Салатная диета. 500 рецептов салатов для похудения

Чеснок – 50 г

Сметана – 100 г

Масло растительное – 50 мл

Зелень укропа и петрушки – 30 г

Соль по вкусу

Способ приготовления

1. Огурцы помыть, очистить от кожицы и нарезать полукружиями.

2. Цукини очистить, нарезать кубиками, обжарить их в растительном масле, посолить, остудить.

3. Смешать цукини с огурцами и толченым чесноком, заправить сметаной.

4. Выложить салат в салатник, посыпать измельченной зеленью петрушки и укропа и подать на стол.

Салат из редиса со сметаной

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 100 ккал

Время приготовления – 15 мин

Ингредиенты

Редис – 3 пучка

Лук зеленый – 20 г

Зелень укропа и петрушки – 30 г

Сметана – 100 г

Соль по вкусу

Способ приготовления

1. Редис помыть, нарезать кружочками, соединить с измельченными зеленым луком, укропом и петрушкой.

2. Салат посолить и заправить сметаной.

Салат из баклажанов и лука

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 40 ккал

Время приготовления – 30 мин

Ингредиенты

Баклажаны – 300 г

Лук репчатый – 100 г

Перец сладкий – 1 шт.

Масло растительное – 20 мл

Уксус столовый – 10 мл

Соль по вкусу

Способ приготовления

1. Баклажаны помыть, запечь в духовке, разрезать пополам вдоль, удалить семена и мелко нарубить.

2. Лук очистить, нарезать полукольцами и обжарить в 10 мл растительного масла до золотистого цвета.

3. Сладкий перец помыть, удалить семена, нарезать небольшими кусочками.

4. Все подготовленные ингредиенты смешать, посолить и заправить оставшимся растительным маслом, соединенным с уксусом.

Салат из картофеля

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 100 ккал

Время приготовления – 15 мин

Ингредиенты

Картофель вареный – 200 г

Лук репчатый – 130 г

Чеснок – 3 зубчика

Майонез низкокалорийный – 50 г

Горошек зеленый консервированный – 100 г

Зелень петрушки измельченная – 30 г

Соль и перец по вкусу

Способ приготовления

1. Лук очистить, помыть, нашинковать, смешать с нарезанным ломтиками картофелем, консервированным зеленым горошком, предварительно очищенным и истолченным чесноком.

2. Салат посолить, поперчить, перемешать, заправить майонезом и подать на стол, украсив измельченной зеленью петрушки.

Салат из белокочанной капусты со свеклой

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 80 ккал

Время приготовления – 20 мин

Ингредиенты

Капуста белокочанная – 500 г

Свекла – 200 г

Морковь – 100 г

Сметана – 200 г

Сахар-песок – 50 г

Соль по вкусу

Способ приготовления

1. Белокочанную капусту тонко нашинковать, посолить и перетереть руками, чтобы она пустила сок.

2. Свеклу и морковь очистить, помыть и натереть на средней терке.

3. Подготовленные ингредиенты выложить в салатник, полить сметаной, смешанной с сахаром, и подать на стол.

Слоеный салат из овощей

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 60 ккал

Время приготовления – 15 мин

Ингредиенты

Помидоры – 500 г

Огурцы – 300 г

Лук репчатый – 150 г

Сметана – 100 г

Зелень петрушки и сельдерея – 30 г

Соль и перец по вкусу

Способ приготовления

1. Помидоры и огурцы помыть, нарезать тонкими кружочками и выложить слоями на блюдо.

2. Каждый слой овощей посолить и поперчить по вкусу.

3. Лук очистить, нарезать кольцами и выложить поверх огурцов и помидоров.

4. Сметану смешать с измельченной зеленью петрушки и полить ею салат, украсить листиками сельдерея.

Салат из стручковой фасоли

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 80 ккал

Время приготовления – 55 мин

Ингредиенты

Фасоль зеленая стручковая – 200 г

Огурцы – 200 г

Помидоры – 200 г

Яйца – 2 шт.

Чеснок – 10 г

Масло растительное – 20 мл

Вино сухое белое – 10 мл

Зелень петрушки – 15 г