Система минус 60. Меню на каждый день. Завтраки, обеды, ужины

Очистить картофель и натереть его на крупной терке. Промыть тертый картофель в холодной воде, пока вода не станет прозрачной, слить жидкость и выжать насухо. Положить картофель в миску и добавить измельченный лук, муку и яйцо. Посолить и поперчить, смешать до однородного состояния. В разогретую сковороду влить растительное масло слоем 1 см. Когда масло разогреется, выложить картофельную массу столовой ложкой. Обжарить до подрумянивания, перевернуть и обжарить с другой стороны. Подавать со сметаной.

Обеды

Ленивые голубцы

Необходимые продукты:

Капуста – 400 г

Фарш говяжий – 500 г

Рис отварной – 200 г

Лук репчатый – 1 шт.

Томаты протертые в собственном соку – 1 банка

Соль

Перец

Способ приготовления:

Капусту нарезать квадратиками со стороной примерно 1 см. Залить кипятком и дать постоять 5–7 мин. Затем воду слить, капусту немного отжать. Лук мелко порезать. Смешать капусту, фарш, отварной рис, лук, посолить, поперчить. Залить томатами в собственном соку, добавить немного воды и тушить до готовности на медленном огне, постоянно помешивая.

Солянка

Необходимые продукты:

Капуста – 500 г

Лук репчатый – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Сосиски – 6 шт.

Томаты в собственном соку – 1 банка

Лавровый лист – 2–3 шт.

Растительное масло – 2 ст. ложки

Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

Капусту нарезать кубиками. В сковороду налить масло, нашинковать лук, пассеровать его, затем натереть морковь на крупной терке и добавить ее к луку. Нарезать сосиски кружочками, насыпать в ту же сковороду и еще немного подержать на сильном огне. Убавить огонь, засыпать капусту, долить водой так, чтобы она покрывала овощи, помидоры измельчить и влить в солянку, посолить, поперчить, добавить лавровый лист. Тушить до готовности, в зависимости от мягкости капусты – 20–30 мин.

Паэлья

Необходимые продукты:

Куриные грудки – 2 шт.

Помидоры – 4 шт.

Куриный бульон – 1 л

Мидии в раковинах – 20 шт.

Креветки крупные – 20 шт.

Кальмары – 300 г

Белое вино – 125 мл

Рис – 500 г

Лук репчатый – 1 шт.

Чеснок – 4 зубчика

Красный перец – 1 шт.

Лимон – 1 шт.

Масло оливковое – 1 ст. ложка

Шафран – 1 щепотка

Паприка – 1 ч. ложка

Лавровый лист (маленький) – 1 шт.

Петрушка – ½ пучка

Соль – по вкусу

Способ приготовления:

Разогреть в кастрюле куриный бульон. Добавить шафран, перемешать и дать бульону настояться.

Мидии в раковинах тщательно вымыть щеткой, положить в кастрюлю с вином и готовить на сильном огне 3 мин. Слить отвар в отдельную емкость. Грудки нарезать небольшими кусочками. В большой и глубокой сковороде разогреть 1 ст. л. масла, пассеровать курицу 5 мин. Переложить на тарелку. Лук и чеснок очистить и измельчить. Перцы вымыть, удалить сердцевину, мякоть нарезать небольшими кубиками. Помидоры нашинковать кубиками. Обжарить в той же сковороде лук, помидоры, чеснок и перец 5 мин.