Самая полезная еда: Проростки

Проростки пшеницы рекомендуются при симптомах дисбактериоза, при лечении хронических колитов, гастритов и гастродуоденитов, при комплексном лечении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки в стадии ремиссии (противопоказаны при обострениях и непереносимости глютена). Благотворно влияют на работу кровеносной и нервной систем, облегчают последствия стрессов, замедляют процессы старения. Показаны при лечении аллергии, сахарного диабета и ожирения. Улучшают состояние кожи и ногтей, восстанавливают цвет седеющих волос.

Приведем один пример. Первой пациенткой, которую мы лечили проростками пшеницы, была наша бабушка. Много лет она страдала тяжелым спастическим колитом и с трудом переносила все сопутствующие ему «прелести» – постоянные боли, прием различных лекарств, строжайшую диету, регулярное лечение в больницах. Мы начали ежедневно давать ей измельченные проростки пшеницы, смешанные с яблоком. Через два месяца колит прошел. Было ей тогда 90 лет. Симптомы колита больше не возвращались, кроме того, в результате регулярного приема проростков появилась бодрость, улучшилось состояние кожи, ногти стали плотными и гладкими. Через два года начали темнеть волосы. Она прожила до 98 лет и до конца сохранила интерес к жизни, доброжелательность, ясный ум и превосходную память.

Проращивают пшеницу обычным методом, используя баночный способ. Проростки пшеницы довольно жесткие, их нужно тщательно пережевывать. Можно употреблять отдельно (утром или днем перед едой), можно смешивать с салатами и винегретом. Если есть проблема с зубами, рекомендуется измельчать проростки с помощью блендера, добавляя немного воды и любые фрукты.

Рецепты салатов с проростками пшеницы

Салат из огурцов с помидорами и луком-пореем

100 г проростков пшеницы, 2 огурца, 3 помидора, 100 г лука-порея, 1 яблоко, зелень петрушки, нерафинированное подсолнечное масло, морская соль по вкусу.

Огурцы и помидоры нарезать ломтиками, лук-порей тонкими кольцами, яблоко кубиками. Все смешать с проростками, посолить, заправить подсолнечным маслом, посыпать мелко нарезанной зеленью.

Салат из капусты кольраби с морковью

100 г проростков пшеницы, 1 шт. кольраби, 2 моркови, укроп, кинза, льняное масло, морская соль по вкусу.

Кольраби очистить, натереть на крупной терке, отжать, морковь нарезать тонкой соломкой. Смешать с проростками и мелко нарезанной зеленью, посолить, заправить льняным маслом.

Салат из цветной капусты с редисом и кедровыми орехами

100 г проростков пшеницы, 250 г цветной капусты, 3–4 редиски, 50 г очищенных кедровых орехов, зелень петрушки, укроп, масло кедровых орехов, морская соль по вкусу.

Часть плотного белого кочана цветной капусты тщательно очистить, промыть и натереть на крупной терке, редис мелко покрошить. Смешать с проростками, зеленью и орехами, посолить, заправить маслом кедровых орехов.

Салат из помидоров с луком-пореем и оливками

100 г проростков пшеницы, 3 помидора, 50 г лука-порея, 100 г оливок без косточек, 6 листиков базилика, оливковое масло, морская соль по вкусу.

Помидоры нарезать тонкими ломтиками, лук-порей – тонкими кольцами. Оливки и базилик измельчить. Все смешать с проростками, посолить, заправить оливковым маслом.

Салат из огурцов и шпината

100 г проростков пшеницы, 3 огурца, 100 г шпината, 50 г зеленого салата, 1/2 стакана сметаны, морская соль по вкусу.

Огурцы нарезать ломтиками, молодые, тщательно промытые листья шпината и салата – соломкой. Все смешать с проростками, посолить, заправить сметаной.

Салат из топинамбура со сладким перцем

100 г проростков пшеницы, 200 г топинамбура, по 1 стручку красного, зеленого и желтого сладкого перца, 1 пучок зеленого лука, зелень петрушки, укроп, кинза, масло семян тыквы, морская соль по вкусу.

Топинамбур тщательно промыть, очистить и натереть на крупной терке. Перец нарезать ломтиками. Все смешать с проростками и мелко нарезанной зеленью, посолить, заправить маслом семян тыквы.

Цикорный салат с морковью, яблоком, огурцами и орехами

100 г проростков пшеницы, 80 г цикорного салата, 1 морковь, 1 яблоко, 2 огурца, ядрышки 8 грецких орехов, масло грецких орехов, морская соль по вкусу.

Салат мелко нарезать, морковь и яблоко натереть на крупной терке. Огурец нарезать кубиками, орехи измельчить. Все смешать с проростками, посолить, заправить маслом грецкого ореха.

Салат из тыквы с помидорами и луком-пореем

100 г проростков пшеницы, 200 г мякоти тыквы, 2 помидора, 50 г лука-порея, укроп, кинза, 1/2 стакана сметаны, морская соль по вкусу.

Тыкву натереть на крупной терке, очищенные от кожицы помидоры нарезать на дольки, лук-порей – тонкими кольцами. Зелень измельчить, все смешать с проростками, посолить, заправить сметаной.