Самая нужная книга для стройности и красоты

Кто из нас не хотел бы похудеть, не отказываясь от любимых блюд… Вот на это и рассчитывают производители «блокаторов калорий». Что же это за чудо – биологические добавки, блокирующие поступление в организм жиров и углеводов? И насколько безопасно эту панацею применять?

Начнем с того, что это не новое слово в диетологии. Первые образцы были разработаны для спортивных нужд еще в 80-е годы 20-го века. Первыми «блокаторами калорий» были препараты на основе особого ферментного вещества, содержащегося в бобовых. Вытяжка из белой фасоли способна предотвратить усвоение значительных количеств крахмала.

И в основе современных «блокаторов калорий» лежит натуральная биологически активная добавка, помогающая в борьбе с весом. Это тот же экстракт из белой фасоли, блокирующий фермент амилазу, которая расщепляет крахмал (а в виде жиров откладывается именно избыток простых углеводов). Но для расщепления всех поступающих с пищей углеводов одной капсулы не хватит. Ведь кроме крахмала, углеводы поступают в виде гликогена и простых сахаров, а они самые «вредные». Чтобы заблокировать всю амилазу (а она вырабатывается не только в кишечнике, а и в слюне), необходимы очень большие дозы препарата, а это опасно для здоровья. Лабораторные мыши, употреблявшие пищу с вытяжкой фасоли, в первые дни немного похудели, зато впоследствии набрали вес сверх нормы, так что «блокаторы калорий» не способствуют похудению, наоборот, усиливают набор веса из-за включения компенсаторных резервных механизмов в системе пищеварения.

На другом принципе работает препарат на основе хитозана, который называют «магнитом для жиров». Потеря веса и снижение уровня холестерина достигаются за счет блокирования всасывания в кишечнике жиров – они превращаются в нерастворимые соединения, проходящие по кишечнику транзитом. Но аналог растительной клетчатки из панцирей ракообразных не всасывает углеводы, не связывает все жиры и нарушает витаминно-минеральный баланс в организме.

113. Неплотно поесть

Одной из модных диет стала пришедшая из Японии диета Окинавы – по названию островного архипелага, жители которого не имеют проблем с лишним весом, а средняя продолжительность жизни там составляет 86 лет. Принцип их низкокалорийного питания – употребление преимущественно нежирной вегетарианской пищи (окинавцы употребляют на 20 % меньше калорий, чем остальные жители Японии).

Для перехода к диете Окинавы следует рассчитать плотность продуктов. Например, рассчитаем плотность сметаны 25-процентной жирности. В 100 граммах такой сметаны содержится 247 ккал, а ее плотность составляет 247:100 = 2,47.

Приоритет в питании отдается продуктам с наименьшей плотностью. Диета рассчитана на 4 недели и предполагает четырехразовое питание: завтрак, легкий перекус, обед и ужин.

Рацион условно делится на 4 основные группы продуктов:

1 группа – легкие продукты плотностью до 0,7: помидоры, морковь, цитрусовые, яблоки, брокколи, спаржа (можно употреблять в неограниченном количестве).

2 группа – полулегкие продукты плотностью от 0,8 до 1,5: стручковая фасоль, картофель, белая рыба, рис, курица, индейка (в умеренных количествах).

3 группа – средние продукты плотностью от 1,6 до 3: лосось, тунец, нежирное мясо (редко).

4 группа – тяжелые продукты: шоколад, конфеты, сливочное масло, мучные изделия (исключить из рациона).

Порции составляются по принципу «три части из легкой и полулегкой групп и одна – из средней группы».

Цитата крылата

Тело – багаж, который несешь всю жизнь. Чем он тяжелее, тем короче путешествие.

Арнолд Глазгоу

114. Сели – встали

Это интенсивные физические нагрузки на стыке аэробных и силовых, ведь приседая и поднимаясь, вы поднимаете собственный вес. Во время приседания напрягаются мышцы ног, спины и пресса, а при подъеме идет силовая нагрузка.

Во время этих упражнений резко усиливается частота сердечных сокращений, что обогащает кровь кислородом и питает мышцы.

При выполнении приседаний в быстром темпе активно сбрасываются калории. Но при снижении темпа из-за усталости расход калорий замедляется, и эффективность упражнений снижается.

Как же приседать, чтобы похудеть? В течение первой недели проводите не менее 3-х тренировок по 20 подходов каждый с 7–10-минутным перерывом на отдых. Дойдя (постепенно) до 25 приседаний за подход, больше не увеличивайте их количество. За тренировку из 25 приседаний в 3 подхода можно сжечь 100–200 ккал.

✓ Первый вариант приседаний: ноги ставятся на ширину плеч, носки слегка разводятся в сторону, пятки стоят на полу. Держите спину прямой и смотрите перед собой, не поворачиваясь (голова, шея и спина – в одной плоскости). Начинайте медленно приседать, задержавшись на 5 секунд в нижней точке, и так же медленно поднимайтесь. Важно правильно дышать: на спуске – вдох, на подъеме – выдох.

✓ Другой вариант – приседания с заведением за голову рук, сцепленных в замок (при этом надо приседать до формирования прямого угла в области колен).