Разумное питание для здоровья и красоты. Домашняя энциклопедия

Так, например, витамин С способствует укреплению плаценты, повышает сопротивляемость организма инфекциям, способствует усвоению железа, что особенно важно учитывать при железодефицитной анемии (пониженном гемоглобине). Поступление этого витамина в организм должно быть постоянным. Витамин С не накапливается в организме, а длительная обработка и хранение продуктов разрушает его. Поэтому покупайте только свежие продукты, а овощи запекайте, готовьте на пару или употребляйте сырыми. Особенно богаты витамином С савойская, брюссельская, цветная, белокочанная и красная капуста, сладкий перец, лимоны, грейпфруты, молодой картофель, помидоры, зелень.

Не менее важны и другие витамины. При недостатке витамина В в рационе беременной женщины у плода хуже развивается костный скелет, ребенок рождается с повышенным риском заболеть рахитом. Если в ранние сроки мать недополучала витамин A, это может обусловить неправильное формирование плаценты. Витамин Е существенно влияет на рост плода и течение беременности. В случае его дефицита возникает угроза выкидыша.

Фолиевая кислота необходима для развития нервной системы ребенка, особенно в первые недели. Организм этим веществом не запасается, а во время беременности потребность в нем возрастает в несколько раз. Богатые источники фолиевой кислоты – свежая зелень, овощи, злаки, орехи, ржаной хлеб, шпинат.

В период беременности, особенно во второй ее половине, вдвое возрастает потребность в минеральных солях и микроэлементах. Например, кальций необходим для формирования костных тканей и зубов ребенка, которое начинается примерно с восьмой недели беременности. Основные источники кальция: кисломолочные продукты (обезжиренный творог, снятое молоко, сметана, пахта), нежирные сыры, зеленые овощи.

Велика потребность беременной женщины и в железе. Из животных источников пищи (постное мясо, рыба) железо усваивается легче, чем из растительных (бобы, сушеные фрукты). Если вы не едите мяса, употребляйте другие продукты, богатые витамином С и железом (шпинат, курага, изюм). Хороший источник железа – печень, но в ней много витамина А, избыток которого небезопасен для плода.

И только кобальт – единственный элемент, который может запасаться в организме человека впрок на 7 лет вперед. Лучшим источником кобальта является шиповник обыкновенный.

Соблюдайте питьевой режим.

Суточная потребность беременной женщины в жидкости – примерно 6–8 стаканов. Сюда входят также бульоны, жидкие первые блюда, сок из свежих фруктов и овощей. Помните, что жидкая пища тоже требует обработки слюной. Пейте не спеша, пробуя на вкус каждый глоток. Напитки не должны быть слишком холодными или слишком горячими, поскольку температура влияет на процесс пищеварения.

В первой половине беременности могут быть полезны травяные чаи с мятой, кислые соки, морсы, домашний лимонад, молочная сыворотка. Во второй половине беременности рекомендуется пить минеральную воду без газа, желательно натуральную. Пейте столько, сколько хочется, однако следите за работой почек, за анализами мочи и артериальным давлением, за тем, чтобы не отекали конечности. При необходимости пейте чаи из мочегонных трав: листья брусники, земляники, мяты. Как мочегонное средство можно использовать морс из клюквы, брусники.

Сладкое – за и против.

Ни одна калория не является такой пустой и одновременно бесполезной, как сахарная калория. Сахар, который портит зубы, может стать причиной сахарного диабета, болезней сердца, депрессий, а в некоторых случаях привести к гипервозбудимости. Если вам очень хочется сладкого, выберите какой-нибудь свежий фрукт или овощ с большим содержанием сахара. Если не сезон, покупайте замороженные фрукты и овощи, которые так же полезны, как и свежие, потому что были заморожены сразу после сбора.

Здоровое питание – дело всей семьи.

Конечно, не так легко последовательно проводить в жизнь семьи принципы разумного питания, если ваши родные и близкие по привычке будут просить вас испечь в выходные шоколадное печенье или добавлять картофельные чипсы в список ваших покупок. При таком раскладе все ваши благие намерения организовать здоровое питание так никогда и не воплотятся в жизнь. Заручитесь в семье хотя бы одним союзником, тогда вам будет легче вдвоем перетянуть остальных на свою сторону. Испеките натуральное, слегка подслащенное овсяное печенье вместо жирного шоколадного. Принесите из магазина зерновые лепешки или жаренные подсолнечные семечки вместо картофельных чипсов. Вот увидите, ради вашего здоровья и здоровья будущего малыша (а может, и ради собственной стройности) ваши домочадцы обязательно поддержат вас.

Избавляйтесь от вредных привычек.

Самая лучшая на свете диета не поможет выносить здорового малыша, если беременная женщина не внемлет советам вычеркнуть алкоголь, табак, опасные лекарства и наркотики из своей жизни. Если это хоть в какой-то мере относится к вам, нужно срочно и кардинально менять свои привычки.