Семь яств (грибы в кулинарии)

Грибной салат с ветчиной. Грибной салат с зеленым горошком. Грибной салат с картофелем. Грибной салат с макаронами. Грибной салат со свеклой. Грибной салат с сельдью. Пестрый салат с грибами. Рисовый салат с грибами. Салат из белых грибов. Салат из маринованных грибов. Салат из маринованных грибов с яйцом. Салат из печеных грибов. Салат из свежемаринованных шампиньонов. Салат из соленых грибов. 2 Салат из соленых грибов и квашеной капусты. Салат их соленых грибов и овощей. Салат из соленых грибов с огурцами и картофелем. Салат из сыроежек. Салат из сыроежек и чернушек. Салат из шампиньонов. 2 Смешанный грибной салат. Салат "Ассорти". Салат "Воспоминание о лете". Салат "Мельница". Салат "Оранжевый сюрприз". Салат "Охотничий". Салат "Пикантный". Салат "Под рюмочку". Грибной винегрет. Винегрет из шампиньонов. Горячая закуска "Гурман". Рулет из килек с грибами. Сельдь с грибами. Огурцы, фаршированные грибами. Помидоры, фаршированные грибами. Яйца, фаршированные грибами. Грибная икра. Грибная икра из свежих грибов. Икра из грибов и кабачков. Икра из опят. Икра из соленых грибов. Икра из соленых или маринованных грибов. Икра из сушеных грибов. Икра "По-крестьянски". Паштет из фасоль с грибами. Бутерброды с грибами. Бутерброды с запеченными шампиньонами. Бутерброды со сморчками. Соус грибной кисло-сладкий. Соус грибной основной. Соус грибной с луком и томатом. Соус грибной сметанный. Соус грибной с огурцами и помидорами. Соус грибной с хреном. Соус грибной с чесноком. Соус грибной холодный. Соус из сморчков. Соус из сушеных грибов. Соус "Охотничий". Соус с ветчиной и грибами. Грибное масло.

"ГРИБНОЙ САЛАТ С ВЕТЧИНОЙ"

Компоненты:

грибы — 200 гр.

ветчина — 100 гр.

картофель — 5–6 шт.

огурцы — 1–2 шт.

помидор — 1–2 шт.

лук репчатый — 1 шт.

или

лук зеленый — 50 гр.

сметана — 1–1.5 стакана

салат зеленый — 50 гр.

яйцо — 1 шт.

лук-резанец

сок лимона или уксус

петрушка

укроп

горчица

перец

сахар

соль

Грибы (соленые, маринованные или отварные в собственном соку) и другие продукты нарезать красивыми ровными кусочками и смешать с заправленной сметаной. Часть заправки наливают на салат уже в самой салатнице. Украсить ломтиками помидора и зеленью. К салату можно добавить также ломтики яйца. Кушанье красиво подавать горками, уложенными на листья зеленого салата.

"ГРИБНОЙ САЛАТ С ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ"

Компоненты:

грибы — 500 гр.

лук репчатый — 2 шт.

или

лук зеленый — 100 гр.

горошек зеленый — 100 гр.

картофель — 150 гр.

майонез

соль

Грибы (соленые или маринованные) нарезать, добавить к ним нашинкованный репчатый или зеленый лук, вареный картофель или зеленый горошек Все перемешать и заправить майонезом.

"ГРИБНОЙ САЛАТ С КАРТОФЕЛЕМ"

Компоненты:

грибы — 300 гр.

картофель — 4–5 шт.

огурец соленый — 1 шт.

или

капуста квашенная — 0.5 стакана

лук репчатый — 1 шт.

или

лук зеленый — 100 гр.