Читаем Сало лечит полностью

В своем знаменитом труде «Канон врачебной науки» великий арабский врач и философ Авиценна (980-1037 гг.) неоднократно упоминает о лечебных свойствах жира барана, утки, свиньи и других животных. Так, по мнению Авиценны, при появлении трещин на коже рук и ног «особенно помогают козье и коровье сало», а трещины на губах лучше всего смазывать «телячьим или гусиным жиром с медом». При растяжении сухожилий он рекомендовал «прикладывать на больное место курдючное сало и финики», а для снятия мышечного натяжения (спазма) – растирать болезненные участки ослиным или медвежьим жиром.

В разные времена отношение к животным жирам было неоднозначным. Так, известный писатель и философ Мишель Монтень, посетив в 1580 году Италию, был весьма разочарован местной кухней, которая считалась тогда вершиной кулинарного искусства: «Здешний банкет – это всего лишь наш легкий ужин…, к тому же мясо здесь ужасное, его готовят вообще без сала!». Знаменитому философу вторит его современник, бедный французский крестьянин из народной комедии XVI столетия: «Был бы я королем, я бы жир ложками хлебал!». В таком поклонении жиру имелось вполне рациональное зерно: чуть ли не у половины населения Европы тех лет имелись явные признаки перенесенного в детстве рахита, вызванного недостатком витамина D, который как раз и содержится в животных жирах.

Во второй половине ХХ века появилась теория, согласно которой именно животные жиры, содержащие холестерин, стали считать непосредственно причиной развития атеросклероза и других сердечно-сосудистых заболеваний. Но постепенно врачи на основании многочисленных эпидемиологических исследований пришли к выводу, что рекомендация резко ограничить или вообще отказаться от потребления животных жиров и перейти на обезжиренные продукты нанесла колоссальный вред общественному здоровью и имела катастрофические последствия. Десятилетия подобного «здорового питания» принесли лишь резкий рост эпидемии ожирения и сопутствующих болезней, поскольку исключение из рациона жиров неизбежно заставляет человека компенсировать недополученные калории большим количеством углеводов, в том числе легкоусвояемых.

Кроме того, выяснилось, что животные жиры имеют огромное значение в поддержании жизнедеятельности нашего организма. Прежде всего, это источник энергии и наиболее калорийная часть в рационе питания. При окислении каждый грамм жира высвобождает в 2 раза больше калорий, чем дает распад белков и углеводов. Поэтому наш организм запасает именно жиры, что позволяет ему в экстренных случаях получить из той же массы больше энергии. Неслучайно основу питания народов Крайнего Севера, которые испытывают значительную потребность в энергии, составляют тюлений, китовый и другие животные жиры.

Животные жиры, кроме собственно жировых молекул, содержат и значительное количество других важных для организма веществ – антиоксидантов, минералов, а также жирорастворимых витаминов А, Е и D, которые без жиров просто не усваиваются.

Дефицит жиров в питании самым негативным образом сказывается на деятельности щитовидной железы, надпочечников, гипофиза, головного мозга и других органов и систем организма.

И это далеко не полный перечень физиологических, биохимических и других процессов, происходящих внутри нашего тела, в которых активное участие принимают животные жиры. Так что без них нам не обойтись. И не только в качестве важнейших для здоровья продуктов питания, но и доступных, проверенных временем лечебных средств. Нужно обязательно знать о видах и свойствах животных жиров, причем как полезных, так и негативных, как готовить на их основе целебные снадобья и применять при тех или иных заболеваниях.

Животные жиры: виды, свойства, применение

Лекарство от всякой болезни дает Лишь только природа одна.

Ж. Лафонтен


Практически у каждого представителя необъятной фауны нашей планеты обязательно имеется более или менее выраженная жировая прослойка. Однако далеко не все из них являются поставщиками этого ценного лекарственного сырья. Дело в том, что жир у многих животных просто не обладает необходимыми целебными свойствами, а у тех, кто может похвастаться целебностью собственного жира, подобные свойства различаются, порой весьма существенно. Однако накопленный столетиями народный опыт, дополненный современными исследованиями, позволил выделить именно те жиры, которые объединяют в себе все наиболее ценные качества.

