Салаты на все времена года

Для заправки:2 ст. ложки растительного масла, ? ст. ложки горчицы, ? ст. ложки уксуса, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Куриное филе обжарьте в растительном масле до готовности и нарежьте полосками.

Очищенный сладкий перец нарежьте соломкой, зеленый салат – лапшой, лук – полукольцами.

Для заправки смешайте растительное масло с уксусом, горчицей и солью.

Подготовленные продукты выложите в салатник, полейте заправкой и хорошо перемешайте.

Салат из овощей с жареной свининой

Ингредиенты:5 помидоров, 1 сладкий красный перец, 2 свежих огурца, 100 г молодой капусты, 300 г свинины, 2 стебля зеленого лука, 2 зубчика чеснока, растительное масло, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Свинину нарежьте тонкими ломтиками, обжарьте в растительном масле и остудите. 3 помидора, огурцы, перец нарежьте соломкой, капусту нашинкуйте.

Подготовленные продукты выложите в салатник, добавьте 2 натертых на крупной терке помидора, соль, перец, растительное масло и хорошо перемешайте. Украсьте измельченным зеленым луком.

Салат из овощей с грибами и ветчиной

Ингредиенты:2 свежих огурца, 1 большой помидор, 1 вареная картофелина, 400 г маринованных грибов, 200 г ветчины, 50 г зеленого лука, листья зеленого салата.

Для заправки:100 г растительного масла, 45 г уксуса, 20 г горчицы, черный молотый перец, соль по вкусу.

Для украшения:1 помидор, 2 вареных яйца.

Способ приготовления:

Ветчину, огурцы, картофель, грибы, помидор нарежьте одинаковыми кусочками, лук измельчите. Подготовленные продукты соедините, выложите на листья салата и полейте заправкой.

Для приготовления заправки смешайте растительное масло с уксусом и горчицей. Добавьте черный молотый перец и соль.

Перед подачей к столу украсьте салат кружочками яиц и ломтиками помидора.

Молодой картофель

Салат из молодого картофеля

Ингредиенты:10 небольших картофелин, 1 средняя луковица, майонез, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Картофель тщательно, с помощью губки для посуды, вымойте под проточной водой, обсушите, выложите на противень в хорошо разогретую духовку и запеките до готовности.

Горячий картофель слегка потолките деревянным пестиком. У вас должны получиться крупные размятые кусочки с румяной корочкой. Лук нарежьте полукольцами.

Подготовленные продукты выложите в салатник, заправьте по вкусу майонезом и хорошо перемешайте. При желании салат можно посыпать измельченной зеленью укропа.

Этот салат ешьте теплым.

Совет.Салат можно подавать как гарнир к тушеному мясу.

Салат из молодого картофеля в горчичном соусе

Ингредиенты:10 мелких картофелин.

Для соуса:2 ч. ложки муки, 2 ст. ложки сливочного масла, 3 ст. ложки горчицы, 1 луковица, ? лимона, ? стакана воды, 1 ч. ложка сахара, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Мелкие картофелины хорошо вымойте под проточной водой с помощью губки для мытья посуды и отварите до готовности. Выложите горячий картофель в салатник и залейте соусом.

Приготовьте соус. Распустите в сковороде сливочное масло, добавьте муку и слегка ее подрумяньте. Затем добавьте измельченный лук, сахар, соль, столовую горчицу и нарезанный кубиками лимон без кожуры. Долейте воду, доведите до кипения и варите, постоянно помешивая ложкой, пока соус не загустеет.

К столу салат подается в охлажденном виде.

Совет.Салат можно подавать как гарнир к жареной рыбе.

? Салат из толченого картофеля «Обыкновенное чудо»

Ингредиенты:? кг молодого картофеля, 3 вареных яичных белка, 1 луковица, 50 г сливочного масла, 50 г сыра твердых сортов, листья зеленого салата, 1 ст. ложка измельченной зелени укропа, молотый черный перец, соль по вкусу.