Система минус 60. Меню на каждый день. Завтраки, обеды, ужины

Рис тщательно промыть в нескольких водах. Всыпать в сковороду с овощами. Добавить соль, паприку и лавровый лист. Перемешать и потушить 5 мин. Выложить на рис кусочки курицы, влить настоявшийся с шафраном бульон.

Кальмары вымыть, очистить и нарезать кольцами. Креветки уложить сверху в панцире. Перемешать, разровнять и сверху выложить мидии. Полить соком лимона, накрыть крышкой и довести на маленьком огне до готовности. Перед подачей посыпать зеленью петрушки.

Вариантов паэльи существует великое множество. Если чего-то недостает – импровизируйте!

Картошка, тушенная с квашеной капустой

Необходимые продукты:

Картофель – 5–7 шт.

Яблоко – 1 шт.

Капуста квашеная – 200 г

Лук репчатый – 1 шт.

Корень петрушки – 1 шт.

Сыр – 150 г

Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

Картошку почистить и нарезать кружочками. Яблоко очистить от кожицы и сердцевины и нарезать тонкими дольками. Очищенный лук и корень петрушки измельчить. В сотейник или жаропрочную посуду налить до половины воды. Выложить в нее слой картошки, сверху яблоко, лук, квашеную капусту. Каждый слой слегка присаливать и перчить. Посыпать сверху тертым сыром и поставить в духовку, разогретую до 150 °C. Тушить до готовности картошки приблизительно 30 мин.

Гаспачо

Необходимые продукты:

Лимон – 1 шт.

Масло оливковое – 1 ст. ложка

Помидоры – 5–7 шт.

Огурцы – 3–4 шт.

Перец сладкий – 1 шт.

Тимьян – 1 пучок

Чеснок – 2 зубчика

Уксус – 1 ст. ложка

Соус «Табаско» – 4 капли

Соль по вкусу

Способ приготовления:

Овощи и зелень вымыть и обсушить. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу. Перец разрезать пополам и удалить сердцевину. Огурцы очистить от кожицы. Нарезать помидоры, перец и огурцы небольшими кубиками. Чеснок очистить и измельчить. Сложить помидоры и перец в большую миску. Туда же – огурец, измельченные чеснок и тимьян. Приправить солью. Добавить уксус и соус «Табаско». Выдавить сок лимона. Долить приблизительно 100 мл воды и взбить гаспачо в блендере. Заправить оливковым маслом, перемешать и охладить.

Суши

Необходимые продукты:

Нори – 3 листа

Рис – 250 г

Лосось – 150 г

Сливочный сыр типа филадельфии – 100 г

Огурец – 1 шт.

Рисовый уксус – 4 ст. ложки

Соль – 1 ч. ложка

Сахар – ½ ст. ложки

Васаби, соевый соус, маринованный имбирь – по вкусу

Способ приготовления:

Рис выложить в сито и промывать до тех пор, пока вода не станет прозрачной, затем высыпать в кастрюлю и залить холодной водой так, чтобы вода покрывала его на 2 см. Кастрюлю закрыть крышкой и поставить на сильный огонь, довести до кипения. Убавить огонь и варить еще 10 мин в закрытой кастрюле до тех пор, пока вода не испарится. Увеличить огонь и варить еще 30 секунд. Рис выложить в деревянную миску и смешать с уксусной заправкой (подогретый рисовый уксус (4 ст. ложки) смешать с 0,5 ст. ложки сахара и 1 ч. ложкой соли).