Акулий жир

В жире глубоководных акул обнаружено, причем в гораздо большей концентрации, чем в других источниках, вещество «алкилглицерол» – химическое соединение, которое играет жизненно важную роль в образовании и стимулировании белых клеток крови[2]. Кроме того, если принимать акулий жир в виде капсул несколько раз в день после еды, нормализуется функция спинного и костного мозга, организм успешнее борется с вирусами, так как укрепляется иммунная система.

Бараний жир

Перейти на страницу:

Все книги серии Лечение доступными средствами

Кофе лечит: головную боль, спазм кровеносных сосудов, простуду, астму
Кофе лечит: головную боль, спазм кровеносных сосудов, простуду, астму

Кофе — неотъемлемая часть нашей жизни, обязательный атрибут любой кухни, кафе и меню. И он действительно необходим и полезен для организма. Правильное его применение снизит риск развития рака, улучшит кровообращение и наладит работу кишечника. Этот напиток снимает спазм сосудов, спасает от отравления анальгетиками и опиатами, поддерживает мужскую силу, способствует профилактике диабета.Геннадий Кибардин — ведущий натуролог, ученый и настоящий «кофейный гуру» — расскажет, какие зерна использовать и в каких случаях, объяснит, почему кофе со сливками полезнее, чем кофе с молоком, раскроет рецепт лучшего кофейного скраба и поделится советами, как делать кофейное обертывание.Новая книга серии «Лечение доступными средствами» — для всех, кто хочет не просто пить кофе, но и делать это осмысленно, с пользой для собственного здоровья.

Геннадий Михайлович Кибардин

Здоровье / Здоровье и красота / Дом и досуг
Перекись водорода лечит: варикоз, простуду и грипп, инфекции, нормализует давление
Перекись водорода лечит: варикоз, простуду и грипп, инфекции, нормализует давление

Перекись водорода – одно из самых простых и знакомых практически всем веществ.Она имеет признанные лечебные свойства и оказывает помощь болеющим людям во многих ситуациях.Общий список болезней, при которых помогает перекись водорода, очень большой: рак, стоматит, пародонтоз, грибковые заболевания кожи. Также необходимо добавить бронхит, воспаление легких, варикоз, сердечно-сосудистые заболевания, сахарный диабет, фарингит, волчанку, остеохондроз.Медики не заявляли о недопустимости лечения перекисью водорода и не отрицают ее лечебных свойств. Однако врачи неоднократно указывали на то, что использовать H2O2 для лечения следует с умом. А как именно – вы узнаете из книги ведущего натуролога России Г.М. Кибардина.Автор не несет ответственности за возможные нежелательные последствия в случае применения лекарственного средства без назначения врача. Информация, представленная в книге, не заменяет врачебную консультацию.

Геннадий Михайлович Кибардин

Здоровье

Похожие книги

Как вылечить изжогу, кашель, воспаление, аллергию, ГЭРБ. Программа снижения кислотности за 28 дней
Как вылечить изжогу, кашель, воспаление, аллергию, ГЭРБ. Программа снижения кислотности за 28 дней

Изжога, аллергия, хронический кашель, насморк, отрыжка, дискомфорт после еды — все эти неприятные симптомы могут говорить о серьезном воспалительном процессе в организме. Кислотное повреждение ЖКТ приводит к развитию рефлюксной болезни, которая, при отсутствии диагностики и лечения, часто переходит в пищевод Баррета — предраковое состояние.Джонатан Авив, профессор отоларингологии и всемирно признанный врач, разработал авторскую методику лечения опасных симптомов, основанную на изменении рациона и внедрении в жизнь ежедневной минимальной физической активности. Все рецепты просты в приготовлении, а тренировки и рекомендации по дыханию доступны человеку с любым уровнем физической подготовки.Система 28-дневного снижения кислотности в организме и избавления от симптомов ГЭРБ включает в себя 2 фазы: 1 — исключение промышленных и натуральных продуктов с высокой кислотностью; 2 — возвращение в рацион части запрещенных продуктов. Идея — дать организму перерыв, чтобы фермент пепсин, ответственный за поедание пищевода, полностью вывелся из этого органа.

Джонатан Авив

Альтернативная медицина