Салатная диета. 500 рецептов салатов для похудения

Салат из белокочанной капусты с лимонным соком

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 83 ккал

Время приготовления – 40 мин

Ингредиенты

Капуста белокочанная – 0,5 кг

Масло растительное – 10 мл

Сок лимонный – 50 мл

Соль – 5 г

Способ приготовления

1. Капусту нашинковать, посолить, перетереть руками до появления сока и положить в салатник.

2. Затем влить в нее лимонный сок, оставить на 30 мин для пропитывания, после чего заправить растительным маслом.

Салат из брокколи с брынзой

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 100 ккал

Время приготовления – 20 мин

Ингредиенты

Брокколи – 500 г

Брынза – 50 г

Сливки – 100 мл

Зелень петрушки – 10 г

Соль и перец по вкусу

Способ приготовления

1. Брокколи помыть, разделить на соцветия и бланшировать в подсоленном кипятке в течение 5 мин, затем откинуть на дуршлаг и остудить.

2. Брынзу размять вилкой, соединить со сливками, солью и перцем. Полученным соусом залить брокколи, перемешать и украсить листиками петрушки.

Салат из цветной капусты и яиц

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 90 ккал

Время приготовления – 30 мин

Ингредиенты

Капуста цветная – 500 г

Яйца вареные – 4 шт.

Майонез низкокалорийный – 100 г

Сок лимонный – 10 мл

Лук зеленый – 20 г

Соль и перец по вкусу

Способ приготовления

1. Капусту помыть, разобрать на соцветия, отварить в подсоленной воде, сбрызнуть лимонным соком.

2. Яйца очистить и измельчить.

3. Зеленый лук мелко нарезать и соединить с капустой и яйцами.

4. Салат посолить, поперчить, залить майонезом, перемешать и подать на стол.

Салат из белокочанной капусты с морковью

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 90 ккал

Время приготовления – 15 мин

Ингредиенты

Капуста белокочанная – 400 г

Морковь – 250 г

Яблоки – 200 г

Сметана – 200 г

Сахар-песок – 60 г

Соль по вкусу

Способ приготовления

1. Капусту нашинковать тонкой соломкой, посолить и перетереть руками, чтобы она пустила сок.

2. Морковь очистить, помыть и натереть на средней терке.

3. Из яблок удалить сердцевину и нарезать их тонкими ломтиками.

4. Подготовленные ингредиенты выложить в салатник и полить их заправкой, приготовленной из сметаны с сахаром.

Салат из помидоров с яблоками и зеленым луком

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 185 ккал

Время приготовления – 20 мин

Ингредиенты

Помидоры – 450 г

Яблоки – 300 г

Лук зеленый – 100 г

Масло растительное – 150 мл

Уксус 3 %-ный – 1 ст. л.

Соль по вкусу

Способ приготовления

1. Помидоры нарезать тонкими ломтиками.

2. Из яблок удалить сердцевины, измельчить мякоть и вместе с помидорами и мелко нарезанным зеленым луком выложить в салатник.

3. Для приготовления заправки соединить масло, уксус и соль, полить ею салат и подать на стол.

Салат из цветной капусты и помидоров

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 80 ккал

Время приготовления – 30 мин

Ингредиенты

Капуста цветная – 300 г

Помидоры – 200 г

Горошек зеленый – 100 г

Салат листовой – 20 г

Зелень укропа и петрушки – 30 г

Масло растительное – 4 ст. л.

Соль по вкусу

Способ приготовления

1. Цветную капусту помыть, разобрать на соцветия, отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, остудить.

2. Помидоры помыть и нарезать тонкими дольками.

3. Зеленый горошек отварить в подсоленной воде, остудить.

4. Салат и зелень укропа помыть и нарезать.

5. Смешать все подготовленные ингредиенты, посолить, полить маслом, выложить в салатник, украсить веточками петрушки и подать на стол.

Салат из цукини и огурцов

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 80 ккал

Время приготовления – 15 мин

Ингредиенты

Цукини – 500 г

Огурцы – 300 г