гипертонии, коронарной сердечной недостаточности, ожирению печени, артриту и другим серьезным заболеваниям.

Более склонны к ожирению люди в возрасте 40–45 лет, несмотря на соблюдение привычного рационального питания; предрасполагает к набору лишних килограммов и малоподвижный образ жизни. Вы должны знать, уважаемые читатели, что если вы, переедая, регулярно превышаете свой дневной рацион всего на 100 ккал в сутки, это приводит к ежедневному отложению 10 г жира, что в год составит более 3 кг.

Для справки: 100 ккал дает при потреблении с пищей каждый из перечисленных продуктов: 26 г сахара, 45 г белого хлеба, 50 г сливочного мороженого, 12 г свиного сала, 1 стакан пива и т. д.

...

Аутотренинг за обедом

Время от времени любой человек между плановыми приемами пищи (завтрак, обед, ужин) испытывает внезапные и сильные приступы голода. В этих случаях удержаться от соблазна что-то съесть очень трудно из-за разыгравшегося воображения, рисующего столы, ломящиеся от всякой вкуснятины.

Поддаваться таким порывам просто вредно – ведь, в конце концов, и ожирение можно заработать. Какжесправиться с этой непреодолимой тягой? Психологи советуют прибегать к аутотренингу. Чтобы избавиться от привычки перехватывать то и дело что-нибудь аппетитное, вам хватит 4–5 минут занятий аутотренингом во время каждого завтрака, обеда и ужина.

Во-первых, не набрасывайтесь на пищу сразу же. Сядьте за стол и на пару минут сосредоточьтесь на предстоящей трапезе. Так вам будет легче контролировать себя.

Во-вторых, во время еды желательно прервать потребление пищи на середине. Потерпев немного, вы почувствуете, что голод уходит. Вот тут-то и надо оценить, справитесь ли вы со следующим блюдом. Может быть, стоит отказаться от половины порции или вообще на этом закончить обед.

Помните: чувство сытости после еды наступает только через 10–15 минут, причем не почувствовать этого невозможно. Это и есть тот самый момент, когда надо твердо сказать себе «стоп» до следующего приема пищи.

Контролируйте свой вес

Одним из основных показателей, свидетельствующих о том, что человек обдуманно подходит к организации своего питания и что его пищевой статус в норме, является оптимальный вес тела. Чтобы держать под контролем свои килограммы, рекомендуется регулярно взвешиваться (не реже одного раза в две недели). Взвешиваться следует натощак после освобождения кишечника, в нательном белье без обуви, желательно на одних и тех же весах.

Помимо весов нелишним будет обзавестись карманным калькулятором, который понадобится вам как при определении своего идеального веса, так и при расчетах калорийности пищи и составлении меню.

Какой же вес следует считать нормальным? Если коротко, то это тот вес, который соответствует вашему возрасту, полу, росту и конституции при нормальном слое подкожной клетчатки. Существует несколько методик, позволяющих рассчитывать идеальный вес.

Расчет по формуле Брока

В течение многих лет для оценки массы тела использовалась так называемая формула Брока, согласно которой нормальный вес равняется росту, выраженному в сантиметрах, минус 100. При этом допускаются колебания ±5 %. Например, если ваш рост равен 160 см, то вес должен составлять (60 ± 3) кг.