Сахарная ловушка. Отвоюйте здоровье у коварных производителей сладостей и преодолейте нездоровую тягу к вредной пище всего за 10 дней

Стремитесь есть до тех пор, пока не почувствуете умеренную сытость. Доверьтесь своему организму и его инстинктам и обращайте внимание на посылаемые им сигналы. Если вы почувствуете тяжесть в желудке, то это говорит о том, что вы съели больше, чем было нужно вашему организму. Если у вас возникнут сомнения, следуйте принципу жителей японского острова Окинава «хара хачи бу» – ешьте, пока не насытитесь на 80 %. Учитывая, что жители этого острова строго соблюдают этот принцип и их продолжительность жизни – одна из самых высоких на планете, этот совет выглядит достаточно мудрым.

Ваш ежедневный режим питания

Итак, каждый день ваш рацион питания будет следующим:

Завтрак

Вы можете выбрать один из утренних коктейлей детоксикации, рецепты которых найдете ниже. Я советую вам попробовать каждый из них, чтобы потом выбрать понравившийся.

Обед

В рамках «Основного плана» на обед будет два основных варианта, простых в приготовлении и невероятно полезных для здоровья: суп или суперсалат-бар от доктора Хаймана. Предложенная мной концепция суперсалат-бара позволит в считаные минуты приготовить потрясающий обед, так как все ингредиенты для него будут лежать у вас в холодильнике, заранее подготовленные.

Если в течение дня у вас есть возможность разогреть суп, то вы можете выбрать один из пяти рецептов вкуснейших супов. Эти супы на бульонной основе насыщают и заряжают теплом. Они отлично подходят для тех, кто хочет разнообразить овощные блюда в своем рационе. Они зарядят вас питательными элементами, сжигающими жир, и жизненной энергией. Приготовьте большую кастрюлю, чтобы супа хватило на несколько дней. В герметичной стеклянной таре в холодильнике суп можно смело хранить три-четыре дня (или до шести месяцев в морозильной камере).

Чтобы ускорить процесс детоксикации и получить дополнительный заряд сил и энергии, ешьте салаты и супы на обед с порцией белковой пищи. Обязательно добавляйте 120–200 граммов белковых продуктов (по возможности используйте органические продукты, промысловую рыбу и мясо диких или выращенных на подножном корме животных без добавления гормонов и антибиотиков): курицу, индейку, семгу, обогащенные омега-3 жирными кислотами куриные яйца, тофу или темпе. Вы можете съесть их отдельно или смешать с супом или салатом (чтобы узнать, как проще и быстрее всего приготовить эти продукты, изучите раздел «Самые простые блюда» на странице 324). Вы можете смешать ингредиенты для салата заранее, поместить белковую пищу и соус в отдельные контейнеры и принести в таком виде на работу. Заправьте салат прямо перед тем, как будете его есть, иначе он получится слишком мокрым.

Ужин

Каждый день на ужин вы можете выбирать между блюдами «Основного плана» и «Расширенного плана». Либо же, если хотите, вы можете просто приготовить немного белковой пищи с овощами, следуя инструкциям из раздела «Самые простые блюда».

Какой бы вариант на ужин вы ни выбрали, помните, что можете дополнить его неограниченным количеством овощей, не содержащих крахмала. Чем больше овощей, тем лучше.

Список основных покупок для «Десятидневной диетической программы детоксикации»

Ниже приведен список основных продуктов, которые понадобятся вам для приготовления разнообразных блюд в течение десяти дней программы, равно как и после ее завершения. Некоторые из этих ингредиентов вы, может быть, и не встретите в предложенных рецептах, однако их полезно иметь под рукой, чтобы быстренько что-нибудь состряпать, руководствуясь советам из раздела «Самые простые блюда» на странице 324.

Список ингредиентов[10]:

♦ нерафинированное оливковое масло первого холодного отжима (можно заменить растительным маслом);

♦ нерафинированное кокосовое масло первого холодного отжима (можно заменить сливочным маслом);

♦ другие полезные для здоровья жиры (масло грецкого ореха, кунжутное, виноградное, льняное масла или авокадо);

♦ ореховая паста (желательно из сырых орехов – миндаля, кешью, австралийского ореха, грецкого ореха)[11];

♦ орехи: грецкие орехи, миндаль, пекан, австралийский орех;

♦ семена: чиа, льняные, тыквенные, кунжутные;

♦ тахини (паста из кунжутных семян – идеально подходит для приготовления салатных заправок и соусов для овощей)[12];

♦ консервированное цельное кокосовое молоко[13];

♦ неподслащенное миндальное молоко;

♦ консервированные оливки в стекле или жести;

♦ миндальная мука[14];

♦ яблочный уксус;

♦ бальзамический уксус;

♦ качественный соевый соус;

♦ овощной или куриный бульон с пониженным содержанием соли;

♦ горчица;

♦ соль;

♦ черный перец (горошком, чтобы молоть его непосредственно во время готовки);

♦ травы и специи с противовоспалительными свойствами, способствующие избавлению от токсинов, в том числе куркума, острый красный перец, тимьян, розмарин, порошок чили, тмин, шалфей, орегано, луковый порошок, корица, кориандр, кинза, паприка и петрушка.

Самые простые блюда