Русские обряды

Второй месяц лета – июль – назвали так по имени римского полководца Юлия Цезаря более 12 веков тому назад. Цезарь – имя собственное – превратилось в слово «царь». Действительно, июль – царственный месяц, корона лета! За свою красоту июль в русском народе получил название червень, сенозарник, жарник, литец, отрадник, серпень. На ранних червленых и жарких июльских зорях, когда цвела липа, косили луга, ставили стога, шла страда. Но июль еще и по-царски грозен: «Июль – грозник, молнии мечет, дубы калечит». После теплых, звонких и певучих июньских дней этот месяц – перуний, Ярилиной силой ярится, яростные грозы и обильные ливни приносит. На круге – колесе русского года июль прямо противоположен декабрю. В народе эту обратную связь давно подметили: «В июле хоть разденься, в декабре теплее оденься», «Если июль жаркий, то декабрь будет морозным» и т. д.

Завершает дело лета август, по-русски – зарев, заричник. Это природное имя ему дано от ярких, но уже прохладных зорь, блестящих в обильных росах «каменников-маменников». Наступает время сбора земных плодов. Название месяца римско-византийское, так звали первого императора Октавиана Августа. Особо августейший месяц! Для русского уха звучит – «густо»; действительно, всего в нем густо: и звезд на небе, и событий на земле. Но в переводе с латинского «август» означает – «возвеличенный богами». А вот предки наши, русичи, называли его зарев, зорник. Холодные яркие зори и были «калинниками-малинниками», по сходству с известными ягодами.

Мы знаем, что были у месяцев имена, а были и прозвища. Август по разнообразию примет имел много прозвищ: живешь-живешь, хлебосол, собериха-припасиха, чустоед, густырь. Звали его и серпешь, поскольку убирали в августе хлеб. Жили по поговорке: «От зажинок до дожимок не до эменок». Жнецу приходилось отдавать всю свою силу, Матери – Сырой Земле. Но приходил последний день уборки хлеба – доминки – и катались наши прадеды по колючей стерне, по скошенному полю, приговаривая: «Жнивка, жнивка, отдай мою силу в каждый сустав и в каждую жилку, на пест, на колотило, на кривое веретено, на житье-бытье». И сила возвращалась.

Пора и нам воскресить в памяти забытые обряды календарных праздников русского лета.

Какая польза от крапивных щей и веников?

1 июня по народному календарю – Крапивное заговенье. Последний раз варили обрядовую еду – щи из молодых побегов крапивы. Щи – это короткое слово еще недавно имело два значения. Теперь выражение «бутылка кислых щей» у большинства людей вызывает недоумение, а еще в начале века все знали, что «кислые щи» – это особый шипучий и очень острый квас. Что же касается щей из крапивы, щавеля, квашеной или свежей капусты, то известны они на Руси были еще с незапамятных времен. Когда из далеких заморских королевств к нам пришли «итрые», но совершенно не сытные супы, то у простых русских людей они долго вызывали недоверие. В народе считали, что супы – это барская выдумка, совершенно негожая рабочему человеку. Мудрый русский народ сложил про супы множество насмешливых поговорок, например такие: «У супа ножки жиденькие», «Хорош был суп – да без круп» и другие. В старинных русских кулинарных книгах, таких как: «Росписи царских кушаний», «Столовая книга патриарха Филарета Никитича» и других древних письменных памятниках упоминается большое количество разновидностей щей: с осетровым наваром, со сметками, с грибами, с мясом, с крупой и др. «Богатые» щи с мясом, ветчиной, яйцом украшали столы московских бояр, а простой народ готовил щи пустые, про которые говорили с иронией: «Щи хоть кнутом хлещи, а мяса не найти». Но, конечно, славу русским супам создали суп из крапивы и квашеной капусты, которые с глубокой древности были излюбленным русским блюдом. Блюдо это неизменно вызывало и вызывает у иностранцев удивление и восторг. Норвежский писатель Кнут Гамсун писал: «Щи – это мясной суп, но не обыкновенный непозволительно плохой мясной суп, а чудесное русское кушанье с наваром из разных сортов мяса, яйцом, сметаной, зеленью… Собственно говоря, мне кажется немыслимо есть что-либо после щей». Пищевая ценность этого замечательного блюда довольно высока. Прежде всего отвар крапивы или капусты имеет большое значение как возбудитель аппетита. Усиливают аппетит отвары мяса, рыбы, содержащие многие полезные вещества и ароматические коренья, лук и пряности, входящие в рецептуру щей. В нашем рационе и зимой и летом щи являются важным источником витаминов. Много пословиц и поговорок сложил русский народ о своем любимом блюде: «Ото щей добрые люди не уходят», «Щи всему голова», «Кипятите щи, чтобы гости шли» и др.

1 июня по народной традиции крапивными вениками жгли-обжигали друг друга, веря, что это поспособствует росту зелени и детей. Осторожно, любя, стегая крапивными вениками свое чадо, матушка приговаривала:

– Потягунюшки,

– Поростунюшки,

– Рот говорунюшки,

– Руки хватунюшки,

– Ноги ходунюшки!