Успешным оказалось и сотрудничество Рея с Хамфри Богартом. Особенно впечатляющий результат оно дало в фильме "В уединенном месте"(1950), в котором актер сыграл голливудского сценариста Диксона Стила, обвиненного в убийстве молодой женщины. До предела закрученная интрига, неожиданные повороты сюжета, агрессивный мужской характер, талантливо воплощенный Богартом, помогли создать захватывающий фильм. В не меньшей степени удался режиссеру и психологический аспект этой истории — гибель любви и чувства сострадания, возникшего между героем и его соседкой Лорел. Люди, близко знавшие Рея, считали образ Диксона автопортретом самого режиссера.
Являясь ярким представителем "мужского кино "(криминальные драмы преобладали в его творчестве), в душе Рей оставался неисправимым романтиком. Что нагляднее всего продемонстрировали снятые им вестерны и прежде всего "Подлинная история Джесси Джеймса" (1957). Толчком к ее созданию послужила народная баллада, до сих пор распеваемая в западных штатах. Рей понимал, что реальный Джесси Джеймс не был тем благородным защитником бедняков, каким его рисовала молва, но при этом неукоснительно следовал фольклорной традащии, как правило, романтизирующей преступников и их деяния. Между тем, сама эстетика вестерна была подвергнута им значительному переосмыслению. Например, главными действующими лицами фильма "Джонни Гитар" являются женщины: хозяйка салуна Виена (Джоан Кроуфорд) и ее богатая соперница (Мерседес Маккабридж). Они борются за любовь странствующего музыканта Джонни (еще один образ, устанавливающий связь с прошлым самого режиссера) и при этом проявляют решительность и агрессивность, способные поставить в тупик самых брутальных мужчин.
Особой симпатией Рея всегда пользовались молодые герои. Как никто другой в те годы он сумел показать томление духа, еще не сформулированное, но уже четко осознанное чувство неудовлетворенности, конвульсивные попытки динамизировать монотонное течение жизни дикими выходками, в конечном итоге приводящие к анархическому насилию. В центральной сцене "Бунтовщика без идеала"(исходя из содержания, это название было бы лучше перевести как "Беспричинный бунт", 1955), молодые герои устраивают автомобильные гонки на обрывистом морском берегу, которые оборачиваются смертью одного из участников.В дальнейшем это приводит к эскалации насилия, к вооруженному противостоянию с полицией и гибели ни в чем не повинного юноши. До бунта "детей цветов" оставалось более 10 лет, а Рей уже точно предсказал его. Кстати, на главную роль в фильме он выбрал Джеймса Дина, ставшего знаковой фигурой молодежного неприятия взрослого мира.
"Бунтовщик без идеала" был од ним из первых американских фильмов, снятых в системе "Синемаскоп". С момента его выхода на экран начался процесс канонизации Николаса Рея как живого классика кино. Его инициаторами стали французские кинокритики, сгруппировавшиеся вокруг журнала "Кайе дю синема". Готовясь стать кинорежиссерами, они нашли в творчестве Рея образцы для подражания, которым неукоснительно следовали в дальнейшем.
После этой вершины в творчестве Рея начался спад. Молодежная тема утратила в нем доминирующее значение, а на первое место вышло то, что принято называть экзотическими мотивами — жизнь цыган ("Горячая кровь"), эскимосов ("Невинные дикари"), китайцев ("55 дней в Пекине"). Самым значительным фильмом последнего этапа его творческой деятельности считается "Царь царей" — эпическое повествование, посвященное жизни Христа.
В 1962 г. съемочная группа Рея отправилась в Китай на съемки ленты о приключениях американцев, застигнутых событиями революции 1911-12 гг. Рей был отстранен от съемок, и фильм завершал Эндрю Мортон. Так неожиданно закончилась режиссерская карьера одного из самых необычных мастеров американского кино.
Из-за пристрастия к алкоголю, наркотикам и карточной игре Рей считался трудным режиссером. Он оставлял в казино все свои гонорары, десятки тысяч долларов. Не складывалась и семейная жизнь Рея, женатого четыре раза. Его второй женой была известная голливудская актриса Глория Грехем. Одним словом, жизнь Рея была столь же драматична, как жизнь его героев. Бродяга по натуре, он с трудом адаптировался в Голливуде. И тем не менее его 15-летний роман с киноиндустрией оказался на редкость плодотворным. Упорное нежелание Рея подстраиваться под голливудские стереотипы прямо способствовало обновлению ценностей американского кино. Именно за это Рея боготворила кинематографическая молодежь. В 70-е годы он преподавал режиссерское мастерство в НьюЙоркском университете и Харперколледже. В 1973 г. под его руководством был сделан студенческий фильм "Домой возврата нет", имевший больший успех на Каннском кинофестивале, Последние дни умиравшего от рака Рея запечатлены в документальном фильме "Фильм Ника — Молния над водой", снятом при помощи В. Вендерса в 1980 г.
Ему также посвящен документальный фильм Дэвида Хелпрена, мл. "Я сам здесь чужак"(1975).