Счетчик хлебных единиц, углеводов и калорий. Справочник диабетика

Соленые сырники с брынзой. 200 г обезжиренного творога (сухого), 100 г брынзы, 1 яйцо, 2 ст. л. манки (или муки), свежий укроп, орегано.

Размять брынзу, смешать с творогом (лучше пропустить через сито). Добавить яйцо, укроп, орегано и манку, все хорошо перемешать. Сформовать сырники. Готовить в пароварке 15 мин. Подавать со сметаной, нежирным йогуртом.

Количество порций: 4.

Содержание на 1 порцию: белки – 19,7 г, жиры – 7,5 г, углеводы – 5,9 г (0,5 ХЕ).

Калорийность: 171,1 ккал.

Ложная рыбка. 500 г нежирного 5 %-ного говяжьего фарша, 1 картофелина, 1 яйцо, 1 луковица, 2 небольшие морковки, соль, перец по вкусу, 1 ст. л. растительного масла.

Духовку поставить разогреваться до 220 °С. Картофелину почистить и отправить вариться до мягкости. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на терке. На сковородке разогреть масло и обжарить половину луковицы до мягкости, затем добавить морковь и тушить до готовности. Приправить по вкусу.

Картофель размять в пюре. Смешать с фаршем и взбитым яйцом. Посолить и поперчить. Из полученной смеси раскатать руками круг. На одну половину выложить морковную смесь и накрыть другой половиной. Затем мокрыми руками сформовать силуэт рыбы. Чешуйки выложить из оставшихся полуколец лука. Вместо глаза можно положить маслинку. Такую рыбку выложить в сбрызнутую маслом форму для запекания и поставить в духовку на 25–30 мин.

Количество порций: 4.

Содержание на 1 порцию: белки – 29,5 г, жиры – 12,3 г, углеводы – 9,8 г (1 ХЕ).

Калорийность: 274,1 ккал.

Запеканка капустная. Один небольшой вилок капусты, 2 головки репчатого лука, 2–3 зубчика чеснока, 6 яиц, 100 г сыра, 2 ст. л. нерафинированного подсолнечного масла.

Нашинкованную белокочанную капусту отварить в подсоленной воде 3–4 мин. Все масло слить, а капусту смешать с жареным луком, чесноком и яйцами. Посолить, поперчить. Форму смазать растительным маслом, посыпать манкой или панировочными сухарями, переложить смесь в форму и посыпать тертым сыром. Запекать в духовом шкафу до образования золотистой корочки.

Количество порций: 10.

Содержание на 1 порцию: белки – 9,2 г, жиры – 11,2 г, углеводы – 4,2 г (ХЕ).

Калорийность: 155,2 ккал.