Читаем Самая нужная книга для стройности и красоты полностью

Самая нужная книга для стройности и красоты

Мы часто принимаем аппетит за голод. А это разные вещи. Когда падает уровень глюкозы, возникает головокружение, подсасывание в области желудка, урчание, бурление в животе, слабость в ногах – все ощущения ниже диафрагмы, значит, мы голодны и нужно обязательно поесть, пополнить энергетические запасы, чтобы не упасть. А если хочется аппетитное пирожное – это аппетит, т. е. физиологически не обязательная потребность в пище. Именно «эмоциональный аппетит», когда мы подходим к холодильнику, просто испытывая чувство тревоги или психологический дискомфорт, и приводит к увеличению массы тела. Не случайно диетологи считают лишний вес признаком дисгармонии личности. Вес не приходит просто так. Зачастую это защита внутреннего «Я» от стрессового окружающего мира. Если у человека ранимая душа, жировая прослойка становится буфером, который его защищает. Чтобы похудеть, таким людям надо изменить пищевое поведение.

Рецепт от звезды

Рианна: красота требует жертв

Певица с женственными формами недавно похудела и стала еще красивее. Главные продукты ее диеты – рыба, овощи и фрукты. Промежутки между приемами пищи у звезды – 3–4 часа.

Меню:

завтрак: горячая вода с лимоном натощак, вареные яичные белки, ананас;

обед: отварная рыба и вареные овощи;

ужин: рыба.

226. Не выходя из туалета

Как действуют средства для похудения?

У нас официально разрешены всего два препарата для похудения (остальное – биодобавки, травки и вытяжки биологически активных веществ, не требующие рецепта). Принимают средства для похудения во время еды. Фармакологические препараты действуют в кишечнике: блокируют там ферменты, способствующие всасыванию жиров, – панкреатическую липазу и липазу кишечника. Благодаря этому усвоение жиров снижается на треть. Настроение, правда, при этом падает: хоть желудок и чувствует себя сытым, но мозг получает меньше калорий и чувствует, что его обманывают.

Для того чтобы похудеть с помощью фармацевтических препаратов, необходима низкокалорийная диета с пониженным содержанием жира. Вместе с приемом лекарства она приведет в течение года к снижению веса в среднем на 10 %.

Побочными эффектами можно назвать обильное отхождение газов и снижение всасывания жирорастворимых витаминов. Но главный минус во время приема препаратов – возможность непроизвольного опорожнения: стул при этом становится настолько жирным, что может просто стечь по стенкам кишечника. Производители даже составили классификацию способов выделения не усвоенных жиров: вздутие живота, отхождение газов, жидкий стул, маслянистый стул, частый стул и недержание кала. Поэтому худеть с такими помощниками лучше не выходя из туалета.

Цитата крылата

Людей без лишнего веса больше всего на кладбище.

Биверли Силлз

Анекдот на десерт

– Доктор, я хочу похудеть! Что вы мне посоветуете?

– Я пропишу уголь.

– В таблетках или в порошках?

– В вагонах и в мешках!

227. Что такое макробиотика?

Упоминание о ней можно найти еще в трудах Гиппократа. Официально же этот термин ввел в медицинский обиход немецкий врач Христоф Гуфеланд в 1796 году. Макробиотическая система питания до сих пор используется в японских буддийских монастырях, где она называется «седзин рери» – «кухня, улучшающая суждения». Если человек не живет по законам природы, равновесие нарушается и приходят болезни и несчастья.

Что касается питания, то здесь равновесие должно присутствовать между сырой и термически обработанной пищей, мясной и злаковой.

Чтобы приблизить рацион к макробиотическому идеалу, нужно:

✓ ввести в него достаточное количество цельных круп;

✓ употреблять супы (они должны составлять 8–10 % в рационе) на овощных отварах или с добавлением рыбы;

✓ употреблять свежие и отварные овощи;

✓ есть бобы и морские водоросли (раздельно);

✓ свежие фрукты, орехи и семечки должны составлять до 10 % пищевого рациона;

✓ мясо и рыба должны быть самого высокого качества (до 5 % рациона). Основу макробиотической диеты составляют крупы из зерен злаковых культур и особый хлеб, который выпекается из муки грубого помола с большим содержанием зародыша зерна, богатого жирами и микроэлементами.