Розничные торговые сети: стратегии, экономика, управление

8. Хейвуд Дж. Б. Аутсорсинг: в поисках конкурентных преимуществ / пер. с англ. М.: Вильямс, 2002.

Электронные ресурсы

1. Ежегодные обзоры: Рынок ИТ: итоги года // ИТ в торговле. Режим доступа: http://www.cnews.ru.

2. Компьютер-информ. Режим доступа: http:/www.ci.ru.

3. Магазин ITShop.ru: Книги в разделе «Экономика и бизнес». Режим доступа: http://www.itshop.ru/Level4.asp?ItemId = 4907.

4. Портал информационной поддержки промышленной субконтракции и кооперации. Режим доступа: http://www.subcontract.ru.

5. Сайт фирмы «Аудит приват сервис», г. Пермь. Режим доступа: http://www.audit.perm.ru.

6. Сайт компании Kelly Services.

Режим доступа: http://www.kellyservice.ru

7. Сайт компании «Анкор». Режим доступа: http://www.ancor. ru.

8. Сайт агентства «Вентра». Режим доступа: http:// www.ventra.ru.

9. Сайт компании CREDENCE. Режим доступа: http://www.credence.ru.

10. Сайт Инфобизнес. Режим доступа: http://www.ibusiness.ru.

11. Сайт представительства МОТ в Москве. Режим доступа: http://www.ilo.ru/index_ru.htm.

12. Сайт «Трудовое право».

Режим доступа: http://www.trudovoepravo.ru.

13. Энциклопедия аутсорсинга. Режим доступа: http://www.datafort.ru.

14. The Outsourcing Institute. Режим доступа: http://www.outsourcing.com.

Глава 9 Организация коммерческой работы в розничных торговых сетях. формирование и управление ассортиментом

Цели

Прочитав эту главу, вы узнаете:

✓ об организации работы по управлению торговым ассортиментом в сетях;

✓ о понятии «категорийный менеджмент»;

✓ о принципах формирования ассортиментной матрицы;

✓ о требованиях к работе с поставщиками;

✓ о приемах разработки ассортиментной матрицы на примере товарной категории «керамическая плитка»;

✓ об алгоритме формирования ассортиментной политики торговых компаний.

9.1. Понятие категорийного менеджмента

Главная задача розничного предприятия – предоставление покупателям возможности выбирать необходимый товар по ассортименту, качеству и цене. Выполнение этого условия позволяет обеспечивать рост объемов продаж и необходимую рентабельность бизнеса.

Составление правильного ассортимента требует понимания запросов покупателя и умения оценивать, сможет ли данный ассортимент удовлетворить как физические, так и психологические его потребности. Особенно это важно для торговых сетей, которым необходимы быстрые темпы развития и, соответственно, расширение доли рынка за счет завоевания новых покупателей.

Обязанности по обеспечению магазинов товарными запасами в каждой торговой организации выполняет коммерческая служба.

Основными целями деятельности коммерческой службы являются:

✓ увеличение товарооборота и прибыли организации посредством закупочной деятельности;

✓ эффективное развитие ассортимента по группам товарного классификатора;

✓ бесперебойное обеспечение товаром.

Ужесточение конкуренции и растущая избирательность покупателей заставляют российский бизнес очень быстро перенимать и адаптировать к действительности успешные международные методики управления торговым предприятием. Одним из популярных инструментов управления ассортиментом является категорийный менеджмент – новое направление развития бизнеса, которое возникло на Западе в 80-х гг. ХХ в. В традиционной торговле деятельность по закупке и продаже товаров была разделена. Стратегия закупок ориентировалась на приобретение пользующихся спросом товаров по оптимальной цене, а стратегия продаж – на реализацию максимальных объемов товаров.

При такой организационной структуре у торговой компании неизбежно возникали управленческие просчеты. Каждое функциональное подразделение имело свои собственные цели и критерии оценки эффективности работы, которые далеко не всегда совпадали с интересами компании в целом. В результате на полках и складах магазинов скапливались партии товаров с низкой оборачиваемостью, появлялись продукты, выпадающие из общей торговой концепции магазина, отсутствовали эффективные инструменты мерчандайзинга и т. п.

Для оптимизации деятельности торгового предприятия было предложено возложить ответственность за закупки и продажи одной категории товара на так называемого категорийного менеджера. Такой специалист отвечает за весь комплекс работ по приобретению и продвижению товаров определенной, четко сформированной ассортиментной группы. Он устанавливает деловые связи с поставщиками, ищет пути оптимизации расходов на снабжение и логистику, организует и курирует промоушн-мероприятия.