Сало лечит

Хотя для строго диетического питания говяжий жир явно не подходит, высокое содержание питательных и других полезных веществ, поддерживающих физическое самочувствие человека на должном уровне, все же позволяет использовать его как один из элементов здорового сбалансированного питания. Этот натуральный продукт при умеренном употреблении запускает и ускоряет обменные процессы в организме, укрепляет его и повышает устойчивость к простудным инфекциям, нормализует деятельность надпочечников, стимулирует выработку гормонов, способствует процессам пищеварения, улучшает состав крови и укрепляет нервную систему, помогает справляться с физическими и умственными нагрузками.

Но чтобы получить пользу от употребления говяжьего жира, необходимо придерживаться допустимой суточной дозы: не более 1 г на 1 кг массы тела человека. При избыточном весе тела дозу следует уменьшить до 0,8 г. Кроме того, согласно рекомендациям врачей-диетологов, доля насыщенных жиров должна составлять не более 10% суточного потребления всех жиров.

ВНИМАНИЕ! Чтобы избежать нежелательного эффекта, перед использованием говяжьего жира для внутреннего употребления желательно проконсультироваться с врачом, чтобы выявить имеющиеся проблемы со здоровьем и получить назначения индивидуальной суточной дозы.

Говяжий жир широко используется не только в качестве пищевого продукта, но и как простое в использовании, доступное и достаточно эффективное лечебное средство. При наружном применении средства, приготовленные в домашних условиях из говяжьего жира любого сорта, способны увлажнять и питать кожу, защищать ее от вредных внешних воздействий (жара, мороз, пыль), отлично заживлять раны, порезы, ожоги, укреплять волосы и ногти, избавлять от кашля, облегчать состояние при заболеваниях опорно-двигательного аппарата и многих других недомоганиях…

ВНИМАНИЕ! От употребления говяжьего жира следует отказаться при функциональных нарушениях в работе печени и почек, холецистите, панкреатите, повышенной кислотности желудочного сока, диарее, язвенной болезни желудка, гастрите и дуодените, атеросклерозе, а также при избыточном весе и ожирении. Чрезмерное увлечение говяжьим жиром может принести вред даже здоровому организму, и вся польза этого натурального продукта может сойти на нет, если не учитывать нормы его потребления и имеющиеся противопоказания. При наружном применении топленый говяжий жир прямых противопоказаний, как правило, не имеет.

Гусиный жир

Топленый гусиный жир, получают путем перетапливания свежего подкожного и нутряного жира гуся (так же получают топленый жир и от другой домашней птицы – уток, кур, индеек). В гусином жире содержится значительное количество (до 70%) насыщенных и особо необходимых для нашего организма полиненасыщенных жирных кислот (омега-3 и омега-6). Острая нехватка этих кислот в пищевом рационе, особенно омега-3, часто является причиной нарушений обменных процессов и пищеварения, нарастания избыточной массы тела, появления сухости и увядания кожи, ломкости ногтей и потери волос.

В состав гусиного жира входят также витамины РР, Е и группы В, обладающие антиоксидантными, укрепляющими иммунитет и другими полезными свойствами. В частности, витамин Е (токоферол), который также является мощным антиоксидантом, участвует в синтезе коллагена, ответственного за нормальное состояние кожи, а в совокупности с полиненасыщенными жирными кислотами, которые способствуют скорейшему восстановлению эпидермиса после повреждений и поддерживают водный баланс, укрепляет стенки кровеносных сосудов.

Богат и минеральный состав гусиного жира, содержащиеся в нем микроэлементы – натрий, цинк, медь, магний, а также улучшающий усвоение йода и благотворно влияющий на эндокринную систему селен, – принимают активное участие в регуляции обменных процессов в организме.

Благодаря своему составу топленый гусиный жир (смалец) обладает уникальными целебными свойствами, и его издавна используют в качестве доступного, простого в приготовлении и достаточно эффективного профилактического и лечебного средства.