История замка Куси начинается в Х веке, когда на месте замка располагалось небольшое укрепление, принадлежавшее архиепископам Реймса. В 928 году Эрбер, граф Вермандуа, держал здесь в заточении короля Карла Простоватого. Позднее Тибо, граф Труа, несколько раз терял и возвращал замок в споре с архиепископом Реймса. В конце концов для завершения спора архиепископ передал замок в лен сыну графа за 60 су в год. В 1116 году Энгерран I де Бове получил замок в лен и стал именоваться де Куси. Род де Куси был одним из влиятельнейших в средневековой Франции и состоял в родстве со многими королевскими фамилиями Европы. В 1223 году Энгерран III начал подготовку большой реконструкции замка. Основные работы были начаты в 1225 году и завершены в рекордно короткие (с учетом объема) сроки к 1230 году, что стало возможно благодаря огромному числу работников. Одних только каменотесов было задействовано ок. 800 чел. Замок приобрел свой знаменитый вид, с самым большим донжоном Европы и 4 угловыми башнями. Энгерран III, сын дочери герцога Австрии из рода Габсбургов и муж внучки короля Англии, в 1226 году, после смерти короля Франции Людовика VIII, попытался предъявить претензии на трон. После того как благодаря усилиям Бланки Кастильской, королевы-матери Людовика IX, Энгерран потерпел неудачу, он взял себе тот девиз, который до сих пор служит символом феодальной раздробленности: «Я не король, не принц, не герцог, не граф, а сир де Куси». В ходе Столетней войны в 1339 году замок успешно выдержал осаду английской армии. В конце XIV века при Энгерране VII были начаты работы по реконструкции замка, в основном она касалась внешнего двора. В 1397 году, после смерти Энгеррана VII, замок отошел короне и был передан Людовику Орлеанскому, брату короля, при котором были закончены работы, начатые при Энгерране VII. После убийства Людовика в 1407 году замок стал объектом спора нескольких претендентов. В ходе этого конфликта он дважды осаждался – в 1411 и 1413 годах. В 1487 году королевские войска взяли замок штурмом. Он был передан новому владельцу, также Людовику Орлеанскому, сыну короля Карла VIII, будущему Людовику XII. В 1567 году в ходе религиозных войн замок штурмовали гугеноты, а потом он был занят сторонниками Католической Лиги. В 1652-м, в ходе конфликта королевской власти и Фронды, замок был взят штурмом войсками кардинала Мазарини, разграблен и сожжен. Свод донжона и стена-оболочка были взорваны. Также были разрушены башни ворот внешнего двора. Куси, повторяя судьбу других замков, служил некоторое время каменоломней, а затем тюрьмой. В 1855 году замок был подробно изучен и описан военным инженером Виолле-ле-Дюком, под руководством которого были начаты реставрационные работы, которые так и не были закончены. В ходе Первой мировой войны, 27.03.1917 г., отступающие немецкие войска взорвали замок. В один только донжон было заложено 28 тонн динамита.
В Средние века ворота замка в основном старались размещать между двумя башнями, соединенными между собой стеной. Весь замок обносился рвом, который был наполнен водой. Попасть в замок можно было только по подъемному мосту (его поднимали на ночь и в случае опасности). Поднятый мост представлял собой дополнительную защиту ворот.
Все сооружения замка служили одной цели – сделать замок неприступным. Уязвимым местом замка были ворота, поэтому об их защите заботились особенно. Обычно ворота замка состояли из двух частей: больших ворот и маленькой калитки. Во времена Средневековья каждый вход – ворота и маленькая калитка – снабжался подвесным мостом.
Также дополнительной защитой входа служила опускающаяся кованая железная решетка. Опускающаяся решетка могла существовать в нескольких конструктивных вариантах: или она перемещалась внутри ворот в собственной шахте, или находилась с внешней стороны ворот и двигалась по желобам, а то и просто по клыкообразным направляющим камням. Первый вариант является архитектурно более претенциозным, так как требует наличия обслуживающей камеры над воротами, т. е. хорошо продуманного строительного плана и исполнения. Третий вариант является самым дешевым, но и сомнительным: закрепленную лишь в нескольких клыках решетку было трудно поднимать и опускать, и ее могли, несмотря на закрепление внизу, легко вырвать снаружи. Решетку опускали в случае нападения и если вошедшие в ворота были нежелательными гостями. Иногда таких решеток было две. Когда они опускались одновременно, то одна решетка блокировала выход к воротам, а другая не пускала внутрь замка. Таким образом нежелательные гости или осаждающие замок враги оказывались в ловушке и по приказу хозяина замка могли быть уничтожены с помощью луков и арбалетов.
Замок Куси (реконструкция XIX в.)