Remodelista. Уютный дом. Простые и стильные идеи организации пространства

5. Проговаривайте задачи и стимулы. Каждому нужно понимать свои обязанности и поощрения.

6. Превращайте уборку в развлечение. Пока наводите порядок, сделайте музыку погромче.

7. Используйте похвалу. Чтобы уборка стала привычной, нужны терпение и знание системы Павлова. У вас все получится куда эффективнее, если вы не будете критиковать близких за лень, а похвалите за хорошее поведение. Добрые слова и комплименты – вот ваш инструмент.

Кухня

Мы требуем от наших кухонь многого. Эта самая популярная комната обязана быть и высокофункциональным кулинарным центром, и уютным местом отдыха. Независимо от размеров и вида, большинство кухонь, как мы убедились, завалены килограммами ненужной утвари, посуды, запасами консервов и круп. Вы можете избавиться от лишнего и сделать кухню просторнее и живее. Изучите наш список самого необходимого и посвятите один день ее уборке. Когда начнете наводить порядок, взгляните на наши решения для хранения на кухне и заимствуйте побольше идей.

УКРАДИТЕ ЭТОТ СТИЛЬ Очень компактная кухня

На этой маленькой кухне используется как открытое, так и закрытое хранение: кастрюли и тарелки прячутся за дверками шкафа, а крепления на струне позволяют держать часто используемые инструменты под рукой, освободив столешницу. Здесь применены почти все наши универсальные тактики. И никакого пластика (наш список альтернатив ему). Вот как это работает.

1. Составленная в стопки посуда и пересыпанные в банки продукты освобождают место в шкафу.

2. Гардинная струна «Дигнитет» из «ИКЕА» позволяет подвесить все необходимое.

3. Крючки в форме буквы S и металлические зажимы – хороший способ держать под рукой, помимо прочего, ножницы, фильтры для кофе и щетку для мытья посуды.

4. Подносы обрамляют раковину. На эмалированном подносе разместился набор для мытья, а на противне сохнет посуда.

5. Репродукция иллюстрации Хьюго Гиннесса добавляет кухне стиля. Маленькая, но важная деталь. Почему бы не повесить на кухне картину?

6. В маленькой подвесной корзинке лежат картофелечистка и другие инструменты.

7. Контейнеры из нержавеющей стали вкладываются друг в друга. Это экологичный вариант хранения продуктов.

СОВЕТ ЭКСПЕРТА Думайте как шеф-повар

На кухне у профи все инструменты под рукой, но разделочный стол всегда чист, а свободного места много. Кто же лучше расскажет о тайнах хранения на кухне, чем Дана Ковин, в прошлом главный редактор журнала Food & Wine? Вот пять ее любимых приемов.

1. Придерживайтесь французского правила mise en place («всё на своем месте»). На кухне шефа никогда не перекладывают ложки. Кастрюли всегда там, где вы их видели в последний раз. «Вспомните шеф-повара Джулию Чайлд и ее крючки для кастрюль», – говорит Ковин.

2. Держите всё на виду и на расстоянии вытянутой руки. Подвешивайте кастрюли и сковороды на крючки, кухонные приборы – на металлическую струну, держите ножи на специальной подставке (чтобы они не соприкасались и не тупились). По словам Ковин, «шеф-повара избавились бы от большей части ящиков, если бы могли».

3. Сокращайте. Профессионалам нужно место и дорогое оборудование, и они используют только самое необходимое (см. список кухонной утвари и советы о том, от чего можно избавиться).

4. Покупайте помногу и пересыпайте в мелкую удобную тару. Да, даже шефы за декантирование, особенно для таких ингредиентов, как мука, сахар и крахмал. Никакого беспорядка: продукты в контейнерах можно аккуратно выстроить там, где они вам нужны, хоть в шкафу, хоть в ящике.