Шесть недель до OMG. Стань стройнее всех подруг

Простой способ избежать бешеных углеводов – держаться подальше от продуктов с добавленным сахаром на одном из трех первых мест в списке ингредиентов. Как правило, там написано «сахар» или какое-то слово с окончанием «-оза». Найди и выкинь все такие продукты, и ты похудеешь гораздо быстрее.

А еще не употребляй жидкие углеводы, выбирай высокое содержание клетчатки, когда есть возможность выбрать. Что еще?

Младшая лига

Факторов, которые делают углевод бешеным, много. Скажу прямо, они разнятся, впрочем не сильно. К тому же это трудно контролировать. И все-таки для тех, кто хочет знать все…

Пареный-вареный

Чем дольше готовишь некоторые продукты, тем бешенее они становятся. И вовсе не из-за того, что их едят горячими! Когда приготовленная еда остынет (даже если ты ее заморозишь), она все равно останется бешеной, как если бы ты ее не готовила вовсе. Дело в том, что термообработка нарушает структуру продукта. Особенно углеводов, которые обычно слабее, чем белок или жир. Нарушить структуру – фактически начать процесс переваривания еще до того, как еда попала тебе в рот.

Возьмем макароны. Они слегка бешеные. Сварим их, как настоящие итальянцы, до состояния «аль денте» (по-итальянски «на зубок»), чуть не доварим, в этом случае их будет труднее переварить, и они не окажут на организм сумасшедшее действие. Я лично не итальянец и обожаю мягкие макароны! Я их называю факторы младшей лиги.

Итак, продукты, которые меньше подвергались кулинарной обработке, труднее переварить, и они не такие «крейзи». Это любые продукты, которые приготовляются недолго! Питаться только сырыми продуктами совсем не обязательно. Однако приятно осознавать: если ты окажешься в степи и не сможешь разжечь костер, все равно выживешь и даже поздоровеешь!

Созрел – пора убирать

Если потреблять фрукты и овощи в свежем виде, они будут не такими бешеными, чем если подождать и съесть их на три дня позже. Едва желтый, даже зеленоватый банан гораздо менее бешеный, чем желтый банан с леопардовыми пятнами. Дело в том, что в овощах и фруктах содержатся химические вещества, постепенно нарушающие содержание в них сахара (больше всего сахара во фруктах). Фактически мы обнаружили, что, когда фрукты собирают, в них запускается процесс созревания. Он заставляет их переваривать самих себя. Мило. Когда они переваривают собственный сахар, нам уже практически нечего делать. Вывод, зрелые фрукты и овощи вызывают более бешеную реакцию в организме. Измерить ее трудно, но знать об этом стоит. По возможности предпочтительнее поглощать свежие фрукты.

Это очень важная глава, которую тебе надо переварить. Может быть, из-за нее ты сама придешь в бешенство и захочешь тут же закрыть книгу! Но пойми, что к чему. Иначе всю жизнь провозишься с диетическими книжками, вместо того чтобы просто жить.

...

В СУХОМ ОСТАТКЕ

OMG 6 Когда бешеные углеводы оказываются внутри тебя, они вызывают приступ паники

OMG 5 Они заставляют инсулин взлететь до небес, где он задерживается надолго

OMG 4 Это целую вечность не дает тебе сжечь жир

OMG 3 Бешеные углеводы стимулируют выработку дофамина, из-за чего возникает зависимость

OMG 2 Жидкие углеводы, углеводы, которые долго готовились, и углеводы с низким содержанием клетчатки – бешеные

OMG 1 Искусственно добавленные сахара – самые типичные бешеные углеводы

OMG! Беги от продуктов с «-озой» в списке ингредиентов на первых трех местах!

Сладкие убийцы

Фрукты полезны для здоровья. Против этого возражений нет ни у кого. Фрукты содержат витамины, минеральные вещества, клетчатку, еще неоткрытые химические растительные компоненты. Да они еще и вкусные! Но такие уж ли фрукты ангелочки? Нет. На самом деле, если твоя цель – убрать жир, фрукты могут оказаться настоящими чертями. Хотя в легендарном количестве содержащихся в них антиоксидантов (химических веществ, препятствующих окислению, то есть ржавчине, то есть старению!) и натуральности нет никаких сомнений.