Салаты и закуски со всего света. Простые рецепты на каждый день

Шоколад растопить на водяной бане, остудить. Аккуратно порциями ввести взбитые сливки, хорошо перемешать. Приготовленным соусом полить салат.

Фруктовый салат по-средиземноморски

* Апельсины – 2 шт. * Ананас – 4 ломтика * Бананы – 2 шт. * Яблоки – 2 шт. * Виноград – 200–300 г * Майонез – 100 г * Сладкий йогурт – 100 г * Листья салата – 4–5 шт.

Дольки апельсинов очистить от пленок и нарезать кусочками.

Ананас, бананы, яблоки нарезать дольками, добавить ягоды винограда (желательно без косточек), заправить майонезом, смешанным со сливочным йогуртом. Салат охладить и выложить на салатные листья на широкое блюдо.

Салат из тропических фруктов «Сингапур»

* Апельсины – 2 шт. * Бананы – 3 шт. * Киви – 3 шт. * Ананас – 200 г * Измельченная мякоть кокоса (или кокосовая стружка) – 4 ст. л.

Апельсиновые дольки нарезать кусочками, смешать с кусочками ананаса и кокосом (или кокосовой стружкой), накрыть и поставить в прохладное место на несколько часов. Перед подачей на стол добавить нарезанные кружочками бананы и киви и переложить салат в креманки.

Фруктовый салат с горчичным соусом «Тропический»

* Апельсины – 3 шт. * Мандарины – 3 шт. * Листья пекинской капусты – 5–6 шт.

Для соуса

* Ореховое масло (арахисовое, грецких орехов, кунжутное) – 3 ст. л. * Лимонный сок – 3 ст. л. * Сладкая горчица – 2 ч. л. * Соль, черный молотый перец по вкусу.

Мандарины и апельсины очистить от кожуры, разобрать на дольки, нарезать их ломтиками и соединить с крупно нарезанными листьями пекинской капусты. Затем заправить соусом из орехового масла, смешанного с лимонным соком и сладкой горчицей, посолить, поперчить и подать на стол.

Фруктовый салат с ликером по-неаполитански

* Киви – 2 шт. * Апельсин – 1 шт. * Нектарины (персики) – 2 шт. * Клубника, малина или ежевика – 200 г * Сливы – 80 г * Ананас – 200 г * Сливки – 400 мл * Фруктовый ликер (вишневый, сливовый, апельсиновый) – 3 ст. л. * Сахарная пудра – 2 ст. л. * Сладкий фруктовый сок (персиковый, абрикосовый, сок манго) – 200 мл

Киви, дольки апельсина, мякоть нектаринов и слив нарезать кусочками среднего размера, соединить с нарезанным ананасом, ягодой, осторожно перемешать, заправить фруктовым соком.

В сливки добавить сахарную пудру, ликер и взбить до образования мягкой пены. Салат разложить по креманкам и полить сливками.

Фруктовый салат по-гречески

* Груши – 2 шт. * Яблоко – 1 шт. * Мандарины – 2 шт. * Апельсин – 1 шт. * Персик – 1 шт. * Майонез – 50 г * Лимонный сок – 3 ст. л. * Сахарная пудра – 1 ч. л. * Апельсиновая цедра – 1 ст. л. * Соль по вкусу.

Груши и яблоко очистить от кожицы, удалить сердцевину и нарезать дольками. Апельсин и мандарины очистить от кожуры, разобрать на дольки и измельчить.

Фрукты соединить, посыпать сахарной пудрой, добавить соль, майонез, смешанный с лимонным соком. Салат переложить в салатник и посыпать апельсиновой цедрой.

Фруктово-ягодный салат по-итальянски

* Яблоко – 1 шт. * Груша – 1 шт. * Киви – 2 шт. * Манго – 1 шт. * Виноград – 100 г * Вишня – 100 г * Клубника – 100 г * Малина – 100 г * Сок лайма – 2 ст. л. * Ягодный сок – 3 ст. л. * Мелко нарезанные листья мелиссы – 1 ч. л.

Фрукты нарезать кубиками средней величины, из вишни вынуть косточки. Все приготовленные фрукты и ягоды выложить в салатник и заправить соусом из сока лайма, смешанного с ягодным соком и мелиссой.

Фруктовый салат «Утро в Барселоне»