Швейцария в кармане

По этому индексу Швейцария впереди планеты всей. По данным на январь 2018 года, Биг-Мак здесь стоил 6,76 долларов США. Для сравнения: в самих США – $5,28, в Германии – $4,77, в России – $2,29.

Индекс используют для иллюстрации того, как в Швейцарии дорого. Дескать, не так уж хорошо местным живется. Смотрите, сколько они за обычный гамбургер платят. Но эти люди лукавят. Банк UBS провел интересное исследование: сколько часов должны проработать жители разных городов мира, чтобы заработать на Биг Мак или iPhone? Авторы учитывали как зарплаты, так и цены на эти товары в каждом городе.

Оказалось, что по такому принципу жителям Женевы и Цюриха повезло больше других. Потому что цюрихец может заработать на iPhone за 20,6 часа, житель Женевы – за 21,6 часа (2015 г.). Жителю Нью-Йорка придется трудиться на несколько часов дольше, берлинцу – в два раза дольше. Москвичу – почти неделю. А вот жителю Найроби (Кения) понадобилось бы работать ради мобильного телефона почти три недели.

Похожим образом ситуация обстоит и с Биг-Маком. Тут жители Женевы и Цюриха тоже на первых позициях, вслед за Гонконгом, Люксембургом и Токио. Им понадобится 11 минут работать на Биг-Мак – как ньюйоркцу или чикагцу. Для сравнения: берлинцу – 13 минут, римлянину – 18 минут, москвичу – 20 минут, а жителю Найроби – почти три часа.

Сколько стоит поесть в Швейцарии?

«А зачем нам Биг-Мак? – скажете вы. – Мы лучше сами еду приготовим!»

Действительно, вряд ли жителю Берлина или Санкт-Петербурга нужен Биг-Мак, когда вокруг есть и дешевые рестораны, и недорогие продукты в супермаркетах.

Однако и здесь швейцарцы неплохо устроились. Цены на продукты ежедневного рациона вроде молока, картофеля, хлеба или сахара действительно выше, чем, например, в Москве. По моим оценкам (я сравнила цены в столичном «Перекрестке» и швейцарском Migros), разница в основном составляет от 15 до 100 процентов. Это немало, но ведь зарплаты отличаются в разы.

Если же нам хочется купить более замысловатые продукты – например, оливковое масло extra virgin, пармезан или слабосоленый лосось, – то разница в ценах становится не в пользу Москвы. Многие из этих товаров мне удалось найти в Швейцарии по более низкой цене, чем в российской столице.

Выше, когда я сравнивала цены на продукты, я не учитывала стоимость мяса.

Шутят, что в Швейцарии достаточно посмотреть на цены, и сразу захочется стать вегетарианцем. Действительно, местный житель в среднем ест почти в два раза меньше мяса, чем американец; более чем на треть меньше, чем житель Европейского союза; и почти на 20 % меньше, чем россиянин (ОЭСР и Федеральное ведомство статистики Швейцарии, 2015 г.).

Более того, по данным опросов, Швейцария – один из лидеров в Европе по доле вегетарианцев среди населения. Согласно исследованию (Swissveg / DemoSCOPE, 2017), 3 % жителей не едят никакой животной пищи (веганы), 11 % не едят мясо, рыбу и морепродукты (вегетарианцы) и еще 17 % – так называемые флекситарианцы, которые обходятся преимущественно растительной и молочной пищей, но не отказываются от мяса полностью. Типичный вегетарианец – это молодая женщина с высшим образованием, живущая в одном из городов немецкоговорящей Швейцарии. Среди представителей франкоязычных кантонов вегетарианцы встречаются более чем в два раза реже!

Наверное, некоторые отказываются от мяса из экономии, но далеко не большинство: согласно опросам, главная причина выбора в пользу растительной пищи – забота о животных. И как жена вегетарианца могу сказать, что отказ от мяса вовсе не позволяет так уж сильно экономить на питании. Например, летом ни одна вечеринка и семейная встреча не обходится без гриля, а вегетарианские сосиски значительно дороже сервелата.

Но если вы хотите свежего мяса, а не колбасы, то цены действительно «кусаются». По данным компании Caterwings (2017 г.), килограмм говяжьей ноги, вырезки и фарша стоят в этой стране соответственно почти 50, более 60 и 20 с небольшим долларов США. Некоторые жители пытаются провезти мясо из соседних стран контрабандой, потому что беспошлинно в Швейцарию можно ввезти только по одному килограмму на человека. Такое правонарушение карается штрафами.

Но прежде чем жалеть швейцарцев, давайте посчитаем, сколько времени понадобится местному жителю, чтобы заработать на килограмм мяса, как мы выше считали стоимость Биг Мака и iPhone. Компания Caterwings как раз для этой цели подготовила «Индекс цен на мясо». Сколько швейцарскому рабочему низшей категории нужно проработать, чтобы оплатить килограмм среднестатистической говядины? Чуть больше трех часов.