Рецепты здоровья для ленивых

брюкву, винные ягоды, гранат, грейпфрут, грибы, горох, грецкие орехи, землянику, калину, капустный сок, кизил, клюкву, красный стручковый перец, крыжовник, лимон, лук, редьку, репу, сливу, смородину, сырую морковь, фасоль, хрен, черноплодную рябину, чеснок, шпинат, щавель.

ВНИМАНИЕ!

Ограничьте потребление белокочанной капусты, огурцов, перца.

Исключите из рациона питания сахар (лучшая замена – мёд, если нет проблем с поджелудочной железой – ежедневный приём мёда до 100 г!).

Откажитесь от алкоголя!

Показания:

за 1,5–2 часа до еды съедать ложечку мёда, запивая тёплой водой.

Хлеб и мучные изделия: хлеб пшеничный (вчерашний или подсушенный). Сухой бисквит, сухое печенье. Булочки, пирожки с яблоками, отварным мясом, ватрушки с творогом.

Супы: молочные супы из хорошо разваренных круп (это может быть манная, геркулесовая, рисовая, гречневая крупы). Слизистые супы из круп, супы на овощном отваре с добавлением вермишели, молочные супы-пюре из овощей. Супы заправляют сливочным маслом, яично-молочной смесью, сливками.

Крупы: пшено пропустить через кофемолку. Очень полезна гречневая и овсяная каши. Можно готовить вермишель и макароны.

Жиры: сливочное несолёное масло, рафинированные растительные масла – как добавка в блюда, салаты.

Мясо и мясные продукты.

Говядина, телятина, курятина, мясо кролика, индейка, нежирная отварная свинина в виде паровых котлет, фрикаделек, пудингов, пюре из отварного мяса, заливное мясо, язык, нежирная колбаса и ветчина, неострый печёночный паштет.

Заливное мясо и язык готовятся только на овощном отваре или бульоне.

Рыба: вся речная нежирная рыба (кроме красной), морская треска, окунь, сайра. Заливная рыба, селёдочное масло, чёрная икра.

Яйца: 2–3 яйца в день (в зависимости от возраста, после 40 лет рекомендуется 2–3 яйца в неделю!) всмятку, «в мешочек», паровой омлет.

Молоко и молочные продукты: цельное молоко по 4–5 стаканов в день (если появляется урчание, вздутие, то добавляйте молоко в чай, в кашу, готовьте супы). Некислый творог, растертый с молоком и сахаром. Запеканка, сырники.

Сыры: нежирные сорта и только свежие: «Российский», «Ярославский».

Овощи отварные: картофель, морковь, свёкла, цветная капуста. С ограничением – зелёный горошек, тыква и кабачки (ранние). Спелые некислые помидоры.

Закуски: салат из отварных овощей, мяса, рыбы. Колбасы – докторская, молочная и диетическая. Вымоченная сельдь (изредка). Неострый сыр, ветчина без жира.

Фрукты: печёные, свежие протёртые. Мягкие и сладкие сорта яблок, груш. Виноград (без кожицы и косточек). Джемы из слив, спелых и сладких ягод.

Соки из сладких ягод и фруктов.

Сладкие блюда: мармелад, зефир, пастила, сливочная карамель, варенье, мёд.

В случае витаминных нарушений (потливость, сердцебиение, отрыжка, изжога, боли в желудке) – ограничить употребление углеводов.

Специи: в небольшом количестве зелень петрушки, лавровый лист.

Напитки: щелочные минеральные воды без углекислоты, некрепкий чай с молоком, слабый кофе, какао с молоком, кисели, желе (из сладких плодов и ягод), отвар шиповника, отвар отрубей, дрожжевой напиток.

При запорах.

Противопоказаны:

рис, черника, крепкий чёрный чай, какао, красное натуральное вино, белый хлеб, горячие протёртые супы.

Показаны:

овощи, фрукты, отруби, кисломолочные продукты, винегреты, сухофрукты, квашеная капуста.

Монодиета при стойких запорах.

2 раза в неделю (например, вторник и пятницу) кушайте тёртую капусту с яблоком, заправляя капустным соком, в любом количестве, но ничего кроме этого. Тщательно все пережёвывайте.

ВНИМАНИЕ!

При повышенной кислотности использовать монодиету нельзя!

Причины возникновения болезней:

• поспешное принятие пищи;

• плохое пережёвывание;

• чтение или разговоры во время еды;

• сильно горячая или очень холодная еда;

• острые приправы, чрезмерно солёная, жареная, жирная и копчёная пища;

• приём пищи в большом количестве, переедание на ночь.

Устранив причины возникновения болезней и пересмотрев отношение к еде можно излечиться от лёгких форм заболеваний.

Профилактика появления изжоги.

Показана щадящая диета. Приём пищи 4–5 раз в день, дробный, маленькими порциями, тщательно пережёвывая.

Отказ от жирных сортов мяса, рыбы, жареных, острых, пряных, сладких и солёных блюд, газированных и алкогольных напитков.

От изжоги избавляют таблетки карболена, жжёная магнезия.

Рекомендуется питьё щелочных минеральных вод: «Ессентуки», «Боржоми», Смирновская, Славяновская и другие.

Физические упражнения, массаж, планы.