Среди питательных веществ, содержащихся в организме в наибольших количествах, кальций занимает следующее место после белка, жира и углеводов. Поскольку наша потребность в нем по сравнению с другими питательными веществами буквально огромна, для него установлена и самая высокая рекомендуемая допустимая суточная доза. Без кальция мы фактически превратились бы в желе, поскольку не могли бы иметь костей и зубов. Тем не менее, многочисленные препараты, представленные на потребительском рынке, зачастую не могут полностью обеспечить нашей ежедневной потребности в кальции, которая измеряется не в миллиграммах, а в граммах.
Известно, что хунзы (двухтысячилетняя цивилизация в Гималаях) живут гораздо дольше среднего человека. Питьевая вода хунзов, богатая минеральными ионами, берет свое начало в горных источниках. Стекая вниз под землей и по поверхности, она потоками обмывает камни, из которых вымывает не только кальций, но и все другие минеральные ионы и микроэлементы. Эта вода, электрически заряженная положительными или отрицательными ионами, разделяющимися при падении или ударах о камни, снабжает их организм необходимыми минеральными ионами.