Счетчик хлебных единиц, углеводов и калорий. Справочник диабетика

Котлеты картофельные с соевой мукой. 1,5 ст. л. соевой муки, 2 ст. л. молока, 2 картошки, 1 / 3 яичного белка, 2 ч. л. растительного масла, 1 ч. л. пшеничной муки, 1 ст. л. сметаны, щепотка соли.

Картофель отварить, протереть, добавить соль, яичный белок, теплое молоко, растительное масло, соевую муку и все хорошо вымешать. Из полученной массы сформовать котлеты, панировать в муке и выложить на смазанный противень, сверху смазать сметаной и запечь в духовке. При подаче полить сметаной.

Содержание: белок – 12 г, жир – 10 г, углеводы – 28 г (2,3 ХЕ).

Калорийность – 250 ккал.

Котлеты морковные с соевой мукой. 1,5 ст. л. соевой муки, 2 ст. л. молока, 2 моркови, 1 / 3 яичного белка, 2 ч. л. растительного масла, 1 ч. л. пшеничной муки, 1 ст. л. сметаны, щепотка соли.

Мелко нарезанная морковь припускается в молоке до готовности, охлаждается, добавляется соль, сахар, растительное масло, яичный белок, соевая мука и все тщательно перемешивается. Из полученной массы сформовать котлеты, панировать в муке и выложить на смазанный противень, сверху смазать сметаной и запечь в духовке. При подаче полить сметаной.

Содержание: белок – 11 г, жир – 10 г, углеводы – 22 г (2 ХЕ).

Калорийность – 220 ккал.

Суфле морковно-яблочное с соевой мукой. 1,5 ст. л. соевой муки, 1,5 ст. л. молока, 2,5 моркови, 1 / 2 яблока, 1 / 3 яичного белка, 2 ч. л. манной крупы, 1 ч. л. сливочного масла, 1 ст. л. сметаны.

Очищенную и нарезанную морковь припустить в воде, протереть, затем добавить муку, молоко, очищенное и мелко нарезанное яблоко, все это довести до кипения, засыпать манкой и проварить 5–10 мин. После этого массу охладить, добавить сахар, масло и хорошо перемешать, потом ввести яичный белок. Подготовленную массу выложить на смазанный противень и запечь в духовке. Подавать со сметаной.

Содержание: белок – 12,5 г, жир – 7,5 г, углеводы – 28,5 г (2,4 ХЕ).

Калорийность – 231 ккал.

Запеканка свекольная с соевой мукой. 1,5 ст. л. соевой муки, 2 ст. л. молока, 2,5 свеклы, 1 / 3 яичного белка, 2 ч. л. растительного масла, 1 ч. л. пшеничной муки, 1 ст. л. сметаны, щепотка соли.

Очищенную и нарезанную свеклу припустить до готовности. Вареную свеклу протереть, слегка отжать, добавить молоко, соевую муку, соль, растительное масло, яичный белок и все хорошо перемешать. Подготовленную массу выложить на смазанный противень, сверху смазать сметаной и запечь в духовке. При подаче полить сметаной.

Содержание: белок – 12 г, жир – 10 г, углеводы – 20 г (1,7 ХЕ).

Калорийность – 218 ккал.

Блюда из соевых полуфабрикатов