Разумное питание для здоровья и красоты. Домашняя энциклопедия

Если вы любите пожевать что-нибудь перед сном, то с этой привычкой бороться не обязательно. Лучше выделить из дневной нормы калорийности 100–150 калорий на вечер. Йогурт, фрукт, порция овощей – и вы заснете довольными.

Из витаминов «жаворонкам» показаны прежде всего витамин В12, фолиевая кислота, витамин Е и витамин С. Из минеральных веществ «жаворонки» весьма чувствительны к дефициту йода, цинка и магния.

Из лекарственных растений, которые помогут оптимизировать режим дня, нужно обратить внимание на элеутерококк, дягиль и пион.

Если же вы, как истинный «жаворонок», любите поесть, но при этом не желаете набирать лишние килограммы, ваше меню может быть примерно таким.

Идеальное меню для «жаворонка»

Завтрак. Вам необходимы белки и протеины, согревающие организм на длительный период: 4 бутерброда с маслом, 1 яйцо, 1 киви, 1 чашка чая.

Обед. К обеду вы приходите уже достаточно проголодавшимися, поэтому предпочитаете калорийную пищу. Вам потребуется много овощей и фруктов, так как они утоляют чувство голода, не нагружая лишними калориями: 2–3 соленых огурца, 1 тарелка бобов или вареного картофеля, фруктовый салат, хлеб, 1 чашка кофе.

Полдник. На полдник желательна пища, богатая протеинами, которая оказывает ободряющее действие: 2 йогурта (или 1 йогурт и 1 маленькая плитка шоколада).

Ужин. Ужинайте не поздно, чтобы у вашего организма было достаточно времени для переработки пищи до отхода ко сну: салат из овощей, вареная рыба с рисом, яблоки.

Режим питания и меню для тех, кто встает поздно

Приступая к составлению своего рациона, помните о том, что «совиные» желудки просыпаются не ранее чем через 2 часа после подъема. Если вам даже не хочется смотреть в сторону холодильника, не следует насиловать себя. Плотный завтрак более подходит «жаворонкам». А вот «совам» лучше ограничиться чем-нибудь легким, например йогуртом. Соки не очень желательны. Предпочтение следует отдать теплым напиткам. Именно теплым, а не обжигающе горячим – это оправданно с энергетической точки зрения. Теплое питье помогает организму легче проснуться, холодное же тормозит пробуждение, ну а горячее очень резко бодрит, что воспринимается как стресс, а плюс ко всему и обжигает слизистую.

Завтрак «сов» должен быть по возможности безбелковым. Это могут быть кисломолочные продукты типа йогурта, мюсли, тосты с джемом. Побалуйте себя чашечкой ароматного кофе (не растворимого, разумеется, а сваренного в турке или кофеварке).

В 10–11 часов наступает время полноценного завтрака , который подразумевает достаточное количество калорий, содержащихся в нежирных белковых продуктах (пара отварных яиц, 200 г нежирного творога или зерновое блюдо, то есть каша).

К обеду , запланированному на 15–16 часов, пищеварительная система «сов» набирает силу и начинает требовать белкового питания.

Полдник устроить лучше в 18–19 часов.

Время ужина – 21–22 часа, на его долю должно приходиться около трети дневной нормы калорий. «Сове» обильная вечерняя трапеза не повредит, избавив от неимоверных страданий в полночь у холодильника. Лучший ужин для «сов» – это легкоусвояемые белки, такие как рыба, сыр или орехи. Белковая пища поможет долго сохранить чувство сытости и избежать переедания на ночь. Однако во время ночных бдений «совам» может потребоваться вновь перекусить. Для этого лучше всего подойдут бананы, нежирный йогурт и несколько долек шоколада.

Из всех витаминов «совы» больше всего нуждаются в витаминах С, А и группы В. Следует также особо позаботиться о минеральных веществах, таких как кальций, железо и селен. Оптимизировать биоритмы «сове» помогут такие лекарственные растения, как маралий корень (левзея), элеутерококк, мята и душица.

Идеальное меню для «совы» Завтрак. На вашем столе должны быть: 1 стакан (200 мл) свежеотжатого апельсинового сока, 1 большой стакан воды и чашечка бодрящего кофе.

Второй завтрак. Если вам предстоит работа, которая требует сосредоточенности, то во второй завтрак можно включить богатую кальцием и магнием пищу: несколько сушеных абрикосов, 1 маленький пакетик молока или питьевой йогурт.

Обед. Так как вы недавно уже подкрепились, вам еще не очень хочется есть. Попробуйте легкие блюда: салат из помидоров с сыром «Моцарелла», шпинат, консервированные ананасы, хлеб с чаем.

Полдник. Это время вашей наибольшей активности за день. Подкрепитесь углеводной пищей: хлеб с отрубями и орехами, йогурт.

Ужин. Хорошему сну способствуют углеводы и молочные протеины: 1 тарелка макарон с томатным соусом, ванильный десерт, 1 груша, 1 стакан молока или йогурт.

Если же перед «совами» встает необходимость избавления от излишних жировых накоплений, вам могут оказаться полезными следующие диеты.

Кефирная диета для «совы» Первый завтрак (11:00) – овсяная каша, кофе с медом, творог, политый кефиром.

Второй завтрак (13:00) – яблоки, небольшой кусочек сыра.