Разумное питание для здоровья и красоты. Домашняя энциклопедия

К слову, планируется вообще отменить ГОСТы, гарантирующие качество товаров, а вместо них ввести технические регламенты (ТР) и так называемые добровольные стандарты. Чиновники, проводящие в жизнь новые законы, убеждены: производитель обеспечит высокое качество своего продукта сам, иначе его вытолкнут с рынка. Однако пока у производителей – например, муки, которая уже выпускается не по ГОСТу, а по ТУ, – побеждает желание сэкономить, и в ход идут низкие, мало пригодные для хлебопечения сорта зерна. В итоге чуть не пол-России ест невкусный хлеб.

С каждым годом продуктов, произведенных по ТУ, становится все больше, среди них появляются товары, побеждающие на специализированных выставках даже гостированную продукцию. В некоторых отраслях пищевой индустрии все делается только по техническим условиям. Например, рыбные пресервы.

Но у одного производителя в пресервах содержатся только сельдь, специи, уксус, соль и масло. Другие добавляют туда ароматизаторы, улучшители вкуса и прочие «Е». Важно знать, что некоторые компоненты пищевых добавок могут нанести вред вашему здоровью.

Пищевые добавки, которые могут причинить вред здоровью [1]

Официально в России запрещены: красители Е-121 (цитрусовый красный) и Е-123 (амарант), консерванты Е-240 (формальдегид), с 2005 года – Е-216, Е-217.

Красители (могут вызывать заболевания кишечника, печени, почек, кожи): Е-104, Е-110, Е-120.

Канцерогены (риск возникновения злокачественных опухолей): Е-103, Е-105, Е-110, Е-121, Е-123, Е-125, Е-126, Е-130, Е-131, Е-142, Е-152, Е-153, Е-210, Е-211, Е-213–217, Е-231, Е-232, Е-242, Е-251, Е-252, Е-321, Е-330, Е-431, Е-447, Е-900, Е-905, Е-907, Е-952, аспартам.

Мутагенные и генотоксичные вещества (риск развития мутаций в клетках, подрывают здоровую наследственность): Е-104, Е-124, Е-128, Е-230–233, аспартам.

Аллергены: Е-131, Е-132, Е-160b, Е-210, Е-214, Е-217, Е-230, Е-231, Е-232, Е-239, Е-311–313, аспартам.

Нежелательно астматикам: Е-102, Е-107, Е-122–124, Е-155, Е-211–214, Е-217, Е-221–227.

Нежелательно людям, чувствительным к аспирину: Е-107, Е-110, Е-122–124, Е-155, Е-214, Е-217.

Влияют на печень и почки: Е-171–173, Е-220, Е-302, Е-320– 322, Е-510, Е-518.

Может стать причиной нарушения функции щитовидной железы: Е-127.

Плохо влияют на состояние кожи: Е-230–233.

Раздражают кишечник: Е-220–224.

Могут вызвать расстройство пищеварения: Е-338–341, Е-407, Е-450, Е-461, Е-463, Е-465, Е-466.

Не рекомендуется во время беременности, так как есть опасность неправильного развития плода: Е-233.

Лучше исключить из питания детей: Е-249, Е-262, Е-310– 312, Е-320, Е-514, Е-623, Е-626–635.

Повышает уровень холестерина в крови: Е-320.

Разрушают витамины в организме: Е-220 (разрушает витамин В1), Е-222–227 (витамин В12), Е-320 (витамин D), Е-925 (витамин Е).