Счетчик хлебных единиц, углеводов и калорий. Справочник диабетика

Компот из ревеня. 200 г ревеня, 1 л воды, 2 ч. л. фруктозы, 2 бутона гвоздики, апельсиновая цедра по вкусу.

Этот компот надо готовить в первой половине лета, так как ревень в это время более полезен. Черешки ревеня вымыть, очистить от грубых волокон и нарезать мелкими кусочками. Затем залить горячей водой, добавить фруктозу и варить вместе с приправами до размягчения. Процедить и остудить.

Углеводы – 9 г (менее 1 ХЕ).

Калорийность – 30 ккал.

Морс апельсиновый. 2 апельсина, 2 л воды, 0,25 стакана фруктозы.

Апельсин очистить и отжать сок. Сок поставить в прохладное место. Выжимки залить горячей водой (можно добавить часть апельсиновой кожуры, но тогда морс примет горьковатый привкус), поставить на огонь и прокипятить в течение 10 мин. Снять с огня и процедить. В полученном отваре растворить фруктозу, добавить ранее отжатый сок и перемешать.

Углеводы – 32,4 (2,7 ХЕ).

Калорийность – 80 ккал.

Коктейль с кефиром и ягодами. 2 стакана кефира (нежирного), 1 стакан земляники или малины, 1 ч. л. фруктозы.

Землянику (малину) вымыть и очистить от плодоножек. Затем ягоды размять деревянной ложкой, добавить кефир и фруктозу, взбить миксером.

Углеводы – 39,2 (3,3 ХЕ).

Калорийность – 75 ккал.

Чай сборный. В равных количествах сушеные: цветы липы, ромашка аптечная, зверобой, плоды шиповника.

Смешать перечисленные компоненты. Перед завариванием согреть пустой заварной чайник: ополоснуть его 3 раза кипятком. Затем насыпать в него сбор из расчета 3 ч. л. на 1 стакан воды и тотчас же залить кипятком до половины чайника, чайник накрыть крышкой и салфеткой. Настаивать 15 мин. Затем долить еще кипятка и разлить чай по чашкам, процедив с помощью ситечка.

Углеводы – 0 г.

Калорийность – 0 ккал.

Чай из плодов шиповника. 3 ст. л. сушеных плодов шиповника, 3 стакана воды, мед – по желанию.

Плоды шиповника промыть, залить кипятком, довести до кипения и настаивать 15 мин. в закрытой посуде. Затем процедить, добавить мед и разлить по чашкам.

Углеводы – 0 г (без меда).

Калорийность – 0 ккал.