Самогон для чайников. Надёжные рецепты

Впрочем, если ваш аппарат имеет сухопарник, вряд ли у вас есть выбор. Большинству аппаратов данного типа доступен лишь один режим перегонки. На рисунке 1 показан аппарат «Германия-2» — один из представителей этого класса. Если же у вас аппарат колонного типа, например Wein ReForm, соберите его, как показано на рис. 2.

Получив представление о том, как собирается самогонный аппарат для первой перегонки, начинаем сам процесс.

• Нужно тщательно промыть перегонный куб и осмотреть (продуть) все патрубки, шланги и т. д. Задача — убедиться, что ничего нигде не засорилось. Иногда бывает, особенно после длительного хранения аппарата, что в патрубки или змеевик забиваются мухи и там остаются. Засор может иметь печальные последствия при нарастании давления на плите. После осмотра заливаем брагу, заполняя куб не более чем на 70–75 %.

Рис. 1. Самогонный аппарат с сухопарником

• Ставим аппарат на плиту, подключаем все шланги и, не включая газ, открываем кран и подаем воду. Необходимо убедиться, что вся система работает нормально, то есть протечки отсутствуют. Легче устранить течь на холодном аппарате, чем делать это после включения газа. Когда становится понятно, что протечек нет, воду отключаем.

• Включаем плиту на максимальный нагрев и ждем, когда температура в кубе достигнет 50 °C или в колонне — 40 °C. Максимальный нагрев определяется мощностью не плиты, а вашего холодильника.

Рис. 2. Самогонный аппарат колонного типа в режиме Pot Still

Дистиллят должен выходить из холодильника примерно комнатной температуры.

• Как только температура достигла указанных значений, включаем подачу воды в холодильник. Начинается отбор спирта-сырца.

• Заканчивать отбор целесообразно, когда спиртуозность в струе понизится до 5–0 % либо когда показания термометра на колонне будут 97–98 °C. Вот и все. Мы с вами получили спирт-сырец и переходим к следующему этапу.

Промежуточная очистка самогона углем (БАУ, КАУ)

Важно понимать, что если делать вторую перегонку классическим методом, то есть на аппарате с сухопарником или более простом (от деда достался), то промежуточная очистка необходима, и, соответственно, эта глава — для вас. Если же вы планируете вторую перегонку с укреплением (на аппарате колонного типа), промежуточная очистка не требуется.

Следующий этап в приготовлении качественного домашнего самогона — промежуточная очистка, то есть очистка спирта-сырца. Многие пренебрегают данным этапом, а я — нет. Объясню почему.

После первой перегонки нужно разбавить спирт-сырец водой до крепости примерно 30 %. Так делают для безопасности, чтобы резкое повышение давления в кубе не привело к взрыву на плите. Это с одной стороны. С другой — разбавленный спирт-сырец перегоняется более равномерно, из него легче отобрать все фракции, а значит, самогон получается более качественным.

Не стоит забывать еще одно правило самогоноварения, которое звучит так: «Чем выше крепость спирта, тем лучше он вбирает в себя разные вещества. Чем ниже крепость спирта, тем лучше он отдает из себя разные вещества, то есть очищается». Поэтому, когда вы готовите настойку, крепость самогона должна быть достаточно высокой (от 40 % и более), а если хотите очистить самогон — низкой (от 30 % и менее). И то и другое нужно делать без фанатизма и в разумных пределах.

После первой перегонки мы уже разбавили спирт водой до 30 %. Так почему не воспользоваться этим? Второго шанса не будет. Мы ведь не будем разбавлять готовый самогон до 30 % и менее. В общем, делаем промежуточную очистку:

• рассчитываем на калькуляторе самогонщика необходимое количество воды для получения итоговой крепости, примерно на 30 % заливаем воду в банку (банки) и добавляем спирт-сырец;

• в каждую банку добавляем уголь БАУ: из расчета 1 ст. ложка на 1 л раствора;

• банки встряхиваем и оставляем на 1–2 часа;

• через 1–2 часа процеживаем через ватный фильтр.

Все! Наш спирт-сырец очищен и готов к следующему этапу.

Не забудьте, что после второй перегонки и разведения самогона до 40 % спиртуозности нужно снова провести такую же очистку.

Можно ли очищать самогон марганцовкой