Рыбные блюда в мультиварке

Рыбу почистить, выпотрошить и промыть. Нарезать на кусочки. Луковицу почистить и нарезать полукольцами. Один конец рукава плотно завязать. Уложить в рукав рыбу и лук. Добавить соль и специи. Завязать второй конец рукава и его содержимое хорошо перемешать. Вложить рыбу в рукаве в чашу мультиварки для варки на пару. Налить в чашу мультиварки 2 стаканчика воды и вставить контейнер. Закрыть крышку и выставить режим «На пару» на 20 минут. Не открывать крышку сразу после того, как прозвучал сигнал об окончании процесса, дать рыбе постоять еще минут 5.

Скумбрия с лимоном в фольге

Состав: скумбрия – 1–2 шт., лимон – 1 шт., луковица – 1 шт., соль, перец.

Скумбрию помыть, почистить, выпотрошить и отрезать голову. Поперчить и посолить по вкусу и уложить на фольгу. Лимон нарезать колечками. Лук помыть, почистить и тоже нарезать кольцами. Уложить дольки лимона и лука между кусочками скумбрии. Тщательно завернуть рыбу в фольгу, чтобы не вытекал сок при готовке, и поместить в мультиварку. Выставить режим «Варка» на 30 минут. Через 30 минут вынуть скумбрию в фольге и развернуть. Выложить скумбрию на тарелку, подавать с помидорами или другими овощами.

Скумбрия запеченная, по-болгарски

Состав: скумбрия – 6–8 шт., масло подсолнечное – 1 стакан, петрушка (зелень), сок лимонный (или лимонная кислота), соль.

Очистить и промыть скумбрию. Посолить и полить каждую 2 столовыми ложками подсолнечного масла. Выдержать в таком виде несколько часов. Затем каждую рыбку завернуть отдельно в фольгу, намазанную подсолнечным маслом. Уложить рыбу в чашу мультиварки и выставить режим «Тушение» на 30 минут. Развернуть рыбу еще теплой, уложить на тарелку, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и сбрызнуть лимонным соком или разведенной в небольшом количестве воды лимонной кислотой. Подавать с картофельным салатом или отварным мелким картофелем, залитым разогретым маслом.

Скумбрия, фаршированная овощным перцем Состав: скумбрия – 600 г, перец сладкий стручковый – 200 г, лук-порей – 200 г, помидоры – 800 г, сухари – 1,5 ст. ложки, масло подсолнечное – 80 г, лимон – 0,5 шт., петрушка (зелень), перец черный молотый, соль.

Нарезать тонкой соломкой сладкий стручковый перец и лук-порей, спассеровать на подсолнечном или оливковом масле до готовности. Разрезать помидоры пополам, удалить семена, посолить и обжарить на масле. Некрупную скумбрию с внутренней стороны посыпать солью и черным молотым перцем и нафаршировать брюшко подготовленным перцем и луком. Положить в чашу мультиварки поджаренные помидоры, а на них рыбу, посыпать сухарями, сбрызнуть маслом и выставить режим «Жарка» на 20 минут. Подать с ломтиками лимона, посыпав зеленью петрушки.

Скумбрия на пару

Состав: скумбрия – 2 шт., помидор – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., лимон – 1/4 шт., соль, специи.

Выпотрошить скумбрию. Отрезать хвост и голову. Хорошо промыть рыбу. Колечками нарезать помидор и луковицу. Выложить скумбрию на лист фольги. Посолить и поперчить по вкусу. Нарезать порционными кусками рыбу, между кусками вставить колечки томата и лука. Завернуть рыбу в фольгу и поместить в мультиварку. Выставить режим «На пару» на 20 минут (возможно, понадобится 30 минут).

Скумбрия с зеленью

Состав: филе скумбрии – 1 кг, мука – 100 г, соль, перец, сливочное масло – 100 г, репчатый лук – 200 г, вода – 250 г, зелень петрушки.

Чистое филе скумбрии без кожи и костей обвалять в муке, смешанной с солью и перцем. Репчатый лук нарезать кольцами, положить в чашу мультиварки с маслом, выставить режим «Жарка», добавить филе рыбы и готовить по 10 минут с каждой стороны. Добавив воду, поставить режим «Тушение» минут 5. Перед подачей к столу посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

Скумбрия по-балкански

Состав: скумбрия – 600 г, сливочное масло – 75 г, белое вино – 75 г, белый соус – 75 г, репчатый лук – 20 г, картофель – 400 г, помидоры – 100 г, зеленый горошек – 60 г, соль, перец, зелень – 10 г, каперсы.