Реабилитация больных пневмонией

Органические кислоты содержатся во всех органах растений. Наиболее распространены яблочная, лимонная, щавелевая, галловая, кофейная кислоты. В растениях может содержаться большое количество органических кислот. Например, в щавеле содержится 16 % щавелевой кислоты, в лимонах — 9 % лимонной, в яблоках — 6 % яблочной, в хинной коре — 9 % хинной кислоты. Органические кислоты обладают широким спектром биологического действия. Бензойная и салициловая кислоты содержатся в цветках ромашки и таволги, коре ивы, обладают антисептическими свойствами. Кофейная кислота, содержащаяся в листьях подорожника, мать-и-мачехи, побегах артишока, оказывает противовоспалительное действие. Урановая кислота, содержащаяся в мякоти плодов и ягод (яблока, айвы, персика, вишни, малины, крыжовника, груши, абрикоса), обладает обеззараживающим действием, способствует выведению шлаков из организма человека. Лимонная кислота благотворно влияет на систему свертывания крови, деятельность эндокринных желез. Аминокислоты играют большую роль в обмене веществ. Практически во всех растениях имеется набор самых различных аминокислот, многие из них являются незаменимыми — человеческий организм не может синтезировать их самостоятельно. Из растений человек может получить все необходимые ему аминокислоты, причем в оптимальных соотношениях. В состав практически всех растений входят алкалоиды — атропин, платифиллин, морфин, резерпин, кофеин, папаверин, хинин, эфедрин, кодеин, эуфиллин и др. Не правда ли, очень знакомые названия! И все они входят в состав растений той или иной группы. Алкалоиды обладают широчайшим спектром действия, а именно обезболивающим, спазмолитическим, противовоспалительным, стимулирующим нервную систему, снотворным, сосудорасширяющим и т. д. Алкалоид винбластин задерживает опухолевый рост, лобелин способен вырабатывать отвращение к курению, а анабазин — к алкоголю.

Растения — источник витаминов. Название «витамин» произошло от латинского слова «вита» — жизнь. Витамины представляют собой особые вещества, необходимые любому живому организму для нормального обмена веществ и жизнедеятельности, причем в микродозах. Так, 1 г витамина В12 человеку хватает на всю жизнь. Первоисточником витаминов служат прежде всего растения, человек получает витамины с растительной пищей (правда, не все). Почему так важна роль витаминов в жизнедеятельности организма? Дело в том, что витамины входят в состав ферментов, которые являются катализаторами (ускорителями) обменных процессов и окислительно-восстановительных реакций, составляющих основу жизнедеятельности. Все витамины можно разделить на две группы: жирорастворимые (витамины А, D, Е) и водорастворимые (витамины С и группы В). Витамин К растворим и в воде, и в жирах. При недостатке витаминов нарушаются обменные процессы, снижается работоспособность, появляется быстрая утомляемость, угнетается деятельность нервной системы, всех систем органов. При недостатке витамина D резко нарушается деятельность опорно-двигательного аппарата. Я познакомлю вас с каждым из наиболее известных витаминов.

Аскорбиновая кислота (витамин С) содержится в плодах шиповника, капусте, черной смородине, зеленом и красном перце, картофеле, хвое сосны, мякоти цитрусовых, томатах, молодой крапиве, чае и т. д. Аскорбиновая кислота — это переносчик водорода, одного из главных участников окислительно-восстановительных процессов в организме. Она является катализатором, переносящим водород, ее присутствие необходимо для нормального тканевого обмена и тканевого дыхания. Аскорбиновая кислота в отличие от других витаминов не может накапливаться в организме и должна поступать с пищей постоянно, зато и передозировка ее встречается редко. Ретинол (витамин А). Витамин А практически в растениях не встречается. Многие растения (морковь, шпинат, салат, петрушка, зеленый лук, щавель, красный перец, черная смородина, черника, крыжовник, абрикос, томаты, персики, тыква, облепиха и др.) содержат провитамин А — каротин. Ретинол способствует укреплению клеточных мембран, нормализации обменных процессов в клетках, повышает устойчивость организма к инфекциям. Он влияет на рост, развитие, репродуктивную функцию, иммунологический статус. Недостаток витамина А приводит к разрушению клеточных мембран, резко снижает устойчивость организма к инфекциям, что является фактором риска развития опухолевого процесса.

Витамин К содержится в листьях люцерны, шпината, в цветной капусте, хвое, зеленых томатах, крапиве, конопле. Витамин К необходим организму для нормального функционирования системы свертывания крови. Недостаток витамина К приводит к замедлению свертываемости крови, к нарушению обмена веществ в клетке.