Разумный фитнес. Книга клиента

Эксперт-Физиолог: «Понятие «избыточный вес» не является корректным. Более правильным будет пользоваться термином «избыточное содержание жира». Избыточным содержанием жира называется такое его количество, в процентном отношении к весу человека, которое делает более вероятным возникновение у него некоторых заболеваний, например, сердечно-сосудистых (ССЗ), болезней опорно-двигательного аппарата (ОДА) и некоторых других. Однако, необходимо заметить, что эта величина настолько индивидуальна, что приводить какие-то конкретные числа не представляется возможным. К примеру, есть люди, со всеми симптомами ССЗ и содержанием жира ниже 15 %. Есть люди, с прекрасным состоянием сердца, ведущим активный образ жизни, с содержанием жира 25–30 %. Но и тех и других – мало. Поэтому мы можем сказать, что у 90 % людей здоровье ухудшается при превышении содержания жира в 20 % жира для мужчин и 25 % – для женщин. Однако, необходимо заметить, что здоровье большинства людей с содержанием жира ниже 5 и 10 % соответственно, так же оставляет желать лучшего. С той только разницей, что им больше угрожают онкологические заболевания».

Понятия «хорошо-плохо» и «много-мало» в отношении веса человека очень различаются в зависимости от места и времени пребывания социума, представителем которого он является… Раньше женская полнота в Европе считалась привлекательной, сейчас – нет. Сейчас в Европе и Америке на полных людей смотрят с осуждением, а в странах Востока и Африке – с восхищением. Но есть нечто общее. Вне зависимости от времени и места, в любом социуме красивыми считаются представители привилегированных групп населения. Именно они по своему внешнему виду отличаются от других. В обществах, где нехватка продуктов питания всегда имеет место, полнота – признак богатства и власти. Богатство в таком обществе воспринимается как возможность быть всегда сытым. Там, где еды достаточно, «ухоженность» человека и его соответствие стандартам внешности тоже является признаком более высокого социального положения, хотя бы в отношении еды. «Нездоровая» обильная еда – удел народных масс. Тщательно продуманное сбалансированное питание – удел богатых. А людям свойственно уважать статусные признаки и подражать им. Не нужно только это стремление осуждать, нужно постараться понять его.

Человек – часть природы. Но ему, в отличие от животных, свойственны всевозможные ритуалы. История «человека разумного» как вида насчитывает несколько сотен тысяч лет. И только буквально за последние 100 лет он пришёл к изобилию еды. Да и то только в развитых странах. Из глубины веков, так же как и страх темноты, за ним тянется другой обычай – восприятие еды не только как необходимости, но и как радости. Добыть на охоте оленя – радость для племени, все сыты. Добыть мамонта – огромный праздник! И постепенно «праздник еды» превратился в «праздничную еду». Любые события в жизни, любые праздники, в том числе и религиозные, всегда сопровождаются праздничной едой. А что такое «праздничная еда»? Пища, которая жирнее, слаще и обильней, чем повседневная. Когда человек от самого рождения видит, что еда всегда сочетается с праздником и радостью, у него в сознании появляется неразрывная связка – «еда – это радость». А за ней и другая: «хочешь радости – ешь». А потом и третья: «тебе плохо – поешь жирного и сладкого».