Рыбные блюда в мультиварке

Состав: макароны – 250 г, семга – 400 г, помидоры черри – 300 г, сливки (25 %-ные) – 150 мл, масло оливковое – 1 ст. ложка, соль, перец черный.

Приготовление макарон. В чашу мультиварки налить воду, подсолить ее, включить режим «Варка». Как только вода закипит, засыпать в воду макароны, хорошо перемешать и закрыть крышку мультиварки. Готовить макароны почти до готовности. Откинуть макароны на дуршлаг, промыть их холодной водой. Чашу мультиварки помыть. Семгу порезать небольшими кусочками. Затем выставить режим «Жарка» на 15 минут. В чашу мультиварки влить оливковое масло. Когда оно нагреется, добавить семгу, обжаривать ее со всех сторон в течение 5 минут. Теперь порезать пополам помидоры черри и добавить их в семгу, посолить и поперчить по вкусу, закрыть крышку мультиварки и немного обжарить. Влить сливки и готовить до окончания режима «Жарка». После этого добавить в чашу макароны, выставить режим «Тушение» на 10 минут. Разложить по тарелкам, посыпать мелко порезанным укропом и подать к столу.

Семга с соусом из винограда

Состав: семга (филе) – 300 г, виноград (разрезать на половинки и удалить косточки) – 200 г, вино белое сухое – 1/2 стакана, соевый соус – 1 ч. ложка, сок лимонный – 2,5 ст. ложки, соль, перец белый, розмарин, мед – 1 ч. ложка.

Филе семги промыть, обсушить и разрезать на порционные куски. Сбрызнуть рыбу лимонным соком, приправить солью и белым перцем. Включить мультиварку, выбрать режим «Жарка» на 15 минут. В разогретую чашу выложить семгу и обжарить ее с обеих сторон до румяности. Приготовить соус: в небольшой кастрюльке смешать вино, соевый соус, мед и лимонный сок. Обязательно попробовать и отрегулировать соус, добавив при необходимости еще сока лимона, соевого соуса или меда. Положить в соус разрезанные ягоды винограда, довести до кипения и проварить на слабом огне 7–10 минут. В конце приготовления добавить в соус розмарин. Готовый соус выложить на семгу и прогреть рыбу 2–3 минуты. Готовую семгу выложить на подогретые тарелки, сверху добавить виноградный соус. При желании добавить к рыбе лимон и зелень.

Семга под чесночным соусом

Состав: рыба – 600 г, сливки – 200 мл, чеснок – 1 головка, укроп – 100 г, масло оливковое – 2 ст. ложки, соль, перец душистый.

Рыбу выпотрошить, вымыть, промокнуть бумажными салфетками. Укроп вымыть, обсушить и измельчить. Чеснок разобрать на зубчики и очистить от кожицы. Включить режим «Выпечка», поместить в чашу чеснок и готовить 10 минут. Вынуть чеснок из чаши и в миске размять вилкой в пюре. Добавить сливки и укроп. Посолить, поперчить и перемешать. Разогреть в режиме «Жарка» оливковое масло и обжарить рыбу до золотистой корочки, по 5 минут с каждой стороны. Залить соусом, включить режим «Выпечка» и готовить еще 20 минут.

Семга в соусе из шпината

Состав: семга – 800 г, масло оливковое – 1 ст. ложка, масло сливочное – 1 ст. ложка, сельдерей черешковый – 1 шт., розмарин – 1 веточка, масло оливковое (для маринада) – 2 ст. ложки, шпинат – 100 г, вино белое сухое – 2 ст. ложки, лук репчатый – 1 шт., сливки – 1 стакан, сок лимонный – 1 ст. ложка, соль, перец душистый.

Приготовить маринад: сельдерей вымыть и измельчить, розмарин разобрать на листики, добавить оливковое масло. Рыбу сполоснуть. Положить в маринад рыбу, накрыть пленкой и оставить на 20 минут. Пока рыба маринуется, приготовить соус: лук мелко нарезать, шпинат вымыть и обсушить. Включить на мультиварке режим «Жарка». В чаше разогреть оливковое масло, положить шпинат и лук. Влить вино, сливки и лимонный сок, перемешать и довести до кипения. Готовить 10 минут. Перелить соус в блендер и измельчить до однородности. Добавить соль и белый перец по вкусу, перемешать. Накрыть и оставить в теплом месте. Рыбу обсушить салфетками. В чашу мультиварки налить воды, установить решетку для приготовления на пару. Выложить на нее рыбу. Установить режим «На пару» на 20 минут. Через 20 минут рыбу переложить на тарелку. Подавать со шпинатным соусом.

Семга в сливках