Самые вкусные рецепты. Сверхпростые кулинарные рецепты

Способ приготовления

Очистите рыбу, выпотрошите. Нарежьте порционными кусками, удалите кости. Посолите и выдержите в прохладном месте 10–15 минут. Оботрите досуха салфеткой, обмакните в яйца и обваляйте в сухарях. Разогрейте сковороду с маслом и поджарьте с обеих сторон. Залейте сметаной и вскипятите. Положите рыбу на блюдо, украсьте зеленью и кружочками свежего помидора. На гарнир можно подать картофельное пюре. На стол поставьте соленые огурцы или салат из свежей капусты и яблока.

«Русалка»

Ингредиенты

500 г рыбы (любой), 1 ¹/₂ столовой ложки растительного масла, 1 корень петрушки, 1 столовая ложка молотых сухарей, 1 столовая ложка муки, 2 столовые ложки топленого масла, 1 стакан майонеза, лимон, красный перец.

Способ приготовления

Очистите рыбу, приготовьте филе, замаринуйте в керамической посуде, добавив лимонный сок, зелень (любая), растительное масло, перец, соль. Уберите на 30 минут в холодильник. Затем обжарьте кусочки в сухарях, смешанных с мукой. Уложите рыбные кусочки в виде колодца. На стол поставьте майонез, смешанный с мелкими солеными огурцами, натертыми на крупной терке, и жареный картофель.

«Острые ощущения»

Ингредиенты

600 г рыбы (любой), 2 столовые ложки растительного масла, 4 столовые ложки панировочных сухарей, 2 корня хрена.

Способ приготовления

Очистите рыбу, выпотрошите, отделите от костей и нарежьте порционными кусками. Посолите, слегка отбейте филе, обваляйте в сухарях, обжарьте на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом. Выложите рыбу на блюдо и посыпьте сверху стружками хрена. Желательно поставить на стол острый соус на ваш вкус.

«Осенний пир»

Ингредиенты

700 г мелкой рыбы (любой), ¹/₄ стакана воды, 4 столовые ложки панировочных сухарей, 2 яйца, 2 столовые ложки тертого пармезана, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 луковица, 2 столовые ложки томата, 2 стакана рыбного бульона, 3 столовые ложки сметаны, 1 столовая ложка растительного масла, соль.

Способ приготовления

Приготовьте рыбу, оботрите ее салфеткой, смочите в яйце, смешанном с водой и солью. Обваляйте в сухарях и тертом сыре, обжарьте на разогретой сковороде со сливочным маслом. Горячую рыбу подавайте, полив ее сметанно-томатным соусом: мелко нарезанный лук слегка обжарьте с мукой и растительным маслом в кастрюльке. Добавьте томат, бульон, посолите, варите 8 минут, добавьте сметану и перемешайте. На гарнир подайте рассыпчатый рис.

«Балтийский флот»

Ингредиенты

500 г рыбы (любой), 1 ¹/₂ стакана молока, 2 яйца, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 столовая ложка тертого сыра (любого), 2 столовые ложки муки, 2 стакана панировочных сухарей, 2 помидора, зелень (любая).

Способ приготовления

Очистите рыбу, отделите ее от костей, нарежьте порционными кусками. Посолите, положите на хорошо разогретую сковороду со сливочным маслом. Обжарьте до образования золотистой корочки и залейте смесью из яйца и молока, положите крупно нарезанный помидор, можно поперчить, посыпьте сыром, смешанным с панировочными сухарями. Накройте крышкой. К столу подавайте в сковороде, посыпав зеленью. Для гарнира вполне подойдет картофельное пюре.

«Угадай, где я родился»

Ингредиенты

600 г рыбы (любой, крупной), 1 столовая ложка уксуса (разведенного), 4 столовые ложки растительного масла, 600 г квашеной капусты, перец, соль.

Способ приготовления

Очистите рыбу, выпотрошите. Подготовленную рыбу нарежьте широкими кусками, выложите в эмалированную посуду, посолите, поперчите, сбрызните уксусом и оставьте на 2 часа. Сильно разогрейте сковороду с маслом и обжарьте рыбу с обеих сторон. Положите по куску рыбы на блюдо, а рядом – квашеную капусту.

«Братки»

Ингредиенты

1 кг рыбы (бычки), 4 столовые ложки растительного масла, 1 кг помидоров, зелень петрушки, зелень укропа, соль.

Способ приготовления

Очистите рыбу, выпотрошите. Посолите и поставьте в холодное место на 25 минут. Оботрите досуха салфеткой. Обжарьте на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом. Одновременно на другой сковороде обжаривайте мелкие помидоры. Выложите на блюдо рыбу, окружив помидорами, украсьте веточками петрушки, укропа.

На гарнир подайте рассыпчатую кашу из гречневой или рисовой крупы.

«Цып»

Ингредиенты

1 ¹/₂ кг рыбы (форель), 2 столовые ложки сливочного масла, 2 столовые ложки растительного масла, 2 яйца, зелень (любая), перец, соль.

Способ приготовления

Рыбу очистите, промойте. Разрежьте ее со стороны брюшка, выпотрошите и промойте. Распластайте, посолите, поперчите, обваляйте в муке. Обжарьте на разогретой сковороде в растительном масле. Переложите на противень, залейте сливочным маслом. Взбейте яйца, посолите, залейте рыбу и поставьте ее в духовку. Выньте, когда поджарятся яйца. Готовую рыбу выложите на блюдо, полейте форель майонезом, смешанным с крупно нарезанным зеленым луком.