Минеральные воды капризны и требуют деликатного обращения. В этом смысле они нежнее драгоценных вин. Действительно, воду из источника необходимо очень бережно поднять из глубоких недр земли, а затем упаковать в удобную и безопасную тару, чтобы сохранить неизменной ту уникальную программу, которую заложила в нее сама природа. Экологически чистых природных источников очень мало, поэтому не секрет, что в продаже все чаще появляются искусственно минерализованные воды.
Производство искусственно минерализованной воды проходит две стадии. Сначала воду выкачивают из артезианской скважины, а чаще всего набирают из обыкновенного домашнего водопровода, а затем подвергают глубокой очистке.
Тщательная фильтрация убирает из воды не только вредные примеси, но и полезные соли и минералы. Чтобы такую воду все же можно было назвать минеральной, ее подвергают дальнейшей обработке: искусственно «прививают полезные свойства», насыщают солями. На выходе получается не активная «живая» среда, а элементарный раствор солей, мало пригодный для усвоения организмом человека.
Искусственная или восстановленная вода относится по ГОСТу к классу безалкогольных напитков и никакого отношения к минеральным (а тем более к лечебным) водам не имеет. Известно, что постоянное употребление такой воды может привести к проблемам со здоровьем в виде: отложения солей, нарушения в организме водно-солевого баланса и развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Некоторые природные минеральные воды применяются в лечебных целях. Степень минерализации лечебной минеральной воды составляет от 9 до 10 г на литр. Такую воду можно пить только после консультации с врачом, поскольку не всякая лечебная вода может принести пользу.
Эффективность лечения будет выше, если вы обратитесь к медикам, которые правильно подберут для вас класс минеральной воды, а вы будете строго соблюдать предписания врача.
Рассмотрим отдельные виды лечебных вод.
Бикарбонатная вода. Содержит более 600 мг бикарбонатов на литр. Рекомендуется людям, активно занимающимся спортом, грудным детям (особенно при частой рвоте) и больным циститом. Противопоказана тем, кто страдает гастритом, поскольку в такой воде содержатся ангидриды углекислоты, и в больших количествах она может навредить здоровью человека.
Сульфатная вода. Содержит более 200 мг сульфатов на литр. Рекомендуется тем, у кого есть проблемы с печенью; такая вода дает слабительный эффект. Эту воду не стоит пить детям и подросткам, поскольку сульфаты могут препятствовать усвоению кальция, а значит, и формированию костей.
Хлоридная вода . Содержит более 200 мг хлоридов на литр.
Хлориды, часто соединенные с натрием, способствуют работе кишечника, желчных путей и печени. Хлоридная вода противопоказана людям, страдающим повышенным давлением.
Магниевая вода . Содержит более 50 мг магния на литр. Рекомендуется при запорах, а также в стрессовых ситуациях, поскольку магний участвует в механизме, регулирующем реакцию организма на стресс. Магниевая вода противопоказана людям, склонным к расстройствам желудка.
Большинство минеральных вод имеют сложную смешанную структуру (хлоридно-сульфатные, гидрокарбонатно-сульфатные и т. п.).
Кроме лечебных минеральных вод россиянами используется также столовая минеральная вода . Степень минерализации столовой воды может быть от 0,3 до 1,0 г на литр (эти цифры должны быть указаны на этикетке бутылки). Столовая минеральная вода («Вера», «Святой источник», «Эвиан», «Вальвер» и др.) на вкус практически ничем не отличается от качественной водопроводной воды, и ее вполне можно использовать для умывания, питья и приготовления пищи. Ее можно использовать в качестве освежающего напитка для утоления жажды и стимулирования пищеварения.
Столовая минеральная вода не оказывает лечебного эффекта, поэтому пригодна для свободного ежедневного применения.
Солесодержание минеральных веществ в столовой минеральной воде составляет до 1 г/л, что соответствует рекомендациям Всемирной организации здравоохранения по качеству питьевой воды. Столовая вода оказывает не лечебное, а физиологическое воздействие, стимулируя работу желудочно-кишечного тракта и выделительной системы.