Салатная диета. 500 рецептов салатов для похудения

Калорийность 1 порции – 105 ккал

Время приготовления – 5 ч

Ингредиенты

Грибы белые сухие – 200 г

Майонез низкокалорийный – 100 г Яйца – 3 шт.

Огурцы маринованные – 200 г

Лук репчатый – 100 г

Масло растительное – 15 мл

Хрен тертый – 20 г

Зелень петрушки – 10 г

Соль по вкусу

Способ приготовления

1. Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить и мелко нарезать.

2. Репчатый лук очистить, нарезать мелкими кубиками и обжарить в растительном масле до золотистого цвета.

3. Грибы замочить на 4 ч в холодной воде, затем отварить до готовности, охладить и нарезать тонкой соломкой.

4. Огурцы измельчить.

5. Все продукты соединить, хорошо перемешать, посолить по вкусу, добавить натертый хрен и заправить майонезом.

6. Готовый салат украсить веточками петрушки.

Салат из шампиньонов с телятиной

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 106 ккал

Время приготовления – 20 мин

Ингредиенты

Телятина отварная – 200 г

Шампиньоны маринованные – 100 г

Майонез низкокалорийный – 100 г

Яйца вареные – 3 шт.

Лук репчатый – 130 г

Перец сладкий – 100 г

Масло растительное – 20 мл

Зелень петрушки и укропа – 30 г

Соль и перец красный молотый по вкусу

Способ приготовления

1. Яйца очистить и измельчить.

2. Шампиньоны нарезать ломтиками.

3. Лук и сладкий перец очистить, нарезать кольцами, смешать с грибами, посолить, выложить на сковороду, добавить масло и жарить на среднем огне в течение 10 мин, затем влить немного воды и тушить до готовности.

4. Телятину нарезать небольшими ломтиками, добавить яйца, тушеные овощи, грибы, соль, перец.

5. Все ингредиенты перемешать, заправить майонезом, выложить горкой на блюдо, посыпать измельченной зеленью петрушки, украсить веточками укропа и подать на стол.

Салат из грибов с чесноком и хреном

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 85 ккал

Время приготовления – 4 ч

Ингредиенты

Грибы сушеные – 500 г

Сметана – 150 г

Зубчики чеснока – 10 г

Корень хрена измельченный – 10 г

Соль по вкусу

Способ приготовления

1. Грибы промыть и замочить в холодной воде на несколько часов, затем отварить.

2. Бульон слить, грибы нашинковать, посолить и полить сметаной, смешанной с хреном и рубленым чесноком.

Салат из лисичек с кедровыми орешками

На 4 порции

Калорийность 1 порции – 200 ккал

Время приготовления – 30 мин

Ингредиенты

Лисички – 200 г Помидоры – 200 г

Лук репчатый – 1 шт.

Лук зеленый – 10 г

Чеснок – 1 зубчик

Пармезан – 20 г

Орехи кедровые – 1 ст. л.

Масло растительное – 3 ст. л.

Сок лимона – 1 ст. л.

Цедра лимона тертая – на кончике ножа

Соль и перец черный молотый по вкусу

Способ приготовления

1. Лисички помыть, нарезать, выложить на сковороду с 1 ст. л. растительного масла и жарить, помешивая, 12 мин. За несколько минут до готовности добавить пропущенный через чеснокодавилку чеснок, влить сок лимона, посолить, поперчить, посыпать лимонной цедрой. Затем снять грибы с огня и остудить.

2. Помидоры помыть и нарезать ломтиками.

3. Пармезан натереть на крупной терке.

4. Репчатый лук измельчить, зеленый нарезать кусочками по 3 см.

5. Подготовленные ингредиенты выложить в салатник, полить их оставшимся растительным маслом, посолить и поперчить по вкусу, посыпать очищенными кедровыми орешками и пармезаном.

Салат из соленых грибов со сметаной

На 4 порции

Калорийность 1 порции – 135 ккал

Время приготовления – 20 мин

Ингредиенты

Шампиньоны соленые – 500 г

Лук зеленый – 50 г

Зелень укропа – 30 г

Сметана – 5 ст. л.

Способ приготовления

1. Соленые грибы выложить в дуршлаг, промыть холодной кипяченой водой и нарезать ломтиками.

2. Зелень укропа и зеленый лук помыть и измельчить.