Витамин В6 содержится во многих продуктах, таких как печень, свинина, телятина, свежая рыба, бананы, капуста, арахис, чернослив, изюм, ржаной хлеб и виноград.
Витамин А участвует в формировании эндотелиальных тканей (которые выстилают внутреннюю поверхность вен и артерий); при его недостатке сосуды становятся плотными, теряют упругость и эластичность, создавая таким образом идеальную почву для образования бляшек и тромбов.
Витамин С регулирует содержание холестерина в крови и способствует заживлению поврежденных стенок сосудов, а также их нормальной работе.
Витамин Р – скорее даже не витамин, а его помощник, так называемый биофлавоноид. Группа витамина Р способна уменьшать проницаемость и ломкость капилляров. Витаминов этой группы особенно много в цитрусовых, шиповнике, черной смородине, рябине, зеленом чае, в кофе, а также в пиве и вине.
Все эти вышеперечисленные витамины в нужных пропорциях содержатся в специально выпускаемых для больных ВРВ аптечных препаратах. Это эскузан, который укрепляет стенки вен, поднимает тонус сосудов и нормализует динамику крови, эсфлазид, эсцин и гель троксевазин (наружный), служащий для уменьшения ломкости капилляров, снятия воспаления и обезболивания.
Ясно, что без витаминов в лечении варикоза не обойтись, но принимать их, конечно, лучше не в таблетках, а в натуральном свежем виде. Для этого лучше всего подходят свежие соки.
Морковный сок оказывает благоприятное воздействие на все системы и органы нашего тела, снимая воспалительные процессы, образование опухолей, нарушения в процессах тканевого питания, снимает зашлакованность и компенсирует недостаточность энергии.
Его можно принимать до 3 л в день. Однако более сильное воздействие он оказывает в смеси с другими соками.
Имеются в виду следующие смеси:
1) морковно-шпинатовая (морковь – 100 частей, шпинат – 6 частей);
2) морковно-шпинатовая с сельдереем и петрушкой (морковь —7 частей, шпинат – 3 части, сельдерей – 4 части и петрушка – 2 части);
3) морковно-свекольная с огурцом (морковь – 10 частей, свекла – 3 части, огурец – 3 части);
4) морковно-шпинатовая с репой и кресс-салатом (морковь – 8 частей, шпинат – 4 части, репа – 2 части, кресс-салат – 2 части).
Шпинат содействует очищению организма через кишечник.
Сельдерей предотвращает отеки, заставляет активно работать все мышцы.
Петрушка улучшает кислородный обмен и укрепляет стенки капилляров.
Огурец благотворно влияет на давление, снижает отеки. Свекла улучшает состав крови, повышает уровень гемоглобина.
Репа улучшает обмен веществ и сохраняет тонус сосудистых стенок.
Кресс-салат очищает кишечник.
Все соки готовятся непосредственно перед употреблением, и в день можно принимать 500–600 мл сока. Репу, свеклу и морковь надо отжимать вместе с ботвой, а зеленые растения можно употреблять не только в виде соков, а также в салатах, соусах, на бутербродах.
Кроме этого, больные ВРВ должны придерживаться определенного количества как потребляемой энергии, так и пищевой ценности продуктов (табл. 5,6).
Рекомендуемая суточная пищевая ценность