Счетчик хлебных единиц, углеводов и калорий. Справочник диабетика

Кабачки с куриной грудкой, тушенные в духовке.

2–3 маленьких молодых кабачка, две небольшие филейки грудки курицы, одна луковица, 1 ст. л. растительного масла, низкожировой майонез, соль, перец.

В сотейник, подходящий для духовки, предварительно смазанный растительным маслом, выложить слоями нарезанный кубиками репчатый лук, на него нарезанный таким же образом кабачок (очищенный от кожицы, если плод немолодой, убрать из него сердцевину с семенами), потом куриное филе, тоже измельченное мелкими кубиками. Посолить и поперчить по вкусу. Все смазать майонезом и посыпать тертым сыром. Поставить в разогретую до 200 °C духовку, через 15 мин. температуру уменьшить.

Количество порций: 5.

Содержание на 1 порцию: белки – 7,6 г, жиры – 20,7 г, углеводы – 8,5 г (0,7 ХЕ).

Калорийность: 252,4 ккал.

Мидии, тушенные с луком. 200 г мидий, очищенных от раковин, 1 головка репчатого лука, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок петрушки, 2 ст. л. растительного масла, соль, молотый перец – по вкусу, оливки, лимон для оформления.

Мелко нарезанную головку лука пассеровать с мидиями 15 мин. Зелень, зеленый лук, оливки, лимон использовать для украшения.

Количество порций: 3.

Содержание на 1 порцию: белки – 11,8 г, жиры – 4,4 г, углеводы – 5,2 г (0,5 ХЕ).

Калорийность: 107,5 ккал.

Запеканка творожная с морковью. 250 г тертой свежей моркови, 5 г тертого сыра, 6 яиц, 400 г обезжиренного творога, соль, перец.

Морковь потереть на терке, яйца смешать с творогом, солью и перцем. Добавить морковь. Перемешать. Выложить слой теста, посыпать тертым сыром и выложить оставшееся тесто. Поставить в духовку на 170 °C на 30 мин.

Количество порций: 3.

Содержание на 1 порцию: белки – 35,3 г, жиры – 13 г, углеводы – 13 г (1,1 ХЕ).

Калорийность: 306,8 ккал